tag:blogger.com,1999:blog-45272613393400961792024-03-18T13:22:17.982+01:00Yerbabuena en la cocinaEste blog nace fruto de mi pasión por la cocina, por y para todos los que me ayudan a hacer posibles mis sueños...Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.comBlogger329125tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-72160836740344598212022-06-06T19:22:00.003+02:002022-06-06T19:24:26.520+02:00SALMÓN MARINADO FÁCIL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVtR9lG94pW16M80y4sfiX34HOAXfiXDoN4aGrbSNoOhwCyAc4eDXuEimpN9NZVZSWBSPX61BAlkK0QXSLQn5m_ZNuMlJM3-TqlWm3LnmrIKQDk5BARHfl77-mdW5SqVlvws-N8JLwIfY/s1600/SALM%25C3%2593N-AHUMADO-WEB.jpg" /></div>
<div><br /></div><h2 style="text-align: left;">Receta salmón marinado fácil</h2><div style="text-align: justify;">Ahora que tenemos el <b>verano</b> a la vuelta de la esquina y el calor ha comenzado a hacer acto de presencia, el<b> salmón marinado</b> resulta una apuesta segura porque, ¿a quién no le apetece una cena o un bocado <b>sencillo, fácil </b>de preparar, que nos puede sacar de un apuro ya que resulta un <b>fondo de despensa</b> de lo mas <b>versátil </b>y <b>delicioso, </b>ya sea tal cual, o a modo de <b>tartar con aguacate</b>, en <b>ensaladas veraniegas</b>, como con<b> patata </b>o con<b> pasta </b>o incluso en<b> revueltos</b> resulta un acierto fijo.</div>
<div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1197" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl2aDEd04ZgDp_gjOtfXYU1rWUmU5QkzEbnlj-9QOw2HQEhOoP-tUf2iRRxeNk4m0-s1gJWNT7sOD0JYMqnYZa0L6YCe7WeB_GEjcQeLtHpYb2OOmJBVPXk9UuJQcqbnNU47UsJV95dkQ/s1600/COLLAGE-SALM%25C3%2593N-AHUMADO.jpg" /></div>
<div><br /></div><div style="text-align: justify;">Nutricionalmente, el salmón resulta una fuente en excelente en <b>Omega 3 </b>y en <b>vitaminas</b> tanto del grupo <b>B como B2, B3, B6</b>, además de lad vitaminad<b> A y D</b>, que nos ayudan tanto en la formación de <b>glóbulos rojos</b>, como en el mantenimiento de nuestro <b>sistema nervioso </b> como en la defensa de nuestro <b>sistema inmunitario</b>, en resumen es un<b> aliado</b> perfecto para nuestra <b>salud</b>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzJHX5O285QstPC-NBkK_P0sezaoGmu7W9Eyx54F3o3jtyiG19KkAhEPS2VIq1ZdVaRBO7Le-SGwufyOqcvfYHFwLUVqXjdgGccT_wfho7k8a-PrkEVOsQp72YcOYUKYer-Fi0PlT2F9w/s1600/SALM%25C3%2593N-AHUMADO-WEB-5.jpg" /></div>
<div><br /></div><div style="text-align: justify;">Podemos<b> conservarlo en la nevera</b> alrededor de 2 semanas, para ello lo que debemos hacer es una vez limpio de sal y loncheado, <b>cubrimos con aceite </b>preferiblemente <b>de girasol </b>o de cualquier otro tipo que no disfrace mucho el sabor, de ésta manera tan sencilla nos aseguramos de tener nuestro <b>salmón marinado</b> listo para consumir en cualquier momento, como en la <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2020/07/tarta-de-sandwich-o-smorgastorta-sueca.html" target="_blank"><b>Tarta sueca</b></a> o en estos <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2016/02/huevos-rellenos-de-salmon-ahumado-y.html" target="_blank"><b>Huevos</b> <b>rellenos</b></a>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiegvPE9CNH8oiiAInbXe9TGPHfqRLxBNrpaFeTAoayi2j1TJpxzPXendy6MoJEEk5PqI71UkdeV5MuuJUowdaaju6OytITxyaqf-4bFHtJ00Gp1kIbX-U92DwKBz5Nr3ENrIX9JAsgsPc/s1600/SALM%25C3%2593N-AHUMADO-WEB-1.jpg" /></div><p><br /></p><p> </p><blockquote><b></b><br /><h3 style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;">INGREDIENTES</span></h3>
<ul>
<li>1 Lomo de salmón de un 1 Kg</li>
</ul>
<ul>
<li>6 Cucharas soperas de sal</li>
</ul>
<ul>
<li>6 Cucharas soperas de azúcar morena</li>
</ul>
<ul>
<li>La ralladura de un limón</li>
</ul>
<ul>
<li>Eneldo fresco</li>
</ul>
<ul>
<li>1 Tarrina de creme fraiche</li>
</ul>
<ul>
<li>1 Cucharadita de mostaza de Dijón</li>
</ul>
<ul>
<li>El zumo de un limón</li>
</ul>
<ul>
<li>Sal</li>
</ul>
<ul>
<li>Pimienta</li>
</ul>
<ul>
<li>1 Barra de pan</li>
</ul>
<br />
<b><br /></b><h3 style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;">ELABORACIÓN</span></h3><br /><div style="text-align: justify;"><ol><li>Congelamos el salmón unos días para evitar el anisakis, el día anterior a la preparación lo sacamos y lo metemos en la parte de la nevera para que descongele poco a poco y sin romper la cadena del frio. Una vez descongelado, repasamos bien y si vemos alguna espina la retiramos con unas pinzas.</li><li>Ponemos el lomo en un recipiente con la piel pegada al fondo, colocamos encima la sal repartiéndola por todo el salmón. Seguimos con el azúcar, la ralladura de limón y el eneldo por toda la superficie del salmón. Tapamos con papel film, ponemos algún peso por encima, como pueden ser bricks de leche y metemos en la nevera 24 horas.</li><li>Pasado este tiempo, sacamos el salmón del recipiente, retiramos el exceso de sal y ponemos bajo el grifo con agua fría unos instantes, secamos bien con papel de cocina y fileteamos muy finos.</li><li>Preparamos una crema agria de mostaza mezclando y revolviendo bien la crèime fraîche, la cucharada de mostaza, el zumo le limón, la sal y la pimienta a gusto.</li><li>Presentamos con la barra de pan cortada en rodajas y horneamos según nuestras preferencias y acompañaremos con la crema de mostaza, eneldo y un poco de ralladura de limón.</li></ol></div>
</blockquote>
<br /><div><br /></div><div style="text-align: center;">No os insisto mas, tan solo os animo a seguir disfrutando con recetas sencillas, ricas y saludables, tan necesarias en esta época que nos ha tocado vivir. Besos</div></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-69950642951726886962022-02-13T17:27:00.002+01:002022-05-04T18:22:17.827+02:00Brownies para enamorar en San Valentín<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjfHSEvzHBIgcdd_hCe3RUC0E9SnB_VcQavzKJ3gYE8a9hVRg7Z2bSWnDoFDv5ajWrkqE-Xn0ct0Pb8YX8deq5DMTZLqsI5uh73zAaZUsXVL5pPTviiXqjwNmTECegfaoV4Zgi-7mZmc4rPJKF7L-SLlAjig38VRcpPoJYXJhsZLmZP1gZNW6nfFF0m=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjfHSEvzHBIgcdd_hCe3RUC0E9SnB_VcQavzKJ3gYE8a9hVRg7Z2bSWnDoFDv5ajWrkqE-Xn0ct0Pb8YX8deq5DMTZLqsI5uh73zAaZUsXVL5pPTviiXqjwNmTECegfaoV4Zgi-7mZmc4rPJKF7L-SLlAjig38VRcpPoJYXJhsZLmZP1gZNW6nfFF0m=s16000" /></a></div><br /><p></p><h2 style="text-align: left;">Brownies para enamorar en San Valentín</h2><div style="text-align: justify;">Aunque no tenía previsto publicar antes de<b> San Valentín,</b> no he podido resistirme a poner un poco de <b>color rosa</b> <b>a la vida</b>, y como no hay nada mejor que el<b> chocolate</b>, he unido estos dos elementos para celebrar este día dedicado al <b>amor </b>con estos <b>brownies</b> que verdaderamente enamoran. 💓💓💓</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhbWLB8txBB9KzI03gN5V5QofD4phGSkkJe7-o9rth0lEc_ho7OIjmu-o4j6h71bKz1EIm9i_-7li10_OvyjW94jPf9lNm-m0JXd4jmgedGf1wSg5qG0XMsGDe9ZVl8mmesXA6WYKzWYOBkJzg5sta56qs8Rmg2tGlksd172mowAiQJdK8AuMBEUW6P=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhbWLB8txBB9KzI03gN5V5QofD4phGSkkJe7-o9rth0lEc_ho7OIjmu-o4j6h71bKz1EIm9i_-7li10_OvyjW94jPf9lNm-m0JXd4jmgedGf1wSg5qG0XMsGDe9ZVl8mmesXA6WYKzWYOBkJzg5sta56qs8Rmg2tGlksd172mowAiQJdK8AuMBEUW6P=s16000" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para la elaboración de estos<b> brownies</b>, he vuelto a mi <b>receta fetiche</b> a la que vuelvo de manera recurrente, con lo cual me ha resultado muy<b> fácil </b>prepararlos, la única novedad ha sido la de incorporar el <b>chocolate ruby</b> a modo de cubierta, pero vamos que tiene ningún misterio, tan solo derretirlo, colocarlo en el molde y esperar a que enfríe con el brownie metido dentro hasta que solidifique. Como veis dificultad ninguna, tan solo unas<b> horas en la nevera </b>para que no tengáis problemas al desmoldar.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjEVcwlFsk9rycaEIHDjB8bIzwIiP6OCWInieF7G2tRJz1vVfgGJSPIs-GaY5ENBerGczhNMglhh6ET1-JmqRPOAM8IV1UBujdZ0D0dbA59G1kL0elpzpmxbo1jRpQTD7hgLhQcmZZhV9ItghITyROaJoTqKqIbInOSzLpr8NwqrADfOzOdFT029MMi=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjEVcwlFsk9rycaEIHDjB8bIzwIiP6OCWInieF7G2tRJz1vVfgGJSPIs-GaY5ENBerGczhNMglhh6ET1-JmqRPOAM8IV1UBujdZ0D0dbA59G1kL0elpzpmxbo1jRpQTD7hgLhQcmZZhV9ItghITyROaJoTqKqIbInOSzLpr8NwqrADfOzOdFT029MMi=s16000" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Las<b> fresas</b> no van incorporadas en la receta, pero he querido incluirlas en las fotos, porque no hay nada que me guste mas que las fresas y el chocolate, además siendo mi familia como es de <b>Huelva </b>y<b> </b> estando en su mejor momento, he querido aprovechar la oportunidad para animaros a consumirlas, son una fuente de <b>vitamina C</b>, un <b>antioxidante</b> maravilloso y <b>poco calóricas</b>. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjO04VDl9ME1R0chYszyexsAQO_a1BedCUaacnwXM450T4QS_JSWgwW6xz0vcCMBswEQ_XgrROCwZNlG0zKwc3_AQGtjw_-eNKRZrbz8xZabYyCySf5asL1HWLtqELnmLyxMNrkBu72YZ32pEjomnOkwNMUF907jzLxlLlGUVXn8H0Zcd79VVcLiPrx=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjO04VDl9ME1R0chYszyexsAQO_a1BedCUaacnwXM450T4QS_JSWgwW6xz0vcCMBswEQ_XgrROCwZNlG0zKwc3_AQGtjw_-eNKRZrbz8xZabYyCySf5asL1HWLtqELnmLyxMNrkBu72YZ32pEjomnOkwNMUF907jzLxlLlGUVXn8H0Zcd79VVcLiPrx=s16000" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Espero que esta receta con chocolate y fresas os guste como lo hizo esta<b> <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2015/05/tarta-de-chocolate-y-frutos-rojos.html" target="_blank">tarta con frutos rojos</a> </b>o esta <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2017/02/kladdkaka-pastel-de-chocolate-sueco.html" target="_blank"><b>Kladdakaka o pastel de chocolate sueco</b></a> o este <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2015/11/bundt-cake-de-chocolate_17.html" target="_blank"><b>bundt cake de chocolate</b></a>.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjvCb4gD86InCJvM0HwzRTo41dyv2kKBM7DA02NksXBTT8K1_o2w0P9hM8iLhkgrQqxnEXI37uFhyzeWOd7KWda7oQF7aP1iFD_PG7h5QplxqFoihRxbtQEjhA6B8BZ8cXuE1Z7_nDOaVzHMjd0ZohlQC7bUckxmKzpRgn3ncU4fczSsFWI0_6S4yRk=s1201" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1201" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjvCb4gD86InCJvM0HwzRTo41dyv2kKBM7DA02NksXBTT8K1_o2w0P9hM8iLhkgrQqxnEXI37uFhyzeWOd7KWda7oQF7aP1iFD_PG7h5QplxqFoihRxbtQEjhA6B8BZ8cXuE1Z7_nDOaVzHMjd0ZohlQC7bUckxmKzpRgn3ncU4fczSsFWI0_6S4yRk=s16000" /></a></div><blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;"><h3>INGREDIENTES</h3><ul><li>200 g. Chocolate para postres</li><li>200 g. Mantequilla</li><li>150 g. Azúcar</li><li>5 Huevos</li><li>2 Cucharadas soperas de harina</li><li>1 Cucharada sopera cacao Valor</li><li>200 g. Chocolate ruby</li><li>1 Pizca de sal</li></ul><h3><br />ELABORACIÓN</h3><ol><li>Precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde con spray antiadherente y metemos en la nevera mientras preparamos la masa.</li><li>En un cazo ponemos el chocolate troceado y la mantequilla y lo derretimos al baño María removiendo con una espátula.</li><li>Apartamos del fuego, añadimos el azúcar y removemos.</li><li>Incorporamos los huevos uno a uno no añadiendo el siguiente hasta estar integrado el anterior.</li><li>Mezclamos la harina con el cacao y la sal, y tamizamos sobre la mezcla de chocolate. Integramos con movimientos suaves y envolventes hasta eliminar cualquier grumo.</li><li>Horneamos en un molde antiadherente en forma de corazón, alrededor de 20 minutos, una vez horneados sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.</li><li>Una vez frio los brownies, lavamos el molde, secamos bien y reservamos.</li><li>Derretimos el chocolate ruby en el microonda en tandas de 30 segundos, removiendo entre una y otra, hasta derretir completamente.</li><li>Aplicamos un poco de spray antiadherente en el molde, retirando el exceso y añadimos el chocolate ruby derretido, extendemos un poco de manera que quede cubierto completamente cada hueco. </li><li>Colocamos los brownies en cada hueco cubierto de chocolate y dejamos enfriar en la nevera varias horas.</li></ol></blockquote><p><br /></p><p style="text-align: center;"><b> ¡Deseo que paséis un feliz San Valentín, disfrutéis mucho en compañía de vuestro amor. Hasta muy pronto!</b></p></div>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-83094622753079368032022-02-02T21:02:00.002+01:002022-02-03T10:39:18.446+01:00MOUSSE DE YOGUR Y FRESAS PARA SAN VALENTÍN<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjk0WS52s6fGgOQiGZUlaQ6xi1kDl31uzkaIqmNORmpdTzOutHoWbUgE3De15iL_wLa7CQHNPnxZ2-OfsgYOLYy_EOoPHf5Te4QJzfPDEvq2TS9cF5GUSSOZiaIoY35HskycBhVHnmkDxiTfw1Bwv-Qs2xY_f51yXP50ZNekj80ydOcgbGZn8XVm6lN=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjk0WS52s6fGgOQiGZUlaQ6xi1kDl31uzkaIqmNORmpdTzOutHoWbUgE3De15iL_wLa7CQHNPnxZ2-OfsgYOLYy_EOoPHf5Te4QJzfPDEvq2TS9cF5GUSSOZiaIoY35HskycBhVHnmkDxiTfw1Bwv-Qs2xY_f51yXP50ZNekj80ydOcgbGZn8XVm6lN=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><h3 style="clear: both; text-align: justify;">Mousse de yogur y fresas para San Valentín</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Parece que fue ayer cuando brindábamos por un <b>nuevo año</b>, y ya estamos en vísperas de <b>San Valentín,</b> y aunque esta festividad para mi no tiene ninguna <b>connotación romántica</b>, he aprovechado para motivarme en publicar y de paso preparar esta refrescante <b>mousse de yogur y fresa </b>y además estrenar este molde que llevaba un tiempo en casa cogiendo polvo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7yWCapGDg_drAykDQKaAmaYFKUSf4Xa752tdv2BbIAceSAYRPZAURiJ65qyYd5PejmniCCD82awG0aGO7xCGuLax6or9VL7vz1zfqEGM-QP1qSdgQIcXFAHgWxixdXqNY7p8BLnPGNRHPEolNDr-q-nb1sL8Bz6uW6HNVfLJwMtXU9vQRXJlVQK02=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7yWCapGDg_drAykDQKaAmaYFKUSf4Xa752tdv2BbIAceSAYRPZAURiJ65qyYd5PejmniCCD82awG0aGO7xCGuLax6or9VL7vz1zfqEGM-QP1qSdgQIcXFAHgWxixdXqNY7p8BLnPGNRHPEolNDr-q-nb1sL8Bz6uW6HNVfLJwMtXU9vQRXJlVQK02=s16000" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Aunque en la actualidad, <b>San Valentín</b> se ha convertido en una<b> festividad comercial</b>, sus <b>orígenes</b> son <b>cristianos</b> como conmemoración de las buenas obras realizadas por dicho santo relacionadas con el <b>amor y la afectividad</b>, en <b>contraposición</b> de las <b>festividades paganas</b> que se realizaban en el<b> Imperio Romano</b>.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjH5_tAnt8XtUT-mHtHnKni8Y99SfuOliu1Qk2yW8Vr_DhgK6LsLUwKI-nnFoOQigtZL_kpMBnX_EkRXtxcQ24Qxbv-j6HhJ2t4D7W3zUfMX7e0Y5S6y5P0gcUEC5sLGOya3cRKCdG0R6d392bepDMeEBVfG2eoDV4-fKPCUUksdXycecLuWs5DvAWd=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjH5_tAnt8XtUT-mHtHnKni8Y99SfuOliu1Qk2yW8Vr_DhgK6LsLUwKI-nnFoOQigtZL_kpMBnX_EkRXtxcQ24Qxbv-j6HhJ2t4D7W3zUfMX7e0Y5S6y5P0gcUEC5sLGOya3cRKCdG0R6d392bepDMeEBVfG2eoDV4-fKPCUUksdXycecLuWs5DvAWd=s16000" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Me he decantado por una mousse porque, después de tantos <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2014/12/turron-de-guirlache.html" target="_blank"><b>turrones</b></a>, <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2014/12/turron-de-guirlache.html" target="_blank"><b>cordiales</b></a>, <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2021/12/polvorones-caseros-de-avellana.html" target="_blank"><b>polvorones,</b></a> y otros <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2021/12/tronco-de-navidad-o-buche-de-noel.html" target="_blank"><b>dulces navideños</b></a>, me apetecía algo no demasiado pesado, sino todo lo contrario, que además tuviese cero complicaciones a la hora de realizarla y permitiese la congelación, para poder fotografiarla sin prisas. </p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj68hvap0Pz_nJo7XcTYm4a_6tXabC18Oz9nPG699pzj1JkwiJm9TxM0blau_YfF5P4Fa_Nc0B6hZHywqS7KrIBjEFN2Xkam4QC4v6B4Nhi8ZiXR8NTD9_GlPkW8UuNawNEOXkaXg_X0_r0Dn3kTgw4Fcx7almxAGhOfM-K5gIy3v8l5LZlFBmFvkP2=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj68hvap0Pz_nJo7XcTYm4a_6tXabC18Oz9nPG699pzj1JkwiJm9TxM0blau_YfF5P4Fa_Nc0B6hZHywqS7KrIBjEFN2Xkam4QC4v6B4Nhi8ZiXR8NTD9_GlPkW8UuNawNEOXkaXg_X0_r0Dn3kTgw4Fcx7almxAGhOfM-K5gIy3v8l5LZlFBmFvkP2=s16000" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Como podéis comprobar esta receta es sumamente fácil, la he dado un toque de color por aquello de darle un aire mas romántico, con este colorante en <b>spray efecto terciopelo rojo </b>, sumamente sencillo de aplicar y que podéis encontrarlo en cualquier tienda online.