29 agosto 2014

Pollo asado con romero, tomillo y limón... al estilo de Carlos





Hace unos días hablando con mi amigo Carlos, que es un gran cocinillas, me comentaba su forma de asar el pollo, he probado a hacerlo como él me dijo y la verdad es que ha salido buenísimo, su secreto está en asarlo con la pechuga hacía abajo, para que de esta manera, esté en contacto con los jugos que suelta el pollo y resulte mucho mas tierna y sabrosa. 

22 agosto 2014

HIGOS EN ALMIBAR DE PEDRO XIMENEZ



Estas semanas he estado en La Palma del Condado en Huelva con mi familia paterna, desde aquí quiero agradecer a todos el cariño con el que nos han tratado tanto a mis hijos como a mis sobrinos, a mi hermano y a mi, nos han acogido y arropado con todo el cariño del mundo.

No solo eso, raro el día que no venían con productos del campo para disfrute nuestro, estas semanas he estado abastecida de tomates, pimientos, berenjenas, cebollas, ajos, melones, sandías, higos... etc. No he podido resistirme a preparar éstos riquísimos higos que acompañados de multitud de combinaciones o solos, os harán disfrutar.

20 agosto 2014

Tarta de ciruelas y crema de almendra con hojaldre rápido con Thermomix




Después de unas semanas, vuelvo con ésta tarta que tenía previsto publicar a finales del mes pasado y que por el motivo personal que muchos de vosotros sabéis,  se quedó en borradores... pero la vida tiene que seguir.

Me encanta el hojaldre, pero debo reconocer que algunas veces recurro al industrial por lo laborioso de su elaboración. Hace unos días recibí un fantástico regalo, deferencia de Thermomix,  los libros Panaderia y bolleria , desde el momento que vi la receta del hojaldre rápido, tuve claro que tenía que probarla y que iba a ser la primera de las muchas recetas que pienso hacer con éstos estupendos libros.

22 julio 2014

MEJILLONES GRATINADOS CON PARMESANO



La comida italiana esta considerada como una de las mas sobrosas del mundo y la dieta mediterranea como una de las mas saludables, su clave es la sencillez pero cada plato está preparado con esmero para resaltar cada ingrediente y cuidando al máximo la materia prima.

Aunque la pasta es la mas conocida y extendida, multitud de elaboraciones resultan deliciosas y completamente distintas a como estamos acostumbrados a consumir, como es el caso de ésta receta.