13.4.12

Vasitos de manzana caramelizada con crema de queso

Este es un postre muy facil de hacer que se puede tener preparado de antemano y montarlo en el ultimo momento para que no pierda la textura crujiente que le dá el azúcar quemado sobre la manzana, la combinación  resulta deliciosa. Las cantidades son para seis raciones dependiendo del tamaño de los vasos.
 Ingredientes manzana caramelizada:
  • 4 Manzanas grandes no demasiado maduras
  • 100 grs. Azúcar
  • 75 grs. Mantequílla
  • 1 Rama de canela
  • Azúcar morena para caramelizar
Ingredientes crema de queso:
  • 100 grs. Azúcar
  • 200 grs. Nata líquida
  • 250 grs. Queso mascarpone
Elaboración:
Cortamos la manzana en trocitos pequeños y la ponemos en la sartén, con el azúcar,  la mantequilla y la canela en rama, a fuego lento. Removemos con cuidado para evitar que se deshaga y cuando veamos que esta blanda y algo dorada, apartamos y reservamos.

Semimontamos la nata junto con la mitad del azúcar y reservamos el resto para batirlo con el queso hasta obtener un crema lisa y homogénea. Mezclamos la nata con el queso con movimientos envolventes, y dejamos enfriar en la nevera.


Presentamos en vasos, colocando la crema de queso en el fondo y la manzana en la parte superior. Por último rociamos con un poco de azúcar morena y la quemamos con un soplete.


17 comentarios :

  1. Delicioso fácil y original.Feliz finde guapa

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  2. Me encantaaaaa. Si no tengo soplete, cómo puedo hacer con el azúcar del tope?
    Muchos besos y buen fin de semana,
    Vero

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  3. QAué maravilla de postre Carmen, muchas gacias por partiicipar!!!!<Me encanta el cambio que le has dado al blog y tu foto, estas preciosa!!Besitos guapa!!!

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  4. Muy cremoso y parece facilito.¡Me encanta!
    Buen finde

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  5. Buenísimo carmen, una combinación exquisita!!!

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  6. Pero bueno esto es mágico, que delicia............y las fotos son apetecibles, sugerentes,atractivas para no poder resistirse y hacerlos.De verdad me parecen geniales estos vasitos.
    Bsos

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  7. desde luego que se ven de lo mas apatecible chiquilla,un postre ideal!
    saludos.

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  8. Gracias por pasar por el blog a aclararme mi duda. Un besote, Vero

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  9. Este tipo de postres son mis preferidos , sencillos, bien presentados y además ricos, no se puede pedir mas !!!

    Besinos guapa.

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  10. Quedan muy bien.
    Que rica la manzana pero sin mantequilla :)
    Un saludito

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  11. Los hice anoche y quedaron riquísimos.
    Gracias y besos,
    Vero

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    1. Muchas gracias a ti Vero!!! Seguimos en contacto Miami-Madrid! Un beso

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  12. Postre delicioso y de vasito que me encantan!!!! besos

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  13. Que delicia de postre y tan sencillo como a mi me gusta,un beso!

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  14. Me gustan los platos sencillos pero ricos porque a la hora de la verdad son los que más facilidad tienes de realizar. Me gusta la combinación con el queso mascarpone.
    Besos!

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