</div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjV_x4sQYjw-_rTiw3KvDG5zubNpm2RP4g3woH3ughgELvI3cVmfEFxMD3PxT1XJywV96l1vyp6TkIwvoope6HU9lsnYsZLbz1o03XdB9fJ6ovLdPCfjY7EAEOsFz9CLNco4W5O4mk2-goUeAS-y7KCGC73H7_HnlwISmEAldIH2Yts48uuQToXDTIE=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjV_x4sQYjw-_rTiw3KvDG5zubNpm2RP4g3woH3ughgELvI3cVmfEFxMD3PxT1XJywV96l1vyp6TkIwvoope6HU9lsnYsZLbz1o03XdB9fJ6ovLdPCfjY7EAEOsFz9CLNco4W5O4mk2-goUeAS-y7KCGC73H7_HnlwISmEAldIH2Yts48uuQToXDTIE=s16000" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj1d55aVtNCaoY53h3mIPMZ6owlMjKb6Hd0GbXUo2A-90dSmzZQqD-ukUt-sCjyCT7-oM4zDUK3dsuaR3UkkXVVK5yNMYyUSX58XUN8VrwT-fVUr_t7ARvpGD1FuJuXXclozVt26fgHRXUufUZQLCBGFes7VT_2P-Hb2SjbxoAdiJWyjbkK68YM2itU=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj1d55aVtNCaoY53h3mIPMZ6owlMjKb6Hd0GbXUo2A-90dSmzZQqD-ukUt-sCjyCT7-oM4zDUK3dsuaR3UkkXVVK5yNMYyUSX58XUN8VrwT-fVUr_t7ARvpGD1FuJuXXclozVt26fgHRXUufUZQLCBGFes7VT_2P-Hb2SjbxoAdiJWyjbkK68YM2itU=s16000" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><br /><div style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"></span></div><blockquote><h3 style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">INGREDIENTES</span></h3><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="text-align: left;">375 g. Yogur natural</span></li><li><span style="text-align: left;">400 g. Nata líquida 35% materia grasa</span></li><li><span style="text-align: left;">120 g. Azúcar</span></li><li><span style="text-align: left;">10 Hojas de gelatina</span></li><li><span style="text-align: left;">150 g. Mermelada de fresa</span></li><li><span style="text-align: left;">Zumo de medio limón</span></li><li>Spray terciopelo rojo</li></ul></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><br />ELABORACIÓN</h3><div style="text-align: justify;"><ol><li>En un bol ponemos 4 hojas de gelatina con agua fría, mientras en un cazo llevamos la mermelada de fresa con el zumo de limón.</li><li>Cuando comience a hervir, añadimos la gelatina bien escurrida, batimos y volcamos en un molde mas pequeño que el utilizado para la mousse y congelamos.</li><li>En otro bol, ponemos 6 hojas de gelatina con agua fría, apartamos 50 g. de nata, y comenzamos a montar el resto durante un par de minutos a máxima velocidad.</li><li>Pasado este tiempo, añadimos el azúcar y seguimos batiendo durante otro par de minutos mas hasta conseguir una nata no muy dura.</li><li>Calentamos entonces la nata reservada, escurrimos bien las hojas de gelatina e incorporamos en la nata caliente, removemos bien, y una vez disueltas, las incorporamos a la semi montada.</li><li>Volcamos el yogur en un bol y mezclamos con la nata con movimientos suaves hasta conseguir una mousse homogénea.</li><li>Rociamos un molde de silicona con spray antiadherente, quitamos el excedente con un poco de papel de cocina. </li><li>Volcamos entonces 2 tercios la mousse de yogur reservada y con cuidado colocamos la gelatina de fresa procurando centrarla. Agregamos el resto de mousse por encima del conjunto, damos un par de golpes al molde contra la encimera para evitar burbujas de aire.</li><li>Colocamos el molde sobre una superficie lisa y congelamos de un día para otro.</li><li>Al día siguiente, desmoldamos la mousse de yogur y rociamos con el spray de terciopelo rojo y dejamos descongelar dentro de la nevera hasta la hora de servir.</li></ol></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>¡FELIZ SAN VALENTÍN A TODOS!</b></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-30570643778085207732021-12-20T16:40:00.002+01:002021-12-20T16:47:43.575+01:00GALLETAS DE JENGIBRE... DECORANDO LA NAVIDAD<p style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi2lFSEyA7JoVlUpu_hgElLuKd3yCZmXhkjLGvhGwY141Nu4Lh30qQnBajz41nFVNho5ixbYPmvpWpHFLE4OSIoBfjsxGq7POhHVzmos0XvhTg2lkUviEcEbmLCSyV5xkuD_i08boap7z-sYz-AJ9uhfUoZG1B2WAA_XCQS9_FgDZgBy5fbT4BKrPyg=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi2lFSEyA7JoVlUpu_hgElLuKd3yCZmXhkjLGvhGwY141Nu4Lh30qQnBajz41nFVNho5ixbYPmvpWpHFLE4OSIoBfjsxGq7POhHVzmos0XvhTg2lkUviEcEbmLCSyV5xkuD_i08boap7z-sYz-AJ9uhfUoZG1B2WAA_XCQS9_FgDZgBy5fbT4BKrPyg=s16000" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h2 style="text-align: left;">Galletas de jengibre.... decorando la navidad</h2><div><div style="text-align: justify;">El viernes es <b>Nochebuena</b> y aunque imagino que ya tenéis pensado todo lo referente a estas fiestas, si es que el dichoso virus nos lo permite, hoy os traigo unas<b> galletas de jengibre </b>más que para degustar con un té o café, las voy a utilizar como <b>elemento decorativo</b>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Reconozco que soy negada para hacer <b>galletas</b>, nunca se me han dado demasiado bien y menos si se trata de galletas <b>decoradas</b>, pero cuando vi este molde navegando por internet, no puede resistirme y caí en la tentación de hacerme con él.</div><div><div><br /></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjMwXkAF2lWWGGOCYzy16K0qqjfTBc42AjDmhVmaC33cFehc8e_TuBnSO53-C5Xh13JvLccld7dO0LJgEI66CCiUzI5veNUXWNC_ksjgxFCWyuutLDyKHCQYH8EFsAkU7ZhQaqLvDeq8qlGmLQTcuQ-nJM8iHhpDMG6WGHqtc17EWvKiSjUmIpI5rHq=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjMwXkAF2lWWGGOCYzy16K0qqjfTBc42AjDmhVmaC33cFehc8e_TuBnSO53-C5Xh13JvLccld7dO0LJgEI66CCiUzI5veNUXWNC_ksjgxFCWyuutLDyKHCQYH8EFsAkU7ZhQaqLvDeq8qlGmLQTcuQ-nJM8iHhpDMG6WGHqtc17EWvKiSjUmIpI5rHq=s16000" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">He buscado y rebuscado una receta sencillita para estrenarlo, y al final me he decantado por éstas de jengibre, publicadas en la plataforma de<b> Thermomix</b> por mi querida <a href="https://www.2mandarinasenmicocina.com/" target="_blank"><b>Bea Mandarinas</b></a>. Seguro que están ricas, de hecho mi cocina olía estupendamente a especias, pero como con las cantidades que he usado solo me han salido nueve, no voy a probarlas porque quiero hacer con ellas un<b> centro de mesa navideño.</b></div></div><div><b><br /></b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhv6DCL1E8JRvBpqx-zahwu5llVjiaS8FE3k3jODZUh5XrUMYlbq3EDnXz7i2G35_ME_d9kCRN3BndhiItmCzv-7yXEMndBACWGWz5Yo4I10Z7LOAyPmvO1DffPFXKX5eMvpAkDu345-1_5jCmBKEn5r80yxw9cS5nUA7V4gdoaQERP8JiHGAEn9weM=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhv6DCL1E8JRvBpqx-zahwu5llVjiaS8FE3k3jODZUh5XrUMYlbq3EDnXz7i2G35_ME_d9kCRN3BndhiItmCzv-7yXEMndBACWGWz5Yo4I10Z7LOAyPmvO1DffPFXKX5eMvpAkDu345-1_5jCmBKEn5r80yxw9cS5nUA7V4gdoaQERP8JiHGAEn9weM=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhYeZJFpJ92P7DLfF1WiDijN07a3ORWjGdHCUSiU9xNGxQxB5EQpLjpNS8okd9YjQeR36pQSTmzpjIo8Kmf6Zduo9_5GCdIC2BM7yCflTwlLEGEwu5HKXS4azdu7uNV7_wANl1XK4Lrhz8XK0jlgT0dnNsiDe8slLNV2vWBM91MgB8FMCqokHQszrmx=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhYeZJFpJ92P7DLfF1WiDijN07a3ORWjGdHCUSiU9xNGxQxB5EQpLjpNS8okd9YjQeR36pQSTmzpjIo8Kmf6Zduo9_5GCdIC2BM7yCflTwlLEGEwu5HKXS4azdu7uNV7_wANl1XK4Lrhz8XK0jlgT0dnNsiDe8slLNV2vWBM91MgB8FMCqokHQszrmx=s16000" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Y vosotros... ¿tenéis alguna receta de galleta rica, rica?? Si es así y no es muy complicada os pediría que me ayudéis a ampliar mi recetario... soy un auténtico desastre en lo que a galletas se refiere!!!.</div></div><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjeIaFhR7nanL9QijCXxoYw8kfV_D0HE3K9r5apj4ZhvdHO592JLnwccny-jpmOVL4NQV4NUY5INoPN-i1XI8dfk9Ge_wLkG2K1hZUhMaAIEj4rXQ1Ta3BMHmc0OxBLEy3vPZZX3ibMv5qm2SP6VyfpgZiL63pOMStxE30shb9LsXoYpqGcTzPdgQ1i=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjeIaFhR7nanL9QijCXxoYw8kfV_D0HE3K9r5apj4ZhvdHO592JLnwccny-jpmOVL4NQV4NUY5INoPN-i1XI8dfk9Ge_wLkG2K1hZUhMaAIEj4rXQ1Ta3BMHmc0OxBLEy3vPZZX3ibMv5qm2SP6VyfpgZiL63pOMStxE30shb9LsXoYpqGcTzPdgQ1i=s16000" /></a></div><br /><p></p><p> </p><blockquote><h3 style="text-align: left;">INGREDIENTES</h3><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>200 g. Harina repostería</li><li>50 g. Azúcar morena</li><li>60 g. Mantequilla a temperatura ambiente</li><li>30 g. Agua</li><li>30 g. Miel</li><li>1 Pizca de sal</li><li>1/2 Cucharadita de canela</li><li>1/2 Cucharadita de jengibre</li><li>1/2 Cucharadita clavo molido</li></ul></div><div style="text-align: left;"><br /></div><h3 style="text-align: left;"><br />ELABORACIÓN</h3><div style="text-align: justify;"><ol><li>Si tenemos un robot, pulverizamos el azúcar moreno y mezclamos con la harina, la sal, la canela, el jengibre y el clavo. </li><li>Incorporamos la mantequilla, la miel y el agua y continuamos removiendo hasta obtener una masa lisa y que no se pegue a las manos.</li><li>Envolvemos en papel film y dejamos enfriar en la nevera una hora.</li><li>Estiramos la masa en una superficie espolvoreada con un poco de harina, y cortamos con el molde deseado.</li><li>Con mucho cuidado pasamos las galletas a una bandeja de hono forrada con papel sulfurizado y guardamos una hora mínimo en la nevera para que al hornear no pierdan la forma.</li><li>Pasado este tiempo, horneamos en horno precalentado a 180º durante 10 o 12 minutos.</li><li>Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla</li></ol></div></blockquote><p><br /></p><p style="text-align: center;">Ahora si que si me despido de vosotros deseando que paséis una muy <b>feliz Nochebuena</b>, espero que lo paséis de la mejor forma posible y sobre todo os pido sobre todo que os cuidéis mucho. Espero teneros por aquí muy pronto. <b>¡FELIZ NAVIDAD!</b></p><div style="text-align: center;"><br /></div></div></div></div>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-36369948473430272802021-12-15T13:21:00.000+01:002021-12-15T13:21:50.866+01:00TRONCO DE NAVIDAD o BÛCHE DE NOËL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEilDZFmo06N8vhgIxM06cCiXQvmhoVMBnLvPZSzG4Bect7XYL9-sen1d3sWxFD6Q2sk2b02I3CUT5rvbCG362oBaG6zMSOevzAyl20PO97IpGAS8IZWCiLZ5faLJ_RzSSC3CaLaiCIdLIHVBxlrPLnT8CQ5jqs9Vi-WoECLBDbjvCWtmAqGg1rg57hv=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEilDZFmo06N8vhgIxM06cCiXQvmhoVMBnLvPZSzG4Bect7XYL9-sen1d3sWxFD6Q2sk2b02I3CUT5rvbCG362oBaG6zMSOevzAyl20PO97IpGAS8IZWCiLZ5faLJ_RzSSC3CaLaiCIdLIHVBxlrPLnT8CQ5jqs9Vi-WoECLBDbjvCWtmAqGg1rg57hv=s16000" /></a></div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;">Tronco de Navidad o Bûche de Noël</h2><div style="text-align: justify;">Con la<b> Navidad</b> a la vuelta de la esquina, hoy traigo un dulce clásico en estas fechas, este <b>tronco de navidad</b> o como dicen los franceses, un <b>bûche de Noël</b>. Dado los tiempos que vivimos, he querido preparar un<b> tronco alegre y colorido,</b> especialmente pensado en sorprender a los niños de la casa y aunque en la mía ya están un poco creciditos, me he decantado por una decoración rosa hecha con<b> chocolate ruby y bastones de caramelo.</b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiTMaJOV-ZL4pxn9tP58BzlGfJDhRD3pdNCbxxlLhtPTdgXGQVxPgyEfTPfxKAWe562HQMmgAPhYFwd_2lmRkbeZaJej25g6r3hTzoIIFbPzpm-CfotCHA5t8qS2KYKnoPFzLr8DRXatJrPP_DUFMl4I69SwjvFGwqoZNTB6ZOEvbuh8hvWFL7AxdPr=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiTMaJOV-ZL4pxn9tP58BzlGfJDhRD3pdNCbxxlLhtPTdgXGQVxPgyEfTPfxKAWe562HQMmgAPhYFwd_2lmRkbeZaJej25g6r3hTzoIIFbPzpm-CfotCHA5t8qS2KYKnoPFzLr8DRXatJrPP_DUFMl4I69SwjvFGwqoZNTB6ZOEvbuh8hvWFL7AxdPr=s16000" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgAIgtcljarB9ziZFXYG6OaDNFGj2eD9x769Vo5SjddMieWft9G3s5f6CoqtuE9tHSEvkrq-8DE0uGGYUGGvm-kfRE-i9hqPrUfWOhQz5DOwR93XA-wem9CDhXh52c_kd6-0KLxoUhMEGdYW-R3-f2MfCP8l1dPW2zC1SDyonI8zovCqDqHmBh2yk9n=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgAIgtcljarB9ziZFXYG6OaDNFGj2eD9x769Vo5SjddMieWft9G3s5f6CoqtuE9tHSEvkrq-8DE0uGGYUGGvm-kfRE-i9hqPrUfWOhQz5DOwR93XA-wem9CDhXh52c_kd6-0KLxoUhMEGdYW-R3-f2MfCP8l1dPW2zC1SDyonI8zovCqDqHmBh2yk9n=s16000" /></a></div><div><br /></div><p style="text-align: justify;">El <b>bûche de Noël,</b> es un <b>postre tradicional</b> oriundo de <b>Francia</b> que se prepara durante las navidades, muy popular en países de centroeuropeos. Básicamente consiste en un <b>bizcocho genovés</b>, en este caso de chocolate, <b>relleno</b> de algún tipo de<b> crema </b>y <b>decorado con chocolate imitando la corteza de un árbol</b>.</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjus7ewPJ1suL4VJ7QG2y-FM4BcW0pH6ufwbsLZSe2UuOxGLpEGHixhFgewYXCLhPPs1DzE9rRUNZCzlRPhKdU4uqWWB4x30eyfIPx90YHSkXFe6it53VC2EV3cI58XdjVID3BaLTZiJRDiJffU20JNfKqzAYuCBeWhI3iVxoTIuQDO4fhLZVHUGhhH=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjus7ewPJ1suL4VJ7QG2y-FM4BcW0pH6ufwbsLZSe2UuOxGLpEGHixhFgewYXCLhPPs1DzE9rRUNZCzlRPhKdU4uqWWB4x30eyfIPx90YHSkXFe6it53VC2EV3cI58XdjVID3BaLTZiJRDiJffU20JNfKqzAYuCBeWhI3iVxoTIuQDO4fhLZVHUGhhH=s16000" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Según las creencias, el <b>bûche de Noël</b> se remonta a la tradición <b>quemar en el hogar un tronco de madera o leño grande </b>durante tres días en la época de Navidad para celebrar el <b>solsticio de invierno</b> y la<b> llegada de la luz</b> con el comienzo de un <b>nuevo año</b>, así como <b>alejar la oscuridad.</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgyNxcbgHwrd0dUGg7nZq0QtQHEPkK5q3_tu5165p8Qyo3uO-4klArjqRe9NsKgFhrH0jdRKsraGtv5mkU0hpWHYkblaBwGQkEvh2mRaUcbcwhBy_H_hVSZVqPqX_JxLxK1Ir0Eg94vhfydwnA9wkArXMZZML7OspsQIstfJuTOHA6hP02oVks85EgO=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgyNxcbgHwrd0dUGg7nZq0QtQHEPkK5q3_tu5165p8Qyo3uO-4klArjqRe9NsKgFhrH0jdRKsraGtv5mkU0hpWHYkblaBwGQkEvh2mRaUcbcwhBy_H_hVSZVqPqX_JxLxK1Ir0Eg94vhfydwnA9wkArXMZZML7OspsQIstfJuTOHA6hP02oVks85EgO=s16000" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Con el paso del tiempo y el uso de estufas en lugar de chimeneas, en el siglo XI, se transformó la tradición y se sustituyo el tronco de madera, por un postre que de alguna manera lo simulara.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgqTEyStZXtCkq3y-76CJbG6AajqtMsi8nStoHuUsH5oOQ_9Jd3X7sAMODGRRplONwIiHQB5ntG7o7ABcWtbnPxKGiIOucWHuiirhqDt9w68Htc5Hjnvm7q1i-vAV6IEghIhTvlDQw5AkRzVsWCtIJlkAweLM-1TP4hBjH9J7LIUE4nyFREr4VNGssR=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgqTEyStZXtCkq3y-76CJbG6AajqtMsi8nStoHuUsH5oOQ_9Jd3X7sAMODGRRplONwIiHQB5ntG7o7ABcWtbnPxKGiIOucWHuiirhqDt9w68Htc5Hjnvm7q1i-vAV6IEghIhTvlDQw5AkRzVsWCtIJlkAweLM-1TP4hBjH9J7LIUE4nyFREr4VNGssR=s16000" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Espero que os haya gustado los orígenes de este <b>tronco de navidad o bûche de Noël</b>, si os apetece otras recetas ligadas a estas fechas en otros países, aqui os dejo los enlaces del archiconocido <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2016/12/christmas-pudding.html" target="_blank"><b>christmas pudding inglés</b></a> o éste <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2018/03/kulich-o-pan-de-pascua-ruso.html" target="_blank"><b>Kulich </b></a> un<b> pan dulce ruso</b> que se toma tanto en <b>navidad</b> como en <b>pascua</b>.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhimIabDO9UOlLzCKtpOmc-OUTCKsB42Xf_EiE1xuUXLHTGIvThJoQ5m8qp_dYdLb-P-Vdt7WJ-zhG3X5p9bFWa7jKRcQLkaLdzUXwqIdTA5P183IC8viO5qX_ktQz4YcEjlxU31BKhd26FfZf4N8PU8wTP2ez_EW5sAfe73m_naisCm4bqTzR6nnTw=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhimIabDO9UOlLzCKtpOmc-OUTCKsB42Xf_EiE1xuUXLHTGIvThJoQ5m8qp_dYdLb-P-Vdt7WJ-zhG3X5p9bFWa7jKRcQLkaLdzUXwqIdTA5P183IC8viO5qX_ktQz4YcEjlxU31BKhd26FfZf4N8PU8wTP2ez_EW5sAfe73m_naisCm4bqTzR6nnTw=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div></div><blockquote><h3 style="text-align: left;">INGREDIENTES</h3><div><b>Para el bizcocho genovés</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>4 Huevos L</li><li>100 g. Azúcar</li><li>100 g. Harina repostería</li><li>20 g. Cacao puro</li><li>1 Pizca de sal</li></ul></div><div><b>Relleno</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>500g. Nata 35% grasa</li><li>75 g. Azúcar</li><li>200 g. Chocolate fondant</li></ul></div><div><b>Decoración</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>200 g. Chocolate ruby</li><li>Azúcar glas</li></ul></div><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: justify;">ELABORACIÓN</h3><div style="text-align: justify;"><ol><li>El día anterior preparamos el relleno y la decoración, para ello ponemos la nata y el azúcar a calentar, mientras troceamos el chocolate y ponemos en un cuenco. Cuando la nata empiece a hervir, apartamos del fuego y volcamos sobre el chocolate troceado. Dejamos reposar un par de minutos y removemos hasta conseguir una crema brillante y sin grumos. Tapamos con papel film y guardamos en la nevera hasta el día siguiente.