22 julio 2014

MEJILLONES GRATINADOS CON PARMESANO



La comida italiana esta considerada como una de las mas sobrosas del mundo y la dieta mediterranea como una de las mas saludables, su clave es la sencillez pero cada plato está preparado con esmero para resaltar cada ingrediente y cuidando al máximo la materia prima.

Aunque la pasta es la mas conocida y extendida, multitud de elaboraciones resultan deliciosas y completamente distintas a como estamos acostumbrados a consumir, como es el caso de ésta receta.

16 julio 2014

EMPEDRAT. LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE DE JOAN ROCA




Otro mes mas nos hemos juntado un grupo de amigos  para, teniendo como referencia el libro Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca  poner foto a las interpretaciones que cada uno damos de ellas.

En ésta ocasión, la receta elegida por Rosalía de Rossgastronómica fue Empedrat, que al parecer es una ensalada de verano procedente del Empordà, muy popular en muchas poblaciones de la comarca de Girona, Barcelona e incluso Valencia.

14 julio 2014

HELADO DE QUESO DE CABRA CON NUECES CANTONESAS Y MIEL

 
Hacía tiempo que quería dar un aire mas fresco y actual a la imagen de mi blog, por eso cuando por fín me decidí, ni por un momento dude en ponerme en contacto con Maricruz, de CAPUCCINO FACTORY para que fuera ella la encargada de plasmar mis gustos, al igual que había hecho en mi anterior plantilla, la cual me ha acompañado durante estos dos años. La verdad es que estoy muy contenta con el resultado, espero que a vosotros os guste tanto como a mi.

07 julio 2014

COMO PREPARAR BONITO DEL NORTE EN CONSERVA




Hace unos meses hice un curso de conservas muy interesante en El espíritu del bosque,  en plena sierra de Madrid y en contacto directo con la naturaleza. Allí aprendí distintas técnicas de conservación de alimentos, entre ellas el embotado de bonito que hoy os traigo.