</li><li>Para la elaboración del decorado, ponemos en el microondas el chocolate ruby y derretimos a potencia máxima en tandas de 30 segundos, removiendo el chocolate entre una. Una vez derretido, volcamos sobre un papel de hornear y con una espátula repartimos sobre toda la superficie hasta obtener una capa fina. Colocamos otro papel de hornear por encima, enrollamos y conservamos en la nevera.</li><li>Al día siguiente, ponemos la crema de chocolate bien fría y batimos con unas varillas eléctricas hasta conseguir una crema bien montada y aireada. Reservamos en la nevera.</li><li>Para preparar el bizcocho ponemos los huevos y el azúcar en un bol y con unas varillas eléctricas o un robot, montamos hasta que la mezcla blanquee y triplique su volumen. </li><li>Mezclamos la harina con el cacao y la sal, y tamizamos sobre la mezcla de los huevos. Removemos el conjunto con movimientos suaves y envolventes hasta integrar todo.</li><li>Volcamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y extendemos por toda la superficie. Horneamos a 180º durante 8 o 10 minutos en horno previamente precalentado.</li><li>Una vez horneado, sacamos y colocamos sobre un paño de algodón y enrollamos. Dejamos enfriar en el paño.</li><li>Una vez frío, rellenamos con la trufa y enrollamos, reservando tres o cuatro cucharadas. Dejamos un para de horas en la nevera para que se asiente bien el tronco, incluso podemos congelarlo para poder manipularlo mejor.</li><li>Sacamos del frio, y extendemos la trufa reservada por todo el tronco. Cogemos el chocolate ruby y con cuidado desenrollamos y colocamos los trozos que van rompiendo de forma armoniosa a lo largo del tronco. Por último, espolvoreamos con azúcar glas.</li></ol></div><div></div></blockquote><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: center;">Desde aquí no me queda mas que desearos unas muy <b>Felices Navidades </b>y que sigamos unidos todos y disfrutando de los nuestros. ¡Un abrazo grande!</div>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-23246576586001327432021-12-07T18:01:00.003+01:002022-02-03T18:53:25.678+01:00POLVORONES CASEROS DE AVELLANA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgZQd7lPKd3CJfBOsoNgt1I4UPVW0L-t3vAsCB2lGo4kZeWMsAwdgML4x5SlJezEDzitI5fe0sxmtdPzgQ1qdSrfNhqXw6mfu89LED1LLjOXj0UFbCnHwMKotH1rMiZ5brW5DuKTVZS9QPclZCbKgpgCR-c709Fkedqxuhh4BD5xnEjb0i2luMNispN=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgZQd7lPKd3CJfBOsoNgt1I4UPVW0L-t3vAsCB2lGo4kZeWMsAwdgML4x5SlJezEDzitI5fe0sxmtdPzgQ1qdSrfNhqXw6mfu89LED1LLjOXj0UFbCnHwMKotH1rMiZ5brW5DuKTVZS9QPclZCbKgpgCR-c709Fkedqxuhh4BD5xnEjb0i2luMNispN=s16000" /></a></div><h2 style="text-align: left;"><br />Receta tradicional de polvorones de avellana</h2><p style="text-align: justify;">Hoy vuelvo con una receta fácil de nuestra <b>gastronomía mas tradicional,</b> como son estos <b>polvorones de avellana</b>, totalmente deliciosos, que nada tienen que ver y menos envidiar a los industriales. Desde aquí os animo a perder el miedo a preparar este tipo de recetas que tanto tienen que ver con nuestra idiosincrasia.</p><div style="text-align: justify;">Además podéis ir preparando este tipo de recetas con tiempo, pues se conservan perfectamente durante mínimo un par de semanas en una caja hermética cerrada.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi7sSMwJ_RLiBZw4sqXiEQW0JC05d70jyFW6QK1fo3rmOcYKIgGmiF_uiqNagh5bq0kAe8TggWi5knErkLk3qHqAJdoD3h6Etc2TUELrZQMbb_zgqmLVQPKTl0iA8Fkg4qDi_1owHSMEpWKb1Yf53NBc5zdW7yffOZZVc0TIMaLpm1DUk48RV9jrzTw=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi7sSMwJ_RLiBZw4sqXiEQW0JC05d70jyFW6QK1fo3rmOcYKIgGmiF_uiqNagh5bq0kAe8TggWi5knErkLk3qHqAJdoD3h6Etc2TUELrZQMbb_zgqmLVQPKTl0iA8Fkg4qDi_1owHSMEpWKb1Yf53NBc5zdW7yffOZZVc0TIMaLpm1DUk48RV9jrzTw=s16000" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Debo reconocer que estos últimos años he estado un poco perezosa a la hora de meterme de lleno en éstas preparaciones, de hecho desde que mi madre se fue, no había vuelto a preparar <b>polvorones</b>, pero esto mismo ha sido lo que me ha motivado a encender otra vez el horno y preparar todas esas recetas que tanto le gustaban a ella y que esperaban en el recuerdo para volver a hacerlas. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEisdC1QuzGtBwFA-3t14CuptPGievyzjiaNcX29z4MZduRL0gonf_BM1xJsuakp5Cv67PE6Y5vAzxIeF93PgIiekf0mBd29fffVUVBgCAhioDih0E_I3z_XuZED9hj9YjUtjPOyw_axu2xohDQ2HVI6GB7swqTPhri49a4GZS1g0KhHeWsqwdF745_S=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEisdC1QuzGtBwFA-3t14CuptPGievyzjiaNcX29z4MZduRL0gonf_BM1xJsuakp5Cv67PE6Y5vAzxIeF93PgIiekf0mBd29fffVUVBgCAhioDih0E_I3z_XuZED9hj9YjUtjPOyw_axu2xohDQ2HVI6GB7swqTPhri49a4GZS1g0KhHeWsqwdF745_S=s16000" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">El<b> origen de los polvorones</b> data del siglo XVI, su aparición vino propiciada por el excedente de cereales y de manteca de cerdo en Andalucía, mas concretamente en Estepa o Antequera municipios de los que se cree que proceden, lo que si queda claro descartado es su procedencia musulmana, al ser la manteca uno de sus principales ingredientes.</div></span></div><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiCZ6DKvyz8k2BaCuVhjvZzHxjheH59txil8EI7dQqsIgK38Vop-SnSKXHDgJMXojOnbA--nzx_gA7KHU8cPQQ_0g43jlSd7m8EzS-EElm0nPPKIRof_VRsSzRPVNlIdI77rGkOGu_-Ariu8NvoYA7m8Y3zSMrhZZk7N5mJguKBG5g8-9A3or_5nm-i=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiCZ6DKvyz8k2BaCuVhjvZzHxjheH59txil8EI7dQqsIgK38Vop-SnSKXHDgJMXojOnbA--nzx_gA7KHU8cPQQ_0g43jlSd7m8EzS-EElm0nPPKIRof_VRsSzRPVNlIdI77rGkOGu_-Ariu8NvoYA7m8Y3zSMrhZZk7N5mJguKBG5g8-9A3or_5nm-i=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Si como a mi os gusta preparar la navidad con vuestros propios dulces, aquí os dejo los enlaces de éstos <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2019/12/coquitos-caseros.html" target="_blank"><b>coquitos caseros</b></a>, o estos otros <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2017/12/cordiales-de-almendra-y-cabello-de-angel.html" target="_blank"><b>cordiales murcianos de cabello de angel y almendra</b></a>, y estos estupendos <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2016/12/roscos-de-anis.html" target="_blank"><b>roscos de vino</b></a> y cómo no éste <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2014/12/turron-de-guirlache.html" target="_blank"><b>turrón de guirlache</b></a>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEirXhgFPYeGDFJtZ6B9jJ1OQFyukgKhSyLI4_aM_YVv3853aYFNmpyZQqerWupUwvdefl1HgmfX4E8xF438_ghe2CjO9M965u-yJeOzuyh9RwKydNBo6uMeTTK3yYcJRmJOPsIVXAWNwdSAYPo0Kw9OmTzfmJmofsvmuxkzKrTbDyBAWycQcIRL0_aO=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEirXhgFPYeGDFJtZ6B9jJ1OQFyukgKhSyLI4_aM_YVv3853aYFNmpyZQqerWupUwvdefl1HgmfX4E8xF438_ghe2CjO9M965u-yJeOzuyh9RwKydNBo6uMeTTK3yYcJRmJOPsIVXAWNwdSAYPo0Kw9OmTzfmJmofsvmuxkzKrTbDyBAWycQcIRL0_aO=s16000" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h3></h3><blockquote><h3>INGREDIENTES:</h3><ul><li>500 g. Harina de trigo</li></ul><ul><li>250 g. Manteca de cerdo</li></ul><ul><li>250 g. Azúcar glas</li></ul><ul><li>150 g. Avellanas crudas</li></ul><ul><li>Canela a gusto</li></ul><ul><li>Azúcar glas para decorar</li></ul><h3></h3><h3>ELABORACIÓN:</h3><br /><ol><li>Extendemos la harina en una bandeja de horno y tostamos a 160º durante 20 minutos removiendo continuamente para evitar que se queme. Sacamos, tamizamos para evitar los grumos que se forman al secarse la harina y dejamos enfriar.</li><li>Tostamos las avellanas a 160º hasta que la piel comience a desprenderse. Dejamos enfriar y con las manos retiramos el resto de pieles que pudiera quedar y trituramos sin llegar a moler del todo, para que al morder sintamos en la boca el crocante. Ambas elaboraciones las podemos dejar realizadas el día anterior.</li><li>En un bol ponemos la manteca de cerdo que previamente habremos sacado de la nevera para que esté a temperatura ambiente y la podamos manejar mejor. Añadimos el resto de ingredientes y amasamos hasta conseguir una textura homogénea.</li><li>Colocamos la masa entre dos papeles de hornear y extendemos con un rodillo hasta conseguir un grosor de un centímetro y medio o dos. Colocamos la masa extendida en una bandeja y dejamos reposar en la nevera mínimo un par horas.</li><li>Sacamos y con un cortador damos la forma elegida a los polvorones. Juntamos los recortes de la masa y volvemos a estirar y cortar hasta terminar con toda.</li><li>Horneamos a 170º durante 20 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sin mover de la bandeja para evitar que se deshagan. Una vez fríos, y guardamos en una caja hermética.</li></ol></blockquote><p><br /></p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;">Espero que estéis disfrutando de este puente, y ahora que parece que llega una ola de frío, os animo a encender el horno con este tipo de elaboraciones, os sorprenderá lo fácil que resultan y lo mucho que lo van a agradecer los vuestros. </p><p> </p></div>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-74216689487020069532021-12-02T20:11:00.002+01:002021-12-02T20:18:10.989+01:00Mar de Noruega y showcooking de Navidad con su salmón ahumado<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheOQUtv-AVhPCWmS-UjkGlOR37xIWnoe_b0kvLHufimk0ybUU__q80I8hnn0QFi0K0s3tcHmdHvI1-FngEcMkdhLXtXFIxQmVxT3JGQgn8ul0CMSkQqEuTJJZy9kD3_oDfJMwDsSQ6fEs/s900/Mar-de-Noruega-cortado.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="507" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheOQUtv-AVhPCWmS-UjkGlOR37xIWnoe_b0kvLHufimk0ybUU__q80I8hnn0QFi0K0s3tcHmdHvI1-FngEcMkdhLXtXFIxQmVxT3JGQgn8ul0CMSkQqEuTJJZy9kD3_oDfJMwDsSQ6fEs/s16000/Mar-de-Noruega-cortado.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h2 style="text-align: justify;">Mar de Noruega... renovando el canapé de salmón ahumado</h2><p style="text-align: justify;">¿Os imagináis una navidad donde el <b>salmón ahumado noruego</b> no sea uno de sus principales protagonistas?? En mi casa por supuesto no puede faltar durante todo el año, pero en estas fechas cobra un especial protagonismo, además de por la excelencia del producto, por su sabor e identidad propia, su versatilidad, lo que le hace ideal para todo tipo de combinaciones, sabores y sobre todo de paladares.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Ayer gracias a <b>Mar de Noruega,</b> tuve la oportunidad y la suerte de asistir a un showcooking donde tres grandes chefs, como <b>Iñigo Urrechu, Iván Domínguez y Miguel Carretero</b> aceptaron el reto de renovar el clásico canapé de salmón noruego ahumado por otras propuestas mas atrevidas, innovadoras y sugerentes.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQxw4Lezc_jUXv5gNu-rtz6KqTjOaE8ZSP-JBCsdT8gr7hVsKdUwX3ahTL0Z72JYCy8oare0v8ocUjxQfNWNQ18adcI4kBq73jHqzVpK7Vi66TmHcQDecDQRtifOJRhZY1pJFC8JohyRQ/s900/Chefs-salm%25C3%25B3n-ahumado.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQxw4Lezc_jUXv5gNu-rtz6KqTjOaE8ZSP-JBCsdT8gr7hVsKdUwX3ahTL0Z72JYCy8oare0v8ocUjxQfNWNQ18adcI4kBq73jHqzVpK7Vi66TmHcQDecDQRtifOJRhZY1pJFC8JohyRQ/s16000/Chefs-salm%25C3%25B3n-ahumado.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: justify;"><b>Iñigo Urrechu </b><span style="font-weight: normal;">nos preparó una </span><b>brioche con salmón noruego ahumado con mostaza verde y lingote de salmón con marisco y ñoquis a la crema.</b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx80LZjiiutwN-3ZgFZUiEMCioxMmN4loe5O64qdQuZTd7cTUSpi4pn_nyCyexOgnHkq0BA97PCpqZrT3qiH38xqcDc6AVgXywVWBhEusY0OyWcS4OtdU34_P_TFzDh0Ruxvcnp0xehL8/s983/Canapes-Urrechu.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="983" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx80LZjiiutwN-3ZgFZUiEMCioxMmN4loe5O64qdQuZTd7cTUSpi4pn_nyCyexOgnHkq0BA97PCpqZrT3qiH38xqcDc6AVgXywVWBhEusY0OyWcS4OtdU34_P_TFzDh0Ruxvcnp0xehL8/s16000/Canapes-Urrechu.jpg" /></a></div><br /><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Miguel Carretero </b>se decantó por un <b>pastel líquido </b>de<b> salmón noruego ahumado y eneldo</b>, una explosión de sabor en la boca y un original y <b>delicado bocadillo etéreo, </b>delicioso y sutíl.</div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmoKN6Tw8HRR1DluLUqeO6bNajjQyLl9M5MzYKr7jY9XAHS0USKq2VBwQH8agnwfxC1DKgYO7qpWC2H5AeRklRWFsFr8J0WbHdAN_D91bYNG-6R2AZaOE9iEwazyjJnaS-yzdKUYco6xo/s983/Canapes-Miguel-Carretero.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="983" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmoKN6Tw8HRR1DluLUqeO6bNajjQyLl9M5MzYKr7jY9XAHS0USKq2VBwQH8agnwfxC1DKgYO7qpWC2H5AeRklRWFsFr8J0WbHdAN_D91bYNG-6R2AZaOE9iEwazyjJnaS-yzdKUYco6xo/s16000/Canapes-Miguel-Carretero.jpg" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Iván Domínguez, </b>nos preparó un <b>milhojas de paté de ventresca de salmón noruego</b> y un <b>caldo de pieles de salmón con vegetales de mar y tierra con pilpil de vainilla</b>, toda una propuesta de lo mas gourmet.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisrdKXmdoM_tSB4DbMUJut_p6l91_UZsctJL_BnfAkGZE_z0xIT4Piw4ybvxqbAI65SWN-JezquBGb9DLzGmk_w3RGyq0GGZInTSFynh3c2fDyFmh3foP2nZUENf2IQ3_a_IPGltU1vvA/s983/Canapes-Ivan-Dominguez.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="983" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisrdKXmdoM_tSB4DbMUJut_p6l91_UZsctJL_BnfAkGZE_z0xIT4Piw4ybvxqbAI65SWN-JezquBGb9DLzGmk_w3RGyq0GGZInTSFynh3c2fDyFmh3foP2nZUENf2IQ3_a_IPGltU1vvA/s16000/Canapes-Ivan-Dominguez.jpg" /></a></div><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; color: #4a4949; font-family: Georgia, Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 1em; text-align: justify; text-size-adjust: 100%; vertical-align: baseline;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Como comentó <b>Bjor- Erik Stabell</b>, director del <b>Consejo de Productos del Mar de Noruega en España,</b> "A los españoles les gusta el salmón en Navidad, especialmente ahumado y, para muchos españoles, hablar de salmón de calidad es hablar de salmón noruego". Espero que disfrutéis tanto como yo con este delicioso producto que nos regala el Mar de Noruega. Si queréis mas información, la encontraréis en <a href="https://mardenoruega.es/" target="_blank">www.mardenoruega.es</a> ¡Hasta pronto!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><br /><p></p>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-20740988450533857152021-11-13T09:45:00.001+01:002021-11-13T09:45:56.864+01:00BUNDT CAKE DE COMPOTA DE MANZANA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7oNALjaQUM666BadQ_BVu84er2-zGZb_7xGyFZTnKeqHJD-JgYAUUEGS_z5EWoin_dZI46rbxGKYiU_gsh-OUMsXj7nfxSSUInrFhYngNsFcQJgwMUdV6hT2sbasD44WIejJyU8rGIcM/s1200/BUNDT-CAKE-DE-MANZANA-WEB-5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7oNALjaQUM666BadQ_BVu84er2-zGZb_7xGyFZTnKeqHJD-JgYAUUEGS_z5EWoin_dZI46rbxGKYiU_gsh-OUMsXj7nfxSSUInrFhYngNsFcQJgwMUdV6hT2sbasD44WIejJyU8rGIcM/s16000/BUNDT-CAKE-DE-MANZANA-WEB-5.jpg" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><h2 style="text-align: left;">Bundt cake de compota de manzana</h2><div style="text-align: left;"><p style="text-align: justify;">Otra vez de vuelta y de nuevo como más me gusta a mí, con una <b>receta dulce</b>, un<b> bizcocho de compota de manzana</b>, suave, jugoso y delicado, especialmente pensado para celebrar junto con mi amiga <a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/bundt-cake-de-dulce-de-membrillo/" target="_blank"><b>Bea Mandarinas</b></a> el día internacional del <b>BUNDT CAKE</b>, que como muchos de vosotros sabéis, se celebra en el mes de noviembre, este año en concreto el día 15.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPfRkdEtvCVtu7AavRAh0igEnCmlNj2F4W_DVfAcUm5OwjHsYkVHs1Vaq-Vfra9y0Riju9AsbtjdKNWv91l8lo_WzsowGvhZh5WwBrFoAPbe2YzJ0yCqSr78OTiX_PcGkDOeJjF_mhpLE/s1200/BUNDT-CAKE-DE-MANZANA-WEB.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPfRkdEtvCVtu7AavRAh0igEnCmlNj2F4W_DVfAcUm5OwjHsYkVHs1Vaq-Vfra9y0Riju9AsbtjdKNWv91l8lo_WzsowGvhZh5WwBrFoAPbe2YzJ0yCqSr78OTiX_PcGkDOeJjF_mhpLE/s16000/BUNDT-CAKE-DE-MANZANA-WEB.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div></div><div style="text-align: justify;">Para esta ocasión he utilizado el primer molde <a href="https://www.claudiaandjulia.com/collections/moldes-bundt" target="_blank"><b>bundt Nordic Ware </b></a>que entró en mi casa, el modelo <b>Blossom</b>, que a pesar de los años me sigue pareciendo precioso y de una calidad inmejorable, junto a los otros que poseo, se han convertido en un auténtico tesoro para mi.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEileD-1BLtoajGjH6zWJ3a0xQUO_zr6sDEFgLqdv4klp9GIaYlTk-yrWUrdSnJLDCU03-E8yyQ8oL7cdUi_SV_-w-w-kUZ9OaT05Sc_n346yWrE3CZiy7_OaAaH2NJFb1pVxntNkyQfHrc/s1200/BUNDT-CAKE-DE-MANZANA-WEB-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEileD-1BLtoajGjH6zWJ3a0xQUO_zr6sDEFgLqdv4klp9GIaYlTk-yrWUrdSnJLDCU03-E8yyQ8oL7cdUi_SV_-w-w-kUZ9OaT05Sc_n346yWrE3CZiy7_OaAaH2NJFb1pVxntNkyQfHrc/s16000/BUNDT-CAKE-DE-MANZANA-WEB-3.jpg" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Hablar de estos moldes, es hacerlo de una <b>alta calidad</b> en su fabricación, un <b>diseño cuidado </b>y exquisito y sobre todo de una <b>cocción perfecta y uniforme</b>, no en vano ya han celebrado su <b>75 aniversario</b>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ffXzhiQo_SGTPKPE5wzPhXqQdlJ1bQO-CVeD3MZaLQiCaqQa5nlwmOdTMdRWKxKKRi2b_SNWZglK_bfTGbS0yE_gX1HyB06a4yfr7am8LJVxaxv4qAE7S5GMYHVl3ENqMCCDsajFGJU/s1200/BUNDT-CAKE-DE-MANZANA-WEB-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ffXzhiQo_SGTPKPE5wzPhXqQdlJ1bQO-CVeD3MZaLQiCaqQa5nlwmOdTMdRWKxKKRi2b_SNWZglK_bfTGbS0yE_gX1HyB06a4yfr7am8LJVxaxv4qAE7S5GMYHVl3ENqMCCDsajFGJU/s16000/BUNDT-CAKE-DE-MANZANA-WEB-2.jpg" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">En esta ocasión he preparado un bizcocho tierno, jugoso y delicado de sabor, además debo reconocer que no he pensado mucho, he aprovechado unas manzanas reineta que se me estaban estropeando, las he hecho en el microondas con un palo de canela, las he añadido a la receta que siempre me funciona y listo, ha salido verdaderamente rico.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBT5nPLfFoW-spft9n9NFXyfgl4iy4Bg2rVAMt89VWrTJt8AAYM9Ns4C3-R0PPlRXw3wB6TfdhOcLyjaaaeZwFjGr0jCtWEVqm8KRMXiD-UIcfT-5O66dXvCjeAUWG_Xovs-bbH_i-OEQ/s1200/BUNDT-CAKE-DE-MANZANA-WEB-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBT5nPLfFoW-spft9n9NFXyfgl4iy4Bg2rVAMt89VWrTJt8AAYM9Ns4C3-R0PPlRXw3wB6TfdhOcLyjaaaeZwFjGr0jCtWEVqm8KRMXiD-UIcfT-5O66dXvCjeAUWG_Xovs-bbH_i-OEQ/s16000/BUNDT-CAKE-DE-MANZANA-WEB-1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Aquí os dejo los enlaces de otras recetas de bundts publicadas en mi blog por si os apetece preparar alguno de estos como éste de <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2019/11/bundt-cake-chocolate-y-creme-fraiche.html" target="_blank"><b>Chocolate y crème fraîche</b></a> o este otro <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2017/11/bundt-cake-marmolado-de-chocolate-moka.html" target="_blank"><b>marmolado de chocolate y moka</b></a> o un clásico de siempre como este este <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2017/03/carrot-bundt-cake.html" target="_blank"><b>carrot cake</b></a>.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><p></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPHSSZXJDm-Ag8ZUlQ-nmfik8tWNaPhxkGD018MdxSH8DdMvGP7v26CXZV2djWrxkYWOvLCspnoXXx7T4xytqHDuZO2YRCdYSgWlLbI8slyGZzcuOCLt7xzURxChFBOC1o_8-RzppWnxA/s1200/BUNDT-CAKE-DE-MANZANA-WEB-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPHSSZXJDm-Ag8ZUlQ-nmfik8tWNaPhxkGD018MdxSH8DdMvGP7v26CXZV2djWrxkYWOvLCspnoXXx7T4xytqHDuZO2YRCdYSgWlLbI8slyGZzcuOCLt7xzURxChFBOC1o_8-RzppWnxA/s16000/BUNDT-CAKE-DE-MANZANA-WEB-4.jpg" /></a></div><div><br /></div><br /><div></div><blockquote><h3 style="text-align: left;"><br />INGREDIENTES</h3><div><ul style="text-align: left;"><li>180 g. Compota manzana reineta</li><li>250 g. Harina</li><li>250 g. Azúcar </li><li>3 Huevos</li><li>100 g. Aceite oliva suave</li><li>1 Yogurt natural</li><li>1 Sobre de levadura</li><li>1 Pellizco de sal</li><li>2 Cucharadas de mermelada de albaricoque </li><li>Azúcar glas</li><li>1 Cucharada de zumo de naranja o limón</li><li>1 Palo de canela</li></ul></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">ELABORACIÓN</h3><div><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Comenzamos preparando una compota, para ello troceamos y colocamos en un bol unas manzanas que previamente habremos pelado, añadimos un palo de canela, filmamos, perforamos un poco el plástico</li><li style="text-align: justify;">para que salga el vapor y cocemos en el microondas a máxima potencia alrededor de 3 o 4 minutos. Machacamos con un tenedor y reservamos.</li><li style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180º y rociamos nuestro molde con spray antiadherente, mientras preparamos la masa, metemos en la nevera el bundt.</li><li style="text-align: justify;">En un bol ponemos los huevos con el azúcar y montamos hasta que el conjunto comience a blanquear.</li><li style="text-align: justify;">Añadimos el aceite, el yogurt y batimos hasta integrar.</li><li style="text-align: justify;">Tamizamos la harina, con la levadura y la sal y lo añadimos con movimientos suaves a la mezcla anterior.</li><li style="text-align: justify;">Incorporamos la compota reservada, removemos y volcamos sobre el bundt, damos unos golpes sobre la encimera para que la masa llegue bien a todos los huecos y evitar las burbujas de aire y horneamos alrededor de 40 minutos a 180º.</li><li style="text-align: justify;">Cuando la aguja salga limpia, sacamos del horno y dejamos reposar dentro del molde 15 minutos, pasado este tiempo, volteamos el bundt sobre una rejilla y dejamos enfriar.</li><li style="text-align: justify;">Una vez frio, pincelamos el bizcocho con la mermelada previamente calentada en el microondas.</li><li style="text-align: justify;">Mezclamos el azúcar glas con las gotas de zumo, removemos bien hasta obtener una mezcla lisa y brillante y glaseamos sobre el bizcocho.</li></ol></div><div></div></blockquote><div><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Ya no me queda mas que desearos una feliz semana y si os animáis a probarlo, me haréis muy feliz haciéndomelo saber. ¡Hasta pronto!</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><ul style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #5d5d5d; font-family: Merriweather; font-size: 13.86px; letter-spacing: 0.6px; line-height: 1.9; list-style-type: none; margin-bottom: 0.25em !important; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; outline: 0px; padding: 0px 0px 0px 2.5em !important; vertical-align: baseline;"><li style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; outline: 0px; padding: 0px; position: relative; vertical-align: baseline;"><br /></li></ul></div>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-73502865347515434142021-10-29T19:40:00.000+02:002021-10-29T19:40:08.655+02:00Tarta de chocolate y frosting de queso para #Halloween<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPO6-lvSMyesR5bMZ22kja4tytBXNu8JTALms7TmCYt7RB_gvzPB6ycVGE0H_HH_46obvjudsj9HsbDjuKtVarMMqQtoI44jJrJqUBWsVAjg0noRomzPHS7pXxUcNxZ51G3dSQ00RWA5c/s1200/TARTA-HALLOWEEN-WEB.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPO6-lvSMyesR5bMZ22kja4tytBXNu8JTALms7TmCYt7RB_gvzPB6ycVGE0H_HH_46obvjudsj9HsbDjuKtVarMMqQtoI44jJrJqUBWsVAjg0noRomzPHS7pXxUcNxZ51G3dSQ00RWA5c/s16000/TARTA-HALLOWEEN-WEB.jpg" /></a></div><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h2 style="text-align: left;">Tarta de chocolate y frosting de queso para Halloween</h2><p></p><div style="text-align: justify;">Después de un montón de tiempo sin publicar, mi amiga<b> <a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/galletas-arana-adorables-para-halloween/" target="_blank">Bea Mandarinas</a></b> y yo nos autoconvencimos de que <b>Halloween</b> era una buena excusa para volver, y aunque reconozco no soy muy fan de ésta celebración, qué mejor manera de hacerlo que con una<b> receta dulce y divertida, </b>tan propia de éstas fechas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En mi caso me he decantado por una tarta de <b>chocolate y frosting de queso</b>, que hubiera podido ser otra cualquiera porque lo que la hace algo especial, es <b>toque divertido</b> en la <b>decoración. </b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEv_0kDN8f7aIyNz_o53LTKpHTcYpwQ_w_4ViVBj5XI4cPwXUloIubt3vj3MevRGMwXd3K8lIFWY1gezXVmptiRG40L2CisiLLs3FQsrG8J5Bt-XMu1d28rAS2ak6T6OsW2MjvbPAl5do/s1200/TARTA-CHOCOLATE-PARA-HALLOWEEN-WEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEv_0kDN8f7aIyNz_o53LTKpHTcYpwQ_w_4ViVBj5XI4cPwXUloIubt3vj3MevRGMwXd3K8lIFWY1gezXVmptiRG40L2CisiLLs3FQsrG8J5Bt-XMu1d28rAS2ak6T6OsW2MjvbPAl5do/s16000/TARTA-CHOCOLATE-PARA-HALLOWEEN-WEB.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;">¿Y a vosotros? ¿Os gusta Halloween? Yo reconozco que soy mas tradicional y que me inclino mas por nuestro <b>día de todos los santos</b> y prefiero preparar unos<b> <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2017/10/bunuelos-de-viento.html" target="_blank">buñuelos que viento</a></b> como estos de nata, o estos otros <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2013/10/bunuelos-de-viento-rellenos-de-lemon.html" target="_blank"><b>rellenos como estos de lemon curd</b></a>, pero también disfruto como una enana preparando este menos convencional <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2020/10/brownie-y-cheesecake-de-calabaza-para.html" target="_blank"><b>brownie y cheesecake de calabaza</b></a>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht77yRPnk5ETJlaxNtbXYkNbk3d0vm0etlZYcUKz9vNesxZJ0GFMFeVmSNMLPIK8xkik9BDmr_elmyeacdYMGkRg_nWtfA7CnZ99wt11JCEjYXCuMwSDvhNg7oBj7mAbbO-KJqrRivsdM/s1200/TARTA-CHOCOLATE-PARA-HALLOWEEN-WEB-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht77yRPnk5ETJlaxNtbXYkNbk3d0vm0etlZYcUKz9vNesxZJ0GFMFeVmSNMLPIK8xkik9BDmr_elmyeacdYMGkRg_nWtfA7CnZ99wt11JCEjYXCuMwSDvhNg7oBj7mAbbO-KJqrRivsdM/s16000/TARTA-CHOCOLATE-PARA-HALLOWEEN-WEB-1.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXtr2YR-BKU3yjzQGsciwghfK8-kkX1zU9PLmfBVgV5BM0U01rzHxBrsygLYriQPW9HpZKrabUovvoKtvOROZ7agx9IH_QMbkw-ZN7TOVeVdWfkhFhXnIknwq57D2VkjjEslplneLpLEM/s1200/TARTA-CHOCOLATE-PARA-HALLOWEEN-WEB-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXtr2YR-BKU3yjzQGsciwghfK8-kkX1zU9PLmfBVgV5BM0U01rzHxBrsygLYriQPW9HpZKrabUovvoKtvOROZ7agx9IH_QMbkw-ZN7TOVeVdWfkhFhXnIknwq57D2VkjjEslplneLpLEM/s16000/TARTA-CHOCOLATE-PARA-HALLOWEEN-WEB-2.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><blockquote><h2 style="text-align: justify;">INGREDIENTES </h2><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>2 Bizcochos de 18 cm</b></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>250 g. Harina</li><li>215 g. Mantequilla</li><li>2 Huevos L</li><li>50 g. Cacao en polvo</li><li>1 Yogurt griego</li><li>240 g. Agua</li><li>230 g. Azúcar</li><li>1 Pizca de sal</li><li>1 Cucharadita de bicarbonato</li><li>Un chorrito de extracto de vainilla</li></ul></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Frosting de queso</b></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>400 g. Queso tipo cremoso tipo Philadelphia</li><li>80 g. Chocolate blanco</li><li>70 g. Mantequilla </li><li>50 g. Azúcar glas</li></ul></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Decoración</b></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>1 Cajita de trufas</li><li>Ojos de azúcar</li><li>100 g. Chocolate para postres</li></ul></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h3 style="text-align: justify;">ELABORACIÓN</h3><div style="text-align: justify;"><ol><li>Cortamos dos círculos de papel de hornear con el diámetro de los moldes, engrasamos, colocamos en el fondo y reservamos.</li><li>En un bol amplio, tamizamos la harina con la sal, el bicarbonato y reservamos.</li><li>En un cazo ponemos el agua, con la mantequilla, el cacao y llevamos a ebullición sin dejar de remover. Una vez derretida la mantequilla, apartamos del fuego.</li><li>Cuando el conjunto anterior esté tibio, añadimos poco a poco sobre la mezcla de harina hasta que no hayan grumos.</li><li>Incorporamos entonces los huevos uno a uno, removiendo con una varilla manual, sin batir demasiado.</li><li>A continuación añadimos el yogurt griego y la vainilla y volvemos a remover hasta conseguir un conjunto totalmente homogéneo.</li><li>Dividimos la mezcla en dos y volcamos sobre los moldes reservados. Horneamos a 180º, con calor arriba y abajo alrededor de 40 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, esta salga limpia.</li><li>Una vez horneados, sacamos y dejamos reposar 10 minutos dentro del molde, pasado este tiempo, volcamos sobre una rejilla y dejamos enfriar boca abajo.</li><li>Para preparar el frosting, derretimos la mantequilla con el chocolate en el microondas, en tandas de 20 segundos.</li><li>Una vez derretido el chocolate, añadimos al queso cremoso que previamente habremos mezclado con el azúcar y volvemos a remover hasta integrar todo bien. Reservamos en la nevera.</li><li>Para decorar la tarta, derretimos el chocolate para postres, colocamos en una manga pastelera y pegamos con el los ojos en las trufas, y reservamos en frio.</li><li>Seguidamente con la misma manga, hacemos el dibujo de la telaraña y las patitas en un papel de horno y guardamos en el congelador. </li><li>Para el montaje, ponemos parte del frosting entre los bizcochos y cubrimos con el resto toda la tarta.</li><li>Colocamos con cuidado y de manera aleatoria las trufas con los ojos, a continuación ponemos al lado las patitas clavándolas en el frosting, procurando tocar los menos posible el chocolate para evitar que se derrita y por último colocamos las telas de araña.</li></ol></div><div style="text-align: justify;"></div></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los que todavía tenéis niños pequeños, espero que disfrutéis tanto como lo hacía yo con los míos preparando <b>Halloween y el "trick or treat"</b>, y para los que no, aprovechar este puente para descansar o lo que sea. </div>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-70841098933863361472021-01-08T20:20:00.000+01:002021-01-08T20:20:20.447+01:00BIZCOCHO INVERTIDO DE NARANJA CONFITADA Y ALMENDRA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz0yF7BrhTKEMBQGro_pHveosix6hp6FsGuZ8BWBaFrLxyxtPzpzbKbVYdHyT_5cDxIO3aZpkFRjOnWlXOLPMWfGsFfScJ0BjJ-H8RbMhw5mWjxaaFNOO3nsqCzurzPM_nu1yT94Ma2a8/s1200/BIZCOCHO-DE-NARANJA-Y-ALMENDRA-WEB-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz0yF7BrhTKEMBQGro_pHveosix6hp6FsGuZ8BWBaFrLxyxtPzpzbKbVYdHyT_5cDxIO3aZpkFRjOnWlXOLPMWfGsFfScJ0BjJ-H8RbMhw5mWjxaaFNOO3nsqCzurzPM_nu1yT94Ma2a8/s16000/BIZCOCHO-DE-NARANJA-Y-ALMENDRA-WEB-2.jpg" /></a></div><h2 style="text-align: left;">Bizcocho invertido de naranja confitada y almendra</h2><p style="text-align: justify;">Ahora que han terminado las <b>navidades</b>, pensaba no encender el horno durante un tiempo para descansar sobre todo de <b>recetas dulces</b>, pero ha sido toparnos con esta ola de frío llamada <b>Filomena</b>, y otra vez no he podido resistirme a preparar un <b>bizcocho casero</b> para compartir en la <b>merienda </b>o el <b>desayuno</b> con mis hijos, y llenar toda mi casa de <b>calor, olor a naranja confitada, almendra, agua de azahar,</b> etc, pero sobre todo a hogar, mientras vemos <b>nevar </b>al otro lado de la ventana, un precioso espectáculo poco frecuente en <b>Madrid</b>.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_vE_roNxYyhj2mkZviVIZB0QmYCqaSxU0BCWj1Ixg4QQ1zYcaBovL3-hkwT-fXnPGFH-dvtFaL-oi5YfyxlCj5kGCYpiR4U6v0wedhls34ZeqvrZ_qWyPW3x-NVyXCgSgpb5Aph-P_XQ/s1200/BIZCOCHO-DE-NARANJA-Y-ALMENDRA-WEB-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_vE_roNxYyhj2mkZviVIZB0QmYCqaSxU0BCWj1Ixg4QQ1zYcaBovL3-hkwT-fXnPGFH-dvtFaL-oi5YfyxlCj5kGCYpiR4U6v0wedhls34ZeqvrZ_qWyPW3x-NVyXCgSgpb5Aph-P_XQ/s16000/BIZCOCHO-DE-NARANJA-Y-ALMENDRA-WEB-1.jpg" /></a></div><p>, </p><p style="text-align: justify;">Estamos en plena <b>época </b>de <b>naranjas y mandarinas</b>, además de deliciosas, son un gran aliado para reforzar nuestras defensas, por su gran aporte en <b>vitamina C y A, </b>lo que las hacen ideales en nuestro día a día, además tenemos la suerte de poder disfrutar de las mejores de <b>Valencia</b>, sin movernos de casa, ya que desde <a href="https://terrafresca.com/" target="_blank"><b>Terra Fresca </b></a>nos las sirven directamente de la <b>huerta a casa</b>,<b> recién recolectadas</b> y totalmente naturales.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg773837cPZkeNp-81xa8ApqEc_VIrcQhqUGNUr_QRoYyCYDN8E0K1waNy5wkLcJ7YBT5DCw0ZPu8BFrMKu9d6bc6lcclC_vOhYXwtdeKr7jdV76YvxeqGVuJl4r8JpBtnBaueLWvkbOLE/s1200/BIZCOCHO-DE-NARANJA-Y-ALMENDRA-WEB-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg773837cPZkeNp-81xa8ApqEc_VIrcQhqUGNUr_QRoYyCYDN8E0K1waNy5wkLcJ7YBT5DCw0ZPu8BFrMKu9d6bc6lcclC_vOhYXwtdeKr7jdV76YvxeqGVuJl4r8JpBtnBaueLWvkbOLE/s16000/BIZCOCHO-DE-NARANJA-Y-ALMENDRA-WEB-3.jpg" /></a></div><br /><p><span style="text-align: justify;">Y con esta bajada de las temperaturas y dado el momento que vivimos, es necesario cuidarnos mejor, empezando por la alimentación, procurando que sea lo más equilibrada y sana posible, sobre todo con productos frescos y de temporada.</span></p><p><span style="text-align: justify;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRSvRc0Gg5n6Jfx4HhWSkQuLj3wiwTUEKHtHYG7M0MjvVhB3Vj15vGxr2WmHdWcxm9h-kC6yYmNXTDeFcvZ40dBzl5EuZJ3dikmPOBX4ZqUsB5wgxO-fG5TNyZjMDJZNOYOStD9LFfJOA/s1200/BIZCOCHO-DE-NARANJA-Y-ALMENDRA-WEB.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRSvRc0Gg5n6Jfx4HhWSkQuLj3wiwTUEKHtHYG7M0MjvVhB3Vj15vGxr2WmHdWcxm9h-kC6yYmNXTDeFcvZ40dBzl5EuZJ3dikmPOBX4ZqUsB5wgxO-fG5TNyZjMDJZNOYOStD9LFfJOA/s16000/BIZCOCHO-DE-NARANJA-Y-ALMENDRA-WEB.jpg" /></a></div><br /><p></p><p><span style="text-align: justify;">Os animo a que lo preparéis, desde que lo descubrí en mi casa ya es un clásico, triunfa siempre, con una miga húmeda e intensa, se mantiene jugoso varios días sin perder ni ápice de frescor. Sin ninguna duda, os lo recomiendo al cien por cien.</span></p><p><span style="text-align: justify;"><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Ecax6iDXpBFNvS41TSXhdfcZtAeRLQwKfTt8xoCD7YYewWANUhUTTiTzxyzC76QrPLzkMIsD23GDpZtcuYbJSYM8vR9rWIDBl18ncE1ak5NBUgMjRYoaJWQc1uPeR9O252v7IVkF_Vk/s1200/BIZCOCHO-DE-NARANJA-Y-ALMENDRA-WEB-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Ecax6iDXpBFNvS41TSXhdfcZtAeRLQwKfTt8xoCD7YYewWANUhUTTiTzxyzC76QrPLzkMIsD23GDpZtcuYbJSYM8vR9rWIDBl18ncE1ak5NBUgMjRYoaJWQc1uPeR9O252v7IVkF_Vk/s16000/BIZCOCHO-DE-NARANJA-Y-ALMENDRA-WEB-4.jpg" /></a></div><p></p><p><br /></p><br /><p style="text-align: justify;"></p><blockquote><h3 style="text-align: justify;">INGREDIENTES</h3><div style="text-align: justify;"><b>Naranjas confitadas</b></div><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>2 Naranjas cortadas en rodajas de medio centímetro</li><li>100 ml. Agua</li><li>225 g. Azúcar</li><li>Canela en rama</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: justify;"><b>Bizcocho</b></div><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>1 Naranja terciada</li><li>130 g. Harina</li><li>120 g. Almendra molida </li><li>250 g. Azúcar</li><li>3 Huevos</li><li>100 g. Aceite oliva </li><li>1 Yogur natural</li><li>1 Chorrito de agua de azahar</li><li>1 Sobre de levadura</li><li>1 Pizca de sal</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><h3 style="text-align: justify;">ELABORACIÓN</h3><p style="text-align: justify;"></p><ol><li>En un cazuela de fondo ancho ponemos a cocer las naranjas con el agua, el azúcar y la canela durante 15 aproximadamente o hasta que veamos que empiecen a ablandar y transparentar. Sacamos del almíbar y dejamos a enfriar.</li><li>Precalentamos el horno a 180º y forramos el molde con papel de hornear, y tapamos todo el fondo con las rodajas de naranja confitada reservada.</li><li>Lavamos muy bien la otra naranja, la cortamos en trozos sin pelar y trituramos bien.</li><li>En un bol ponemos los huevos con el azúcar reservado y montamos hasta blanquear y duplicar el volumen.</li><li>Añadimos el aceite, la pulpa de naranja, el yogur y el agua de azahar y continuamos batiendo.</li><li>Tamizamos la harina con la almendra, la levadura y la sal y la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes para evitar que baje la masa.</li><li>Volcamos sobre el molde forrado con papel y con la naranjas en el fondo con cuidado para evitar que se muevan.</li><li>Horneamos a 180º alrededor de 50 minutos o hasta que al pinchar la aguja salga limpia.</li><li>Sacamos del horno, colocamos el molde 10 minutos sobre una rejilla, pasado este tiempo volcamos y desmoldados y dejamos enfriar.</li></ol><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"></p></blockquote><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Espero que hayáis empezado bien este <b>2021</b> y que de ahora en adelante vaya todo bien para todo el mundo y muchas gracias por seguir acompañándome. Espero que os haya gustado este <a href=" Muchas gracias por seguir acompañándome y espero que este bizcocho casero de naranja y azahar os guste tanto como el bundt de chocolate y crème fraîche o el marmolado de chocolate, moka y vainilla. " target="_blank"><b>bizcocho de naranja confitada y almendra</b> </a> tanto como el <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2019/11/bundt-cake-chocolate-y-creme-fraiche.html" target="_blank"><b>bundt de</b> <b>chocolate y crème fraîche</b></a> o<b> el <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2017/11/bundt-cake-marmolado-de-chocolate-moka.html" target="_blank">marmolado de chocolate, moka y vainilla</a>. </b></p><p><br /></p>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-60028270530168583102020-11-13T08:00:00.004+01:002020-11-13T15:56:30.617+01:00BACALAO A LA PORTUGUESA <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ9GD8xMsgirjeTJUlivZwt5ynZV9cJjI32GOY7YOUmsWqFZwrZfzJPttmDhMBNR-Z-kR8xcqSUrGhYCBD7mSJiiRHcM7KmGzR0Y9EjoycMhUJeww79-2yvIjy3YKMfL0OUpOrQYVpRYk/s1200/BACALAO-A-LA-PORTUGUESA-WEB-3.gif" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ9GD8xMsgirjeTJUlivZwt5ynZV9cJjI32GOY7YOUmsWqFZwrZfzJPttmDhMBNR-Z-kR8xcqSUrGhYCBD7mSJiiRHcM7KmGzR0Y9EjoycMhUJeww79-2yvIjy3YKMfL0OUpOrQYVpRYk/s16000/BACALAO-A-LA-PORTUGUESA-WEB-3.gif" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<h2 style="text-align: left;">Bacalao al horno o a la portuguesa</h2><div><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Hoy vuelvo con una receta sabrosísima de <b>bacalao al horno o a la portuguesa</b>, perfecto para cualquier ocasión en la que queramos disfrutar de uno de los platos estrella de la <b>cocina tradicional </b>de nuestro <b>país vecino</b>. Se trata de un <b>bacalao al horno</b> acompañado de <b>patatas y cebollas </b>como principales ingredientes, que hacen del conjunto un plato espectacular tan sencillo y fácil de preparar como completo, equilibrado y delicioso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV4uleszZ2lzg6FUfyFHJ6h1tPA7UIJswkwuZJCggI6b2eH56N5Id3A0OiefMdqmW9cq7pkqN9dzEp4VvLYVJv6sjuxvSjlV38mugGum04mw3NPOP7IUwDDYx7wWjZgHAe_FKAJ8WStrA/s1200/BACALAO-A-LA-PORTUGUESA-WEB-4b.gif" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV4uleszZ2lzg6FUfyFHJ6h1tPA7UIJswkwuZJCggI6b2eH56N5Id3A0OiefMdqmW9cq7pkqN9dzEp4VvLYVJv6sjuxvSjlV38mugGum04mw3NPOP7IUwDDYx7wWjZgHAe_FKAJ8WStrA/s16000/BACALAO-A-LA-PORTUGUESA-WEB-4b.gif" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Aunque lo mas engorroso de ésta receta es el desalado del bacalao por aquello de que no admite improvisación, podéis optar por utilizar bacalao al punto de sal, no es mi opción favorita debo reconocer, pero igualmente resulta muy rico y sobre todo muy práctico, algo fundamental en los tiempos que vivimos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHDJrWZXTu1JOV3fSUbbHPcEGoglMEK2kNCjoW0QfuJGl5fGpyjgKAgwywR61TvC0QaxcRlngHDW1ZLrsbyKOjwNX2iOo9w4IJzra-ZanxiRPQ3K0zRiwQ4jI7Mi5kOov9ir7mq3d1vV0/s1338/COLLAGE-BACALAO-A-LA-PORTUGUESA-B.gif" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHDJrWZXTu1JOV3fSUbbHPcEGoglMEK2kNCjoW0QfuJGl5fGpyjgKAgwywR61TvC0QaxcRlngHDW1ZLrsbyKOjwNX2iOo9w4IJzra-ZanxiRPQ3K0zRiwQ4jI7Mi5kOov9ir7mq3d1vV0/s16000/COLLAGE-BACALAO-A-LA-PORTUGUESA-B.gif" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Si como a mi os gusta tanto el bacalao como a mi, os dejo los enlaces de otras recetas publicadas en el blog como este <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2016/01/risotto-con-bacalao-confitado.html" target="_blank"><b>risotto con bacalao confitado</b></a>, o estos<b> <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2016/03/bunuelos-de-bacalao.html" target="_blank">buñuelos de bacalao</a>, </b>los <b><a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2015/05/soldaditos-de-pavia-con-ensalada-de.html" target="_blank">soldaditos de pavía de bacalao</a>, <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2016/02/bacalao-al-pil-pil.html" target="_blank">bacalao al pil pil</a>, </b>o este <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2015/01/bacalao-con-pasas-y-pinones-las-mejores.html" target="_blank"><b>bacalao</b> </a><b><a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2015/01/bacalao-con-pasas-y-pinones-las-mejores.html" target="_blank">con pasas y piñones</a>.</b></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRbOpnRdaynLm7ClATyp2ZkpnLYGh79bGWQgEY5UME2ao4OPdo4P_Pa448NoUPuHczclnt__O7ULaSMSWV9u1cDrB_B6MO1Qj2R9ItNw-uxiGXDbHd_76MCOrnf4plnCRH7riioVkUnJQ/s1200/BACALAO-A-LA-PORTUGUESA-b-WEB.gif" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRbOpnRdaynLm7ClATyp2ZkpnLYGh79bGWQgEY5UME2ao4OPdo4P_Pa448NoUPuHczclnt__O7ULaSMSWV9u1cDrB_B6MO1Qj2R9ItNw-uxiGXDbHd_76MCOrnf4plnCRH7riioVkUnJQ/s16000/BACALAO-A-LA-PORTUGUESA-b-WEB.gif" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /></div><div></div><blockquote><h3 style="text-align: left;">INGREDIENTES</h3><div><ul style="text-align: left;"><li>1 Kg. Lomos de bacalao</li><li>3 Cebollas grandes</li><li>5 Patatas</li><li>1 Cucharadita de pimentón dulce</li><li>1 Vasito de vino blanco</li><li>1 Hoja de laurel</li><li>Harina para rebozar el bacalao</li><li>Aceite de oliva virgen extra</li></ul></div><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">ELABORACIÓN</h3><div style="text-align: justify;"><ol><li>Para desalar el bacalao, 48 horas antes de su preparación, lo cubrimos de agua fría y metemos en la nevera cambiando esta cada 8 horas.</li><li>Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Ponemos aceite virgen en una sartén y las freímos en para que se ablanden un poco, no hace dorarlas pues ya se terminan de hacer con el bacalao. Colocamos en una fuente de horno y reservamos.</li><li>Retiramos el exceso de aceite, secamos los lomos de bacalao, rebozamos con harina y freímos un par de minutos. Sacamos y colocamos sobre las patatas reservadas.</li><li>Cortamos la cebolla en juliana y pochamos a fuego lento en la sartén anterior alrededor de 20 minutos, apartando parte del aceite previamente dejando solo unas cucharadas.</li><li>Una vez pochada la cebolla, añadimos el pimentón removemos rápidamente e incorporamos el vino, la hoja de laurel y dejamos hervir un par de minutos para evaporar un poco el alcohol y aprovechar todos los jugos.</li><li>Volcamos el contenido de la sartén sobre el bacalao y horneamos alrededor de 20 minutos a 180º o hasta que veamos que la cebolla comienza a dorarse. </li></ol></div></blockquote><div></div><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: center;">Si os gusta el bacalao os animo a preparar esta receta, de lo mas sencilla pero a la vez de lo mas sabrosa y rica que podáis imaginar, en casa es un éxito cada vez que la hago. ¡Hasta muy pronto!</div><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-86486982815450941032020-11-10T10:20:00.003+01:002020-11-11T12:32:54.023+01:00NÍSCALOS CON PATATAS<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt87d4KqhCZaGXHNkX1JamCg_2jQLBUuqExZb5lHndowosEPF5QZRQ_QNQrww8HgjZ5BJ94u-Y9bbNP1x8i5soW05icx4Tx5fPzultol8gtKM73aiYIsaqSRPL8TWfur1BvdwXN__tCYU/s1200/NISCALOS-WEB-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt87d4KqhCZaGXHNkX1JamCg_2jQLBUuqExZb5lHndowosEPF5QZRQ_QNQrww8HgjZ5BJ94u-Y9bbNP1x8i5soW05icx4Tx5fPzultol8gtKM73aiYIsaqSRPL8TWfur1BvdwXN__tCYU/s16000/NISCALOS-WEB-1.jpg" /></a></div><br /><h2 style="text-align: left;">Níscalos con patatas</h2><p></p><div style="text-align: justify;">Hoy vuelvo con una receta fácil de toda la vida típicamente <b>otoñal</b>, <b>níscalos con patatas, </b>en plena temporada de<b> setas</b> los <b>bosques </b>de estas que crecen de manera espontánea entre pinares. Ayer pasé una mañana muy agradable con mi amiga <a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/" target="_blank"><b>Bea</b></a> y su hermano <b>Rober</b>, aprovechando que era festivo nos acercamos a la sierra de Madrid, al lado del <b>embalse del Atazar</b> a respirar aire puro, disfrutar del paisaje y recolectar estos deliciosos <b>hongos.</b></div><p></p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1vfgxxqHU2SvvT-d8VnWqhfwXEixXNAPl9E8gXaDBxF4YFo2L-bwiS9__M2n1XHSuBdzTX9j6-8rPKdYJYkn5TlXG7W1M9HTQoCLpSKaKFPKhIFgmx5ji1OQ0L5-GloOm4PFc24VY1cA/s1200/NISCALOS-WEB.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1vfgxxqHU2SvvT-d8VnWqhfwXEixXNAPl9E8gXaDBxF4YFo2L-bwiS9__M2n1XHSuBdzTX9j6-8rPKdYJYkn5TlXG7W1M9HTQoCLpSKaKFPKhIFgmx5ji1OQ0L5-GloOm4PFc24VY1cA/s16000/NISCALOS-WEB.jpg" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Dependiendo de la zona geográfica los níscalos son también conocidos como <b>robellóns, mízcalos</b> o los archiconocidos<b> rovellons en Cataluña y la comunidad valenciana</b>. Su <b>recolección</b> se hace con una navaja cortando el tallo y depositando después los níscalos en una <b>cesta de mimbre </b>para que las esporas caigan al suelo y facilitar su reproducción.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkm0UfRjtYxtRSW3yu3OR7O9sz6UsqVW3zDeKGJU781bjM3movy1fDeDWJvwZSC-AOBpf89Sh69Nsp-WzmxLiGL0Tul-CRTgDlmS8UtaRTYh4vIWoY4mC6_pZfiircEBOjFGRRlNIZIGA/s1200/NISCALOS-WEB-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkm0UfRjtYxtRSW3yu3OR7O9sz6UsqVW3zDeKGJU781bjM3movy1fDeDWJvwZSC-AOBpf89Sh69Nsp-WzmxLiGL0Tul-CRTgDlmS8UtaRTYh4vIWoY4mC6_pZfiircEBOjFGRRlNIZIGA/s16000/NISCALOS-WEB-2.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFlIkkghItkogYkKInCke9S-kti7OoLpaD4m5odowP5sPj5VDaF9hsxYMBvbB_c4XZKP33SKOKVgyeI81KgB0A-eybHfnOOOi4X47jrgubTD8UY-6XIdlZ4kDOGSoF3ENFvSfxjeXkclE/s1200/NISCALOS-WEB-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFlIkkghItkogYkKInCke9S-kti7OoLpaD4m5odowP5sPj5VDaF9hsxYMBvbB_c4XZKP33SKOKVgyeI81KgB0A-eybHfnOOOi4X47jrgubTD8UY-6XIdlZ4kDOGSoF3ENFvSfxjeXkclE/s16000/NISCALOS-WEB-4.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Los níscalos son unos son unos hongos muy apreciados en nuestra gastronomía, suelen consumirse como en esta ocasión <b>con patatas </b>o acompañando en <b>guisos de carne</b>, pero también resultan deliciosos simplemente al <b>horno o la plancha</b> con un poco de<b> ajo, perejil y sal.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKzmU2kIVgE6KTFVpBQvl-y4aNUhEUqj9603REsmgymfu0SOA9f7fBEwgj6AelEHBogj1EG_KKyph7qzmbwll7s4sueIXHT7JXC7wEHPDWaY-bbhk29hIlwyaR-b7Gz5rxga85UipW1kI/s1200/NISCALOS-WEB-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKzmU2kIVgE6KTFVpBQvl-y4aNUhEUqj9603REsmgymfu0SOA9f7fBEwgj6AelEHBogj1EG_KKyph7qzmbwll7s4sueIXHT7JXC7wEHPDWaY-bbhk29hIlwyaR-b7Gz5rxga85UipW1kI/s16000/NISCALOS-WEB-3.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div></div><blockquote><h3 style="text-align: left;">INGREDIENTES</h3><div><ul style="text-align: left;"><li>500 g. Níscalos limpios y troceados</li><li>1 Kg. Patatas laminadas</li><li>3 Dientes de ajo</li><li>1 Cucharadita de pimentón dulce o picante de<b> La Vera</b></li><li>1 Sal</li><li>Aceite de oliva virgen extra</li><li>Tomillo</li><li>1 Hoja de laurel</li><li>Agua para cubrir el guiso</li><li>4 Huevos (opcional)</li></ul></div><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">ELABORACION</h3><div style="text-align: justify;"><ol><li>En una cazuela ponemos un chorrito de aceite virgen extra y rehogamos los dientes de ajo que previamente habremos laminado muy fino.</li><li>Cuando comiencen a cambiar de color añadimos las patatas y seguimos rehogando un par de minutos mas.</li><li>Incorporamos los níscalos, el tomillo, la hoja de laurel y removemos, por último agregamos el pimentón y rehogamos muy rápido para evitar que se queme.</li><li>Añadimos el agua hasta cubrir todo el conjunto, la sal y dejamos cocinar con la tapa entreabierta a fuego medio bajo hasta que las patatas estén blandas.</li><li>En los últimos 3 minutos añadimos un huevo por persona, tapamos la cazuela y una vez apagado el fuego dejamos reposar 2 minutos mas.</li><li>Servimos acompañados de un buen pan de pueblo.</li></ol></div></blockquote><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Espero que os haya gustado estos níscalos con patatas, por cierto receta de Bea adaptada un poquito a mi gusto. ¡Hasta muy pronto!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-29733091579782453182020-10-29T20:42:00.002+01:002020-10-31T09:57:17.482+01:00BROWNIE Y CHEESECAKE DE CALABAZA PARA HALLOWEEN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUAa_wA_30veWj_eqHMTxb4LBN-NhhwpReNF0NKuZ2EmX1His1IcyAoAS_evqnHUYjuWb4vCQ4ZvB4haRgNtrHe-Sxy-JDoKLI7c_-5_OTWmjzueLqI0DhL6umE1JLCkOmDIl3nILZb80/s1200/BROWNIE-Y-CHEESECAKE-DE-CALABAZA-WEB-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUAa_wA_30veWj_eqHMTxb4LBN-NhhwpReNF0NKuZ2EmX1His1IcyAoAS_evqnHUYjuWb4vCQ4ZvB4haRgNtrHe-Sxy-JDoKLI7c_-5_OTWmjzueLqI0DhL6umE1JLCkOmDIl3nILZb80/s16000/BROWNIE-Y-CHEESECAKE-DE-CALABAZA-WEB-1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h2 style="text-align: left;">Brownie y cheesecake de calabaza para HALLOWEEN</h2><div style="text-align: justify;">Después de unos meses de ausencia en el blog, y con la excusa de tener <b>Halloween </b>a la vuelta de la esquina, he querido preparar un<b> postre especialmente para este día</b> y aunque yo no soy mucho de estas celebraciones, me he sentido otra vez niña preparando este tan <b>brownie con cheesecake de calabaza</b> tan divertido y colorido, con esos tonos que recuerdan tanto al otoño. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihODK0xTP-n1yT4WFu1sX91zmzf1ULKryEjdiyTlUOQBSG13OBeOW6nxy5ZdQp0kmEzcB83rd0ZKPOVwKVBN8e-aWScJzr1unPBcM9-AHShQcLrUf1cPh2zDYPr0jK2qMyiz9VatkD0_k/s1200/BROWNIE-Y-CHEESECAKE-DE-CALABAZA-WEB-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihODK0xTP-n1yT4WFu1sX91zmzf1ULKryEjdiyTlUOQBSG13OBeOW6nxy5ZdQp0kmEzcB83rd0ZKPOVwKVBN8e-aWScJzr1unPBcM9-AHShQcLrUf1cPh2zDYPr0jK2qMyiz9VatkD0_k/s16000/BROWNIE-Y-CHEESECAKE-DE-CALABAZA-WEB-3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;">He querido además incorporar la calabaza tanto en el brownie como en la decoración, porque pensar en <b>otoño </b>y en<b> Halloween </b>es pensar en este fruto, porque ¿hay algo más característico en estas fechas que <b>la calabaza</b>?</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu_4c4vjORS__3q60Z0ncpILyZa5y9YW5_0ZgDSs0F_isu5oC-J9ShgBmBOkCMeZKNcdu40__Ku6FAZy020OeTbOfScbne2f2kbMFbzmvlVaoi9W8eDwFcTnHm-OInSKhQMNhKisgr2yc/s1200/BROWNIE-Y-CHEESECAKE-DE-CALABAZA-WEB.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu_4c4vjORS__3q60Z0ncpILyZa5y9YW5_0ZgDSs0F_isu5oC-J9ShgBmBOkCMeZKNcdu40__Ku6FAZy020OeTbOfScbne2f2kbMFbzmvlVaoi9W8eDwFcTnHm-OInSKhQMNhKisgr2yc/s16000/BROWNIE-Y-CHEESECAKE-DE-CALABAZA-WEB.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /></div><div><span style="text-align: justify;">Para la decoración he preparado unos </span><b style="text-align: justify;">merenguitos franceses</b><span style="text-align: justify;"> que he teñido de naranja y secado en el horno, los ojos los he comprado directamente y los he pegado con un poco de merengue, aunque si no los encontráis podéis obviarlos o utilizar un rotulador comestible y para el rabito de las calabazas he usado un trocito de galletitas saladas tipo <b>pretzel</b>.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS_RWyg-VSE9GKB8VaHII98-FySRKkR1-T5JBz_YXR199QSSXJc9P2EY_Jme7B-GZhuSOpHwN2Mb9yQiiQaJJaU-BzlvYySmch-rU-luhdeBqqc72Pqk7QBkreO9HH6W2iuAqw7_sbrjc/s1200/BROWNIE-Y-CHEESECAKE-DE-CALABAZA-WEB-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS_RWyg-VSE9GKB8VaHII98-FySRKkR1-T5JBz_YXR199QSSXJc9P2EY_Jme7B-GZhuSOpHwN2Mb9yQiiQaJJaU-BzlvYySmch-rU-luhdeBqqc72Pqk7QBkreO9HH6W2iuAqw7_sbrjc/s16000/BROWNIE-Y-CHEESECAKE-DE-CALABAZA-WEB-2.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;">Espero ayudaros a poner una nota de color en este tiempo tan convulso, desde aquí os animo a preparar esta receta, seguro que os encantará, reunir brownie y cheesecake en un mismo postre es todo un acierto, totalmente recomendable.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgozDnZ95CQQfWHUqwGoAOgKW3Urj3tpLDP7FFHKPU8niskJe-0RqvBrTy75EGmREzGs5TRDXEkHEMM0RvCPp9abcqckQR5STSYGuJ44e5iyyy0tb8pXZpJPFjRzvIKlD6sLKuRMENXe-U/s1200/BROWNIE-Y-CHEESECAKE-DE-CALABAZA-WEB-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgozDnZ95CQQfWHUqwGoAOgKW3Urj3tpLDP7FFHKPU8niskJe-0RqvBrTy75EGmREzGs5TRDXEkHEMM0RvCPp9abcqckQR5STSYGuJ44e5iyyy0tb8pXZpJPFjRzvIKlD6sLKuRMENXe-U/s16000/BROWNIE-Y-CHEESECAKE-DE-CALABAZA-WEB-4.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"></div></div><p><br /></p><p> </p><blockquote><div><div style="text-align: justify;"></div><h3 style="text-align: justify;"><br />INGREDIENTES</h3><div style="text-align: justify;"><b>Brownie</b></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>200 g. Chocolate para postres / 5 Huevos M</li><li>200 g. Mantequilla</li><li>150 g. Azúcar</li><li>2 Cucharadas soperas de harina</li><li>1 Cucharada sopera de cacao puro </li><li>Esencia de vainilla</li><li>1 Pizca de sal</li></ul></div><div style="text-align: justify;"><b>Cheesecake de calabaza</b></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>300 g. Queso fresco tipo Philadelphia</li><li>2 Huevos</li><li>50 g. Azúcar</li><li>150 g. Puré de calabaza asada bien escurrida</li><li>Esencia de vainilla</li></ul></div><div style="text-align: justify;"><b>Merengues de calabaza</b></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>60 g. Claras </li><li>60 g. Azúcar normal</li><li>60 g. Azúcar glas</li><li>Colorante alimentario naranja</li></ul></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h3 style="text-align: justify;"><br />ELABORACIÓN</h3><div style="text-align: justify;"><ol><li>El día anterior preparamos las calabazas de merengue batiendo las claras con unas varillas eléctricas a velocidad media, cuando comiencen a espumar, añadimos el azúcar a modo de lluvia y aumentamos la velocidad hasta conseguir un merengue firme y brillante.</li><li>Incorporamos el azúcar glas tamizado y el colorante alimentario y mezclamos todo con una espátula con movimientos suaves y envolventes.</li><li>Metemos el merengue en una manga pastelera con un boquilla grande estriada y hacemos montoncitos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Una vez en el horno, colocamos los rabitos a las calabazas. Horneamos alrededor de una hora y media a 80º arriba/abajo sin aire. Apagamos y dejamos secar en el horno si es posible toda la noche.</li><li>Para preparar el brownie, en un cazo ponemos la mantequilla con el chocolate troceado y derretimos al baño María.</li><li>Una vez derretido apartamos del fuego y añadimos el azúcar, removemos hasta integrar todo. Dejamos entibiar unos minutos y añadimos uno a uno los huevos removiendo con una espátula sin incorporar demasiado aire.</li><li>Tamizamos la harina, el cacao y la sal sobre la masa de brownie e incorporamos la esencia de vainilla y removemos todo el conjunto. Apartamos unas cucharadas de esta masa para hacer después el marmolado y volcamos el resto sobre un molde forrado con papel de horno.</li><li>En un bol ponemos el queso, los huevos, el azúcar, un poco de esencia de vainilla y removemos con una lengueta hasta mezclar todos los ingredientes. Incorporamos entonces el puré de calabaza y mezclamos bien.</li><li>Con cuidado volcamos la mezcla del cheesecake sobre el brownie y alisamos la superficie. Repartimos en montoncitos las cucharadas del brownie reservada y con una brocheta formamos remolinos. Horneamos a 180º alrededor de 50 minutos o hasta que veamos que la superficie está firme.</li><li>Dejamos enfriar en el horno con la puerta entreabierta para evitar que el cheesecake se abra por el cambio de temperatura.</li><li>Una vez frio, presentamos colocando las calabacitas de merengue por encima de la superficie.</li></ol></div></div></blockquote><div style="text-align: justify;"></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Espero que os haya gustado y que os animéis a preparar este delicioso brownie cheesecake de calabaza, en casa ha triunfado tanto por la estético como el sabor. Si queréis poner una nota mas de realismo, podéis añadir tierra en la superficie antes de colocar los merenguitos, para ello lo único que tenéis que hacer es triturar unas galletas tipo oreo. En fin... no os mareo mas.... espero que os haya gustado la propuesta de hoy. ¡Cuidaros mucho, os espero muy pronto por aquí!</div><div></div>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-76994333518628586692020-07-15T07:58:00.003+02:002020-10-16T09:44:51.206+02:00TARTA DE SANDWICH O SMÖRGASTORTA SUECA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWvtLmq1bMg0AwFJWDp3RzyDpBcaFJUy9SihOGf3M1s2gnLupBXndBBbspPJCCyirEqoq5ELIgXUY-hiuhwja8-WXERdLEIUXrhuopNzw0Gsqo51E8eggN5SiuKZuKxV3Nh9VdTJkkw7c/s1600/TARTA-DE-SANDWICHS-WEB-3.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h2>
Tarta de sandwich o Smörgastarta sueca. #ConservaLaLinea</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
He aprovechado <b> la melva</b> que ha elegido <a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/" target="_blank"><b>Beatriz</b></a> para preparar esta <b>tarta salada de sandwich</b> o <b>smögastorta</b>... (uff qué difícil de escribir) tan propia de los paises nórdicos y consistente en <b>capas de pan</b>, con vegetales, como<b> lechuga, pepino, aguacate, tomate</b> y acompañado de<b> salmón ahumado, gambas, palitos de cangrejo</b>, etc... en fín, todo lo que se os ocurra!.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Imagino que estaréis pensando que esta receta no ayuda mucho en el empeño de nuestro reto, <b> #ConservaLaLinea</b>, pero está tan buena, es tan <b>fácil</b> y tan <b>fresquita </b>con estos calores la encuentro perfecta para una <b>cena veraniega</b> lucida y sin complicaciones.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ik4_7GTdItpBvsPuQSEGV60iY_C_QG30IPDQlwvgyfRGY19-DRuc9h0IIBkz0CHPpE9oFZMmr__TInpmQp_RfnFGCbfDAOmyP1LQLFhtqrgJ12uVnsap3KIumks43XDvhGrABGWvhBY/s1600/TARTA-DE-SANDWICHS-WEB-1.jpg" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para su preparación he utilizado la <b>melva </b>el producto en conserva elegido este mes, en una de sus capas de esta tarta y la he acompañado de<b> pimientos del piquillo</b>, por aquello de <b>"españolizarla"</b> un poco y adaptarla a nuestro paladar, ¡¡¡por supuesto no dudéis en probar con lo que mas os guste!!!.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1343" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW5K53z85IQY_u29Kcw8NHoVBuRUhWAgnbqjxrwCF_mzZD45sbOQaJteOwZ6N8glhMpPJMaOZHCr50QS8dOJqty5-l13ZwW_PMEaJcoHITNuy4Dt3YmhuOxHo2m8FWzrOrX9MfW1qDVOU/s1600/COLLAGE-TARTA-SANDWICHS.jpg" /></div>
<br />
Espero que al igual que no os perdáis esta receta y que os guste tanto como otras hechas con el mismo cariño para este reto consistente en cocinar con productos en conserva, como <b><a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2020/02/pollo-agridulce-con-pina.html" target="_blank">el pollo agridulce con piña</a>, <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2020/01/vichyssoise-de-esparragos-y-salmon.html" target="_blank">vichissoise de espárragos y salmón ahumado</a> o el <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2019/09/brian-de-verduras-conservalalinea.html" target="_blank">brian de verduras</a>.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1238" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgME1EsJ08xF3HoHssk23lZOxXaWM9PsRF0TtoUS2rylETT8EzqYjdPumXw5PsIkCsBc1brNlXLcgdan0PuXxKkdOo5b1oBM25hdUgoPr1K2-NEnFJK5UtF4srtshSDyIoxnGMZ41osYPU/s1600/TARTA-DE-SANDWICHS-WEB.jpg" /></div>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<div class="print-button">
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<h3>
INGREDIENTES</h3>
<ul>
<li>1 Paquete de pan de molde integral</li>
<li>2 Latas de melva </li>
<li>1 Bote de pimientos del piquillo</li>
<li>Lechuga iceberg</li>
<li>1 Paquete de surimi rallado</li>
<li>2 Aguacates</li>
<li>1 Tarrina de queso fresco</li>
<li>Mayonesa</li>
<li>Guacamole</li>
<li>Tomates cherry</li>
<li>Brotes de lechugas variadas y hierbas aromáticas para decorar</li>
</ul>
<h3>
<br />ELABORACIÓN</h3>
<ol>
<li>Quitamos el borde al pan de molde y preparamos una bandeja donde vayamos a presentar la tarta.</li>
<li>Mezclamos el queso fresco con dos cucharadas de mayonesa para que aligerarlo un poco y que resulte más fácil manejarlo.</li>
<li>Mezclamos la melva con los pimientos del piquillo escurridos y troceados finamente previamente y añadimos un poco de la mezcla de queso y reservamos.</li>
<li>Cortamos la lechuga iceberg en juliana muy fina, añadimos la mitad del surimi rallado y un par cucharada de mayonesa para amalgamar la mezcla y reservamos.</li>
<li>Ponemos un poco de la mezcla del queso en una cara del pan y ponemos directamente tocando con ella la bandeja para que haga de pegamento y no se mueva la tarta.</li>
<li>Añadimos una capa con la mezcla de melva y piquillo extendiéndola bien para que quede todo uniforme.</li>
<li>Cubrimos con otra capa de pan ajustándola para cubrir bien la mezcla anterior e incorporamos la lechuga iceberg con el surimi rallado.</li>
<li>Otra capa de pan por encima de lo anterior y añadimos el guacamole y el resto del surimi reservado.</li>
<li>Nuevamente otra capa de pan y cubrimos con papel film para que se asiente bien todo el conjunto. Reservamos en la nevera hasta el día siguiente.</li>
<li>Sacamos de la nevera, quitamos el papel film con cuidado y recortamos los bordes para igualar.</li>
<li>Cubrimos toda la tarta con el resto del queso y decoramos con las mezclas de brotes de lechugas, las hierbas aromáticas y los tomates cherry.</li>
</ol>
</blockquote>
<br />
<br />
Como habéis podido ver se trata de una tarta salada veraniega, que no tiene ningún misterio a la hora de prepararla y que podemos tenerla lista con antelación y sorprender con ella a vuestros amigos. No dejéis de visitar a mis amigas a ver con qué nos sorprenden. ¡Feliz verano!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/gazpacho-tradicional-con-melva-conservalalinea/?fbclid=IwAR1CMQfcVnL79U1Uq-HPnmqbI9AR6QSsQZImcwg7tCMZMBujcC85BhroG-A" target="_blank">Beatriz, 2Mandarinas en mi cocina</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.rossgastronomica.com/2020/07/tortilla-de-claras-atun-y-champinon-con.html?fbclid=IwAR0bIUSjXrzeOZSFFKtHxqKGBho6V6Ut2d_JiB9E612z0Q72yAvb_EOiDVk" target="_blank">Rosalia, Rossgastronómica</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://acibecheria.blogspot.com/2020/07/melva-canutera-con-ajo-blanco.html?fbclid=IwAR3T4oI-rGucQtaP9dd7ufQvwvkkuzezv1yf8g8g2TH8l5QX8whgVHOBhAY" target="_blank">Margarita, Acibechería</a></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #000120;"></span></u><br /></div>
<br /></div>
<style type="text/css">
.print-button2 {
display: none;
</style>
Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-4999502439799560242020-06-17T17:30:00.004+02:002020-06-17T17:41:07.384+02:00TARTA FRÍA DE QUESO Y MELOCOTÓN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-N0pBElXLh9fCrfouvoRDf3jrd-JAUMXvEj6arEGrzAJPHGoy9zQBg1DOD5jaS5CKNaPk3t7d6TIpRWmpIAkjHpRrTTCKIhma6QhXZ5MUvycEsQVNNuouAuttEM96dryRg22C3R_Cs1M/s1600/TARTA-FRIA-DE-QUESO-Y-MELOCOT%25C3%2593N-WEB-3.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="clear: both; text-align: justify;">
Tarta fría de queso y melocotón en almíbar. #ConservaLaLinea</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aunque tarde todavía llego a tiempo para publicar esta receta fácil y rica que he preparado para el reto <b>#ConservaLaLinea</b> con el que desde hace unos meses os acompañamos, aunque en ésta ocasión debo reconocer que precisamente la línea no es lo que trato de conservar con ésta receta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fue<a href="https://acibecheria.blogspot.com/" target="_blank"> <b>Marga</b></a><b> </b>la encargada de elegir estos <b>melocotones en almíbar </b>para convertirse en los protagonistas de este mes de junio, y aunque en un principio pensaba prepararlos acompañando a alguna carne, al final me ha perdido mi devoción por el dulce y optado por esta <b>fácil tarta de queso sin horno</b>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjup1CHJa2YcyaySB4QiIpxSCjPoTGo8yi2_KTSbOMyxOYPfYs3U2rVQFn2YO9pgGtm1T6r2JxBcDPo1Hu-4d2V5b4DAe1ReTuLGwiAjTMbnSEVDX2sZdou5or57WFakEWViZUDnysNzcI/s1600/TARTA-FRIA-DE-QUESO-Y-MELOCOT%25C3%2593N-WEB.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta comenzando la época de <b>melocotones </b>y aunque en <b>conserva</b> podemos encontrarlos todo el año a un precio mas que razonable, yo aprovecho este tiempo para comprar buenos <b>melocotones </b>y prepararlos en <b><a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2016/08/melocoton-en-almibar.html" target="_blank">almíbar en casa de manera artesanal</a>,</b> además me encanta darles mi toque personal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQBVBrKJBILe0MAkbsnX7LHRBgR9oWm4GVjvI3Bo0zlEent6mJcxkoHlXUCDj1TK8fKa_o0Gd2jWGl2CnFQ_ooQPE-Es2ROsmG31FJXGxBGA8gyAmAN-ECSDANQoa3y6jQjmI4G4avPiM/s1600/COLLAGE-TARTA-DE-QUESO-Y-MELOCOTON.+1jpg.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tan sólo hay que guardar una serie de <b>precauciones </b>a la hora de preparar unos ricos melocotones, pero no debemos asustarnos, simplemente poner especial atención a la hora de prepararlas para evitar que bacterias como l<i style="font-weight: bold;">os</i><span style="font-style: italic; font-weight: bold;"> e</span><span style="text-align: justify;"><i style="font-weight: bold;">stafilococos o como el clostridium botulinum, </i>necesitan una temperatura superior a 115º para eliminarlos, por lo que una olla a presión es ideal para acabar con ellos, ya que el agua por si sola solo alcanza los 100º. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Otro punto a tener en cuenta, es que las bacterias no se desarrollan en medios ácidos, todos los alimentos que contengan un PH inferior a 4,5 pueden envasarse sin el temor a que se desarrollen. De ahí el uso del <b>zumo de limón</b> utilizado ya por nuestras abuelas en la preparación de mermeladas o frutas en almíbar, precisamente para conseguir ese<b> PH ácido.</b></span><br />
<span style="text-align: justify;"><b><br /></b></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFrI_1mZIyA3BNkUyPBhmZaSIUR4g4kcLh6pNXB1_nFgOxg1prH2fhSq-4nS3lePwOKnPwaygtmgeZxZeG_C6k5P5cMOLwC3NUqpNIQ6FqHK5gIjrEYPz7WSLQISIoYfXhQcGhuyDtxcs/s1600/TARTA-FRIA-DE-QUESO-Y-MELOCOT%25C3%2593N-WEB-5.jpg" /></div>
<br /></div>
<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
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<h3>
INGREDIENTES: (Molde 18 cm)</h3>
<ul>
<li>1 Bote grande de melocotón en almíbar</li>
<li>250 g. Queso fresco tipo Philadelphia</li>
<li>200 ml. Nata para montar 35% materia grasa</li>
<li>100 g. Azúcar</li>
<li>1 Sobre gelatina neutra</li>
<li>180 g. Galletas Maria</li>
<li>80 g. Mantequilla derretida</li>
</ul>
<h3>
<br />ELABORACIÓN</h3>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Trituramos muy finas las galletas María y en un bol las mezclamos muy bien con la mantequilla derretida hasta estar humedecido todo el conjunto.</li>
<li>Colocamos papel de hornear en el fondo del molde para facilitar el posterior desmoldado y volcamos las galletas. Alisamos y compactamos la superficie y guardamos 30 minutos en la nevera.</li>
<li>Batimos el queso con la nata y el azúcar sin batir en exceso, solo hasta integrar los ingredientes y reservamos.</li>
<li>Guardamos 3 o 4 mitades de melocotón y trituramos el resto con un poco del almíbar hasta conseguir una pasta lisa. Reservamos en un bol.</li>
<li>Disolvemos la gelatina en 50 ml de almíbar, removemos y dejamos reposar 5 minutos. Pasado este tiempo llevamos 30 segundos al microondas y calentamos. </li>
<li>Mezclamos la gelatina con la pasta de los melocotones hasta que este todo homogéneo.</li>
<li>Añadimos el conjunto anterior sobre el queso y la nata y removemos con movimientos suaves y envolventes.</li>
<li>Volcamos sobre la base de galletas reservada, alisamos la superficie y reservamos en la nevera.</li>
<li>Cuando la superficie este cuajada, decoramos a nuestro gusto con los melocotones reservados. </li>
<li>Dejamos enfriar mínimo de un día para otro, incluso podemos congelar.</li>
</ol>
</div>
</blockquote>
<br />
<br />
<br />
Si queréis dar un toque más brillante a los melocotones de la decoración, podéis disolver un par de hojas de gelatina en un poco de almíbar y pincelarlos un poco con ella, os quedará una tarta de lo más lucida. Espero teneros por aquí otra vez muy pronto, mientras os animo a visitar a mis compañeras de reto para ver sus propuestas.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://acibecheria.blogspot.com/2020/06/tarta-de-melocoton-en-almibar-y-arroz.html" target="_blank">Marga, Acibechería</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.rossgastronomica.com/2020/06/lomo-de-cerdo-bellini.html" target="_blank">Rosalía, Rossgastronómica</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.milideasmilproyectos.com/2020/06/tartaletas-faciles-melocoton-en-almibar.html" target="_blank">Sofía, Mil ideas mil proyectos</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/pollo-con-melocoton-en-conserva-conservalalinea" target="_blank">Bea, 2Mandarinas en mi cocina</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<style type="text/css">
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</style>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-60752314135928739022020-05-20T09:11:00.000+02:002020-05-20T09:11:17.506+02:00JUDIAS VERDES ESPARRAGADAS <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu60ke-w_cjGa7VlbaukyO9lKspOFMEGHcJV7m5d049WZ1kp4moeOSzTujpQaLdhr6EyFK1i4RNR4epOBCEZOtd4X1uv9Hbly7gaczw2ndW5Wyb7QpQFdsP_Saes5HmJzEMvHhAtZQ8PA/s1600/JUDIAS-VERDES-Y-ESP%25C3%2581RRAGOS-A-LA-ANDALUZA-WEB.jpg" /></div>
<h2>
Judías verdes esparragadas. #ConservaLaLinea</h2>
<div style="text-align: justify;">
Otro mes mas vuelvo con el reto consistente en preparar un plato cuyo <b>ingrediente</b> principal sea un <b>producto en conserva</b>, en esta ocasión las elegidas por <a href="https://www.milideasmilproyectos.com/" target="_blank"><b>Sofia</b> </a>han sido las <b>judías verdes</b>. Fuente de <b>minerales y antioxidantes</b>, su <b>aporte calórico </b>es muy <b>bajo,</b> por lo que resultan ideales en los regímenes de <b>adelgazamiento</b>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVke9yjp30PANc9DpTyJUVLKSoUjVLCl25zBFONZYL7pWBCU8nfcy1z-VmfEJH25u1aDRcoLi1VkMhaC5qY_9nZ0W2-2b8M5VTJ-CHcWiJKF6Pzlv8QA6HHBayKm_z1Tmc9IQgjWyDGZg/s1600/JUDIAS-VERDES-Y-ESP%25C3%2581RRAGOS-A-LA-ANDALUZA-WEB-1.jpg" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión he vuelto a mis recuerdos de la infancia con estas <b>judías esparragadas</b> o a la <b>andaluza,</b> que preparaba mi<b> madre</b>, no tanto con judías sino mas bien con<b> espárragos trigueros</b> o incluso con <b>habas tiernas</b>, pero que igualmente resultan muy socorridas para preparar en cena estupenda en pocos minutos.</div>
<b></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNV7uQYAZYEie0TWPdZUpYyU7dlngqXwOEdZhvA48kwqkiuH9qJlYYppUz6wJPhQHO5s42-Ojn583eb649356pfTfAhMskUU6txw1JzAh4_bpL4KipBk-ICz_Wd50IoxywHxAUDOEnPTU/s1600/COLLAGE-JUDIAS-VERDES-A-LA-ANDALUZA-1.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjMzrPJ-783kdqjhZoBYV0Su_De3OwzcjTYAkEQ4T0P4PZBs54RR-sOmrFetRbK2yLRocu8u06wJuY766nsGFjjkE43NDfD2WG1-E6g1Xyc0uuJbp8QJB-CE8y4q7crt1vpcx91_sQ_8k/s1600/JUDIAS-VERDES-Y-ESP%25C3%2581RRAGOS-A-LA-ANDALUZA-WEB-2.jpg" /></div>
<h3>
</h3>
<div>
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq">
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<h3>
INGREDIENTES (4 Personas)</h3>
<ul>
<li>2 Frascos de judías verdes redondas</li>
<li>4 Huevos</li>
<li>2 Rebanadas finas de pan frito</li>
<li>3 Dientes de ajo</li>
<li>1 Cucharadita de comino en grano</li>
<li>1 Cucharadita de pimentón dulce</li>
<li>1 Cayena (opcional)</li>
<li>Sal</li>
<li>2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra</li>
</ul>
<br />
<h3>
ELABORACIÓN</h3>
<ol>
<li>En una sartén ponemos las dos cucharadas de aceite de oliva virgen, añadimos los ajos partidos por la mitad a lo largo y doramos. Apartamos a un mortero.</li>
<li>En ese mismo aceite freímos las rebanadas de pan finas y añadimos al mortero.</li>
<li>Incorporamos los cominos en grano y machacamos hasta obtener una mezcla homogénea, opcionalmente podemos incorporar la cayena al conjunto.</li>
<li>Añadimos la cucharadita de pimentón a la sartén y rápidamente incorporamos las judías verdes.</li>
<li>Cuando comiencen a hervir, añadimos el contenido del mortero de dejamos cocinar unos minutos.</li>
<li>Hacemos 4 huecos y ponemos un huevo en cada uno de ellos.</li>
<li>Sazonamos, bajamos el fuego, tapamos la sartén y dejamos cocinar hasta que estén los huevos a nuestro gusto. Servimos inmediatamente.</li>
</ol>
</blockquote>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Espero que estéis todos bien y que este tiempo tan extraño y convulso pronto quede atrás y podamos <b>volver</b> nuestra <b>rutina</b>, mientras como otras veces os animo a visitar a mis amigas y sus excelentes propuestas. <b>¡Hasta muy pronto!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><a href="https://www.rossgastronomica.com/2020/05/parmigiana-de-judias-verdes.html?fbclid=IwAR0MA5EoCGTRGs8dekkzzHfiUeACZx5trY20-TfUFEu-6nlWHclRoq3l5sk" target="_blank">Rosalia, Rossgastronómica</a></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/ensalada-de-judias-verdes-con-alino-de-mostaza-a-la-antigua-conservalalinea/?fbclid=IwAR1I4h7_xl_RJVDYQwi-R0bgmQyCAhZjvEcie3cuVC22OeeiJOE0meFrmWE" target="_blank">Beatriz, 2 Mandarinas en mi cocina</a></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><a href="https://www.milideasmilproyectos.com/2020/05/sartenada-de-judias-verdes-y-ternera.html?fbclid=IwAR1JYc203Livr6phF9g7l61Mg8dxkua6yW9tcYUOcNSQyR8YdGsjREORDUc" target="_blank">Sofia, Mil ideas mil proyectos</a></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><a href="https://acibecheria.blogspot.com/2020/05/lasana-de-judias-verdes-conservalalinea.html?fbclid=IwAR0L9l4gtJ4SgpLyUnwWj4BiqKCUuapHXFNWPvJtDNko1If_u7yFE1jrz5Q" target="_blank">Margarita, Acibechería</a></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<span id="goog_1642221840"></span><span id="goog_1642221841"></span>
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</style>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-43005203594724537472020-04-20T17:13:00.003+02:002020-04-20T17:13:37.915+02:00MAGDALENAS DE PUEBLO CASERAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJtL_QdIvMAlX1nFPMakj7A56Z8yQKbCY4Fufw0bMjslvwsnJjOTuRsXCK1cQveWblAFFh3AGMCTnEMVmfsDGFhVRgEBf-9KDsOqgXbpplXe9Xj346CNSf7SXTfLCp1Nia5CT3yqdr6IY/s1600/MAGDALENAS-DE-PUEBLO-WEB-6.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="clear: both; text-align: justify;">
Magdalenas de pueblo caseras</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En mi casa las magdalenas de pueblo junto a las de <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2012/02/magdalenas-de-naranja-y-aceite-de-oliva.html" target="_blank"><b>naranja y aceite de oliva virgen extra </b></a>son uno de los desayunos favoritos de mis hijos, me encanta preparar este tipo de <b>recetas de siempre</b> que ya preparaban nuestras <b>abuelas</b>, y que debido al cambio de vida y la falta de tiempo hemos ido dejando un poco de lado, por eso ahora que debido al confinamiento tenemos la oportunidad, os animo a descubrir lo fácil que resulta preparar en casa esta bollería tan ligada a nuestra<b> tradición </b>culinaria.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKRKf9rn5cPfYxwpVi4bRgM5XLcCQNqyivco4ubgzluhOA1XSnzxrL4AAfh-w3fxs1dyJ-y_MvkZb4OxbiDuBvlVT5OvnhVpEODRxvP1Rwjww_9Bh8LhBtAwegfknif6IImC5oBW9RPDQ/s1600/MAGDALENAS-DE-PUEBLO-WEB.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Desde que vi a<a href="http://conlaszarpasenlamasa.es/2013/11/11/magdalenas-pueblo/" target="_blank"> Paula</a> estas <b>magdalenas auténticamente de pueblo,</b> me enamoré de ellas, ya las he hecho unas cuantas veces y desde luego se encuentran en un lugar preferente de entre mis recetas favoritas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAW5afzTrmZumGy0XWBkgHDRC2VXXsv7Ad-PE3Xf67dOVwPnEGG1fHowC0_1hcP65s9RFMhoNL9q2LJK-tJJnnAYzYnkF5pRB2gpUMOBfLo110S0-w61KMla9Q6rPE_4kB-2c-PFJ_esA/s1600/COLLAGE+MAGDALENAS.jpg" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Os animo a prepararlas, ya me contaréis.... tan solo insistir en que uno de los secretos mas importantes para que vuestras magdalenas suban, queden jugosas y permanezcan tiernas durante días, por un lado está en<b> batir muy bien los huevos con el azúcar</b> hasta blanquear y duplicar y una vez preparada la masa, meterla en una manga y dejarla enfriar de un día para otro en la nevera, ya que el <b>contraste del frío-calor</b> hace que tengan un bonito <b>copete</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi61aJLA0tEhDvwvaUt2HVA3CxN6AlBP7Q1ovSKAMp9jiFyNV3zlNNadt4vEMiUQCatCMwunMMdzTQ5A2LDMHfgrTpQFYkxJDxAW5-Gme89gBwAOU0GzkG6oKdUs3thxVxWy5FbHT5w9lw/s1600/MAGDALENAS-DE-PUEBLO-WEB-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi61aJLA0tEhDvwvaUt2HVA3CxN6AlBP7Q1ovSKAMp9jiFyNV3zlNNadt4vEMiUQCatCMwunMMdzTQ5A2LDMHfgrTpQFYkxJDxAW5-Gme89gBwAOU0GzkG6oKdUs3thxVxWy5FbHT5w9lw/s1600/MAGDALENAS-DE-PUEBLO-WEB-2.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;">
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<h3>
INGREDIENTES (24 UNIDADES)</h3>
<ul>
<li>375 g. Harina reposteria</li>
<li>250 g. Azúcar</li>
<li>250 ml. Leche</li>
<li>225 ml. Aceite de oliva suave</li>
<li>3 Huevos</li>
<li>4 Dobles parejas de gasificantes (en mi caso El Tigre)</li>
<li>Ralladura de medio limón</li>
<li>1 Pizca de sal</li>
</ul>
<h3>
<br />ELABORACIÓN</h3>
<ol>
<li>Ponemos los huevos con el azúcar y batimos con unas varillas mejor eléctricas o un robot durante varios minutos hasta que la mezcla blanquee y duplique el volumen.</li>
<li>Continuamos batiendo a velocidad baja mientras añadimos el aceite en forma de hilo.</li>
<li>Incorporamos la ralladura de limón y la leche y continuamos batiendo.</li>
<li>Agregamos la harina, los gasificantes, y la pizca de sal que previamente habremos tamizado e integramos a mano con una lengua de silicona con movimientos suaves y envolventes hasta que el conjunto sea homogéneo.</li>
<li>Volcamos en una manga pastelera y guardamos en la nevera, mejor de un día para otro.</li>
<li>Al día siguiente, rellenamos las tres cuartas partes de las cápsulas con la masa refrigerada y espolvoreamos con azúcar.</li>
<li>Horneamos a 220º durante 5 minutos en horno precalentado y pasado este tiempo bajamos a 200º alrededor de 12 o 13 minutos mas. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.</li>
</ol>
</blockquote>
<br />
<br />
Espero que estéis pasando el confinamiento de la mejor forma posible, <b>#todosjuntospodemos</b> y recordaros una vez mas que <b>#yomequedoencasa #quedateencasa .... ¡Cuidaros mucho|!</b><br />
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #444444; font-family: "Open Sans", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.71429; margin-bottom: 1.71429rem; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<br />
<style type="text/css">
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</style>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-39048786495560624272020-04-18T13:07:00.000+02:002020-04-18T13:10:18.559+02:00ROLLITOS DE BERENJENAS RELLENOS DE ESPINACAS Y RICOTTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNnH0d8C-8d6CbmR36YB9nIhkER8uB4RhK-s0ZZRE-zyzazZsfwTndbfahVlO-hZIqUSq96b1fF-_iOuTIXiEZczte9lTpkdSAuUf-rt3B_-J0CHOxJOeMQ3a1fsVGsdfmywm-ZMU46O0/s1600/ROLLITOS-DE-BERENJENAS-RELLENOS-DE-ESPINACAS-WEB-5.jpg" /></div>
<br />
<h2>
<span style="font-weight: normal;">Rollitos de berenjenas rellenos de espinacas y ricotta. #yomequedoencasa </span></h2>
<div style="text-align: justify;">
Seguimos con la <b>cuarentena </b>haciendo frente a este maldito<b> COVID 19</b> deseando que pase pronto y poder recuperar en la medida de lo posible nuestra vida. Espero que todos vosotros y vuestros seres queridos estéis bien, ahora toca quedarse en casa así es que... vamos a hacerlo de la mejor manera posible con cosas que nos distraigan y nos hagan felices.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitK0nDWYTitMuWdpW0ETnYJFGTLl7PCN9ILu_-qkq4nSRkjJxqhJZxajeLmJriPFfT2zLG40k3znUdJeL78vcUEpuckbJIP27a1db8wgj9zP_8RfGHCUh_Z3QNZQvJXttJDomf6nLdZzs/s1600/ROLLITOS-DE-BERENJENAS-RELLENOS-DE-ESPINACAS-WEB-1.jpg" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Yo estoy aprovechando para preparar esas recetas recetas que tenía pendientes de publicar y que por falta de tiempo seguían en borradores, como estos deliciosos, fáciles y sencillos rollitos de <b>berenjena rellenos de espinacas y ricotta</b>, que mi compañera de trabajo me recordó ayer que alguien estaba con la ricotta comprada esperando por la receta..<b>.¡¡¡ Ahí vamos!!!!</b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga__7bP9xUEGFFOL8G4lglReUTnzZQlW3HnMQ5wUEorvOHOoNrUhxyn5xXscm6LVzM76W7G96VlkX4YxzTq4SZYx1F6X_y5duSQSJxqJXD1v1UC06oFRclVEe51ZWcpt1I5g5V3ed-qAE/s1600/COLLAGE-ROLLITOS-DE-BERENJENA.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrqJGWLX1cFCLmFGGs924AsITuZbQhYuTYqvqfL0LhRRh8ptiJIUhbnvCxdxSV0FyxniQFGrjjzrrtNbztiVfCRctE8XdEWyfi_ItEXuS8_eN2hISMyiQ74JuVizsqQJ9fydszuNx5KUs/s1600/ROLLITOS-DE-BERENJENAS-RELLENOS-DE-ESPINACAS-WEB-3.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;">
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<h3>
INGREDIENTES</h3>
<ul>
<li>2 Berenjenas</li>
<li>300 g. Espinacas frescas (1 bolsa)</li>
<li>400 g. Queso ricotta</li>
<li>1 Huevo</li>
<li>Tomate frito casero</li>
<li>Aceite de oliva virgen extra</li>
<li>Queso parmesano</li>
<li>Pimienta</li>
<li>Sal</li>
</ul>
<h3>
<br />ELABORACIÓN</h3>
<ol>
<li>Cortamos las berenjenas en láminas finas longitudinales, salamos y ponemos en un colador alrededor de media hora para que suelten el agua y evitar que amarguen. Pasado este tiempo lavamos y secamos con un papel absorbente.</li>
<li>Horneamos las berenjenas a 180º con un poquito de aceite de oliva virgen por encima hasta que comiencen a ablandar y dorar. Sacamos, dejamos enfriar y reservamos.</li>
<li>En otro bol añadimos las espinacas, que previamente hemos salteado con una cucharadita de aceite, el queso ricotta y el huevo. Salpimentamos y removemos hasta que todo el conjunto esté homogéneo.</li>
<li>Ponemos un poco de tomate frito casero en el fondo de fuente de hornear.</li>
<li>Una vez frías las berenjenas, ponemos una cucharada de la mezcla de espinacas en la parte mas ancha de las láminas, enrollamos y colocamos en la fuente reservada, así hasta terminar con todas.</li>
<li>Cubrimos los rollitos de berenjena con un poco tomate frito, espolvoreamos con queso parmesano y horneamos a 180º alrededor de media hora.</li>
<li>Servimos inmediatamente.</li>
</ol>
</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Os animo a seguir probando cosas ricas, en esta ocasión además, sana y deliciosa y por supuesto ahora toca disfrutar de tus mas allegados seguir en casa.<b> ¡Un besote muy fuerte!</b><br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<style type="text/css">
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</style>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-35985965018634594522020-04-15T09:51:00.000+02:002020-04-15T09:51:11.150+02:00JUDIONES CON LANGOSTINOS<div class="tr_bq">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG1C0_ysQMHSe2cJVngJYiBdLWlGpbw7-0IBl7xbkhm-GMYIt20E78iwXZlNK3rCG9eaIBj37HUC6SaM5cDYdmrQ7P0wsO57-1g87xTe2cZNrn2Mrz0dihhCETtFiNtH6jmarFLhe4Jgg/s1600/JUDIONES-CON-LANGOSTINOS-WEB-4.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h2>
Judiones con langostinos. #ConservaLaLinea</h2>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Un mes después volvemos mis amigas y yo a dar lata y nunca mejor dicho con nuestro reto <b>#conservalalinea</b>, con el que os animamos a tirar de despensa y preparar platos con<b> productos en conserva</b>.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">E</span><span style="text-align: justify;">n esta ocasión,</span><a href="https://www.rossgastronomica.com/" style="text-align: justify;" target="_blank"> <b style="text-align: justify;">Rosalia </b></a>ha sido<span style="text-align: justify;"> la que ha decidido que sean las<b> judías blancas de bote</b> las protagonistas de este abril,</span><span style="text-align: justify;"> en casa yo solo tenía <b>judiones, </b>y dada la situación por la que pasamos he preferido hacerlos con ellos y evitar salir de casa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQV2sROTAFAt2XlWD0pSqwzahaGaw_BE_zl9yFORokIVZufIhrGjwuEdodIwC_bKywIRj3Ju-Sz-fI6oXhehTpyp3yuAA5zwLepyQI82whquJQX-x7rUAyKt9RmRUwOPTUtHQTo5-sc-4/s1600/JUDIONES-CON-LANGOSTINOS-WE.jpg" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
No tenía muy claro que preparar para el reto, lo que si tenía claro es que iba a tirar de <b>fondo de nevera</b> y como en casa suelo tener una caja de <b>langostinos congelados </b>para ocasiones como ésta, he recurrido a ellos, y poco mas de media hora he preparado un plato que viene de perlas para estos días de lluvia y desapacibles.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh21jAkLBCb8yeSjjubo748eYrSGRWM1s8c2kIdgv7BHY8gZB4XGERYn_V_0o6CnnRdzPfX-4BnsV3RkLtKMo-1xnDRmPCcVe0N1Osfa1FHVxBCSV9h3vgndgAe2rMVPzEZiRu181mJMa8/s1600/COLLAGE-JUDIONES-CON-LANGOSTINOS.jpg" /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj-OwkX8aBxDiVP4wPlbaWZE9UZT0OpaOAHBTkizvOivcr6OhMmiRUq9WdYNPyB9vv4K5MMONjucRbqVaSKe2LzYGL7gmxvAnoyAzS64SvYgOJgn7PaFH_dsvzA5axK9aFXkUR8rfjTts/s1600/JUDIONES-CON-LANGOSTINOS-WEB-3.jpg" /></div>
<br />
<br />
<blockquote>
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<a class="printfriendly" href="http://www.printfriendly.com/" onclick="window.print(); return false;"><i aria-hidden="true" class="fa fa-print"></i>IMPRIMIR</a></div>
<h3>
INGREDIENTES</h3>
<ul>
<li>2 Botes de judiones</li>
<li>500g. Langostinos </li>
<li>1 Cebolla</li>
<li>1 Pimiento verde</li>
<li>1/2 Pimiento rojo</li>
<li>2 Dientes de ajo</li>
<li>1 Cucharada de pimentón dulce</li>
<li>50 g. Aceite de oliva virgen extra</li>
<li>1 Pastilla de caldo de pescado</li>
<li>Sal </li>
<li>Perejil</li>
<li>1 Hoja laurel</li>
</ul>
<br />
<h3>
ELABORACIÓN</h3>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Lavamos, pelamos los langostinos y reservamos los cuerpos. Ponemos 600 ml de agua en una cazuela con la pastilla de caldo de pescado y una hoja de laurel. Añadimos las cabezas y las pieles de los langostinos y dejamos que hierva 10 minutos para preparar un fumet. Pasado este tiempo colamos y reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">En otra cazuela ponemos el aceite de oliva virgen y sofreímos a fuego lento la cebolla y los dientes de ajo cortados muy finos. Incorporamos los pimientos verde y rojo cortados en brunoise pequeña y continuamos sofriento todo el conjunto hasta que las verduras estén completamente sofritas.</li>
<li style="text-align: justify;">Incorporamos entonces los cuerpos de los langostinos a la cazuela y saltamos un minuto. </li>
<li style="text-align: justify;">Agregamos el pimentón dulce, removemos bien e incorporamos los judiones que previamente habremos lavado en un colador bajo el grifo, y el caldo de los langostinos reservado.</li>
<li style="text-align: justify;">Dejamos hervir unos minutos a fuego lento para integrar todo el conjunto, rectificamos de sal si fuese necesario.</li>
<li style="text-align: justify;">Espolvoreamos con perejil y servimos.</li>
</ol>
</blockquote>
<br />
<br />
Deseo que estéis todos bien y os animo a seguir siendo solidarios en medio del drama que estamos viviendo, ojalá pase pronto toda esta pesadilla y podamos volver a nuestra rutina, mientras os invito a visitar a mis amigas para disfrutar con sus propuestas.<b> ¡Os quiero aquí... cuidaros muchísimooo!</b><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.rossgastronomica.com/2020/04/alubias-con-alcachofas-y-merluza.html" target="_blank">Rosalia, Rossgastronómica</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/hummus-de-judias-blancas-conservalalinea/" target="_blank">Beatriz, 2 Mandarinas en mi cocina</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.milideasmilproyectos.com/2020/04/crema-de-judias-blancas-al-pimenton.html" target="_blank">Sofia, Mil ideas mil proyectos</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://acibecheria.blogspot.com/2020/04/arroz-al-horno-con-alubias-blancas.html" target="_blank">Margarita, Acibechería</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<style type="text/css">
.print-button2 {
display: none;
</style>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-35880606628943990592020-03-18T10:08:00.000+01:002020-03-18T10:08:00.328+01:00COCA DE SARDINILLAS <<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
.<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi4g1aKiCQCJREEdeFuE4b5t8jICiqeP9aRQQ3BJ5v2iT5hM6Kf473ZoG_OG1Mcpyp56qWUT6wUYGShBFHab1uSgp50JjDFJJslhvsDapD86WWelx363R7gSBLK91iIZHx1iCLM0dk1vU/s1600/COCA-DE-SARDINAS-WEB-2.jpg" /></div>
<br />
<h2>
Coca de sardinillas. #ConservaLaLinea</h2>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando hace un mes decidimos que el ingrediente para el reto con el que desde hace tiempo mis compañeras y yo tratamos de llegar a vosotros a la vez que nos divertirnos, no podíamos imaginar la realidad tan única y tan dura, que desde hace unos días se cierne sobre nosotros. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A fuerza de ser sincera, no tenía muchas ganas de publicar nada, pero en el último momento he decidido que si los que están al frente dando la cara y poniendo su propia vida en peligro están ahí al pie del cañón, ¿quién soy yo para venirme abajo?. Aquí estamos y vamos a seguir, haciendo frente al dichoso <b>coronavirus </b>de la mejor manera posible, ahora toca quedarnos en casa, va a ser un poco duro, pero seguro que dentro de un poco tiempo esto va a ser un mal recuerdo. Mucho ánimo a todos y por favor....<b> #Yomequedoencasa #Quedateencasa</b>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS2ADYsgJpG2_F5y4KPVIZYj4ih4azkya6OCKNVpHnbo4XCfE8u34wP7dC9sG9zQr2ksBvwOw9ze3iUpSuGwxXvjGa3BCnME-LSvvKZo96hy0WZHtkGfLaqlTVd6-Nd4Rlx9f1NKlriUk/s1600/COCA-DE-SARDINAS-WEB.jpg" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión he sido yo la que se encargo de elegir el ingrediente en conserva para la receta de este mes, las sardinillas, y he optado por una coca muy sencilla, que preparé para la cena de picoteo de anoche, no requiere levados y que en menos de una hora puedes llevar a la mesa.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMKSZQYXsR8OuHHMlhGuL49X96iR5zEEu_wO5Ot_o2HU7HFikuZe0NCD9a1I2IbQ7RC6gDMGfBMT92Nqjgwq-u0R2mxteWfUCzaNO_A6-awrBs1C3-ZEXBS30A6tsLznQ7wCMrLCwa8vE/s1600/COLLAGE-COCA-DE-SARDINAS.jpg" /></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<blockquote class="tr_bq">
<div class="print-button">
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<h3>
INGREDIENTES</h3>
<ul>
<li>1 Lata de sardinillas de oliva</li>
<li>Tomates cherry</li>
<li>Media cebolleta</li>
<li>Sal en escamas</li>
<li>1 Chorrito de aceite de oliva virgen extra</li>
</ul>
<b>Para la masa de la coca</b><br />
<ul>
<li>300 g. Harina de repostería</li>
<li>50g. Manteca de cerdo</li>
<li>50 g. Aceite de oliva virgen extra</li>
<li>100 g. Agua</li>
<li>1 Sobre de levadura</li>
<li>1 Cucharadita de sal</li>
</ul>
<br />
<h3>
ELABORACIÓN</h3>
<ol>
<li>Mezclamos la harina, la levadura y tamizamos.</li>
<li>En un bol ponemos el agua con el aceite, la manteca derretida y la sal y mezclamos.</li>
<li>Incorporamos la harina y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea sin grumos. Envolvemos en papel film y dejamos en la nevera.</li>
<li>Precalentamos el horno a 180º y engrasamos una bandeja de horno.</li>
<li>Extendemos muy fina la masa sobre la bandeja y sobre ella colocamos los tomates cherry la cebolleta.</li>
<li>Horneamos alrededor de 20 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.</li>
<li>Sacamos, colocamos las sardinillas sobre la coca.</li>
<li>Espolvoreamos con un poco de sal los tomates y la cebolleta y regamos con un chorrito de aceite de oliva extra.</li>
<li>Servimos inmediatamente.</li>
</ol>
</blockquote>
<br />
<br />
Como siempre no dejéis de visitar a mis compañeras para descubrir que nos han preparado, os dejo abajo los enlaces. Mucho ánimo, mucha fuerza y mucha energía positiva.<br />
<a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/" target="_blank"></a><br />
<a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/timbal-de-patata-y-sardinillas-conservalalinea/" target="_blank"><br /></a>
<div style="text-align: center;">
<b><a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/timbal-de-patata-y-sardinillas-conservalalinea/" target="_blank">Beatriz, 2 Mandarinas en mi cocina</a></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><a href="https://www.rossgastronomica.com/2020/03/pasta-sardinillas-y-encurtidos_18.html" target="_blank">Rosalia, Rossgastronómica</a></b></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.milideasmilproyectos.com/" target="_blank"><b>Sofía, Mil ideas mil proyectos</b></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://acibecheria.blogspot.com/" target="_blank"><b>Marga, Acibechería</b></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<style type="text/css">
.print-button2 {
display: none;
</style>Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-65932724158475152622020-02-19T09:00:00.000+01:002020-02-19T09:43:30.811+01:00POLLO AGRIDULCE CON PIÑA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYfeOFZS4nXQqFn5puyQSut88gLPtcx9BDKFD8ARlQ55XXP3LXpfut8y40kTo-FuiGwr_JuVr4Ne46EJmue6Af2NTtsa9eurfSWx7iyL-yY1s6GRimaaWQv978tObwz44bgQKYOAoHUNo/s1600/POLLO-AGRIDULCE-WEB-5.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="clear: both; text-align: justify;">
Pollo agridulce con piña. #ConservaLaLinea</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aprovechando que tenía que preparar una receta con <b>piña enlatada, </b>elegida por<b> <a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/" target="_blank">Bea</a></b> para continuar con nuestro reto, <b>#ConservaLaLinea</b> este fin de semana preparé un <b>pollo agridulce </b>acompañado de <b>arroz blanco</b>, con el que mis hijos disfrutaron de lo lindo, tanto por los distintos matices, dulce, salado, ácido, picante, todos juntos en cada bocado como por el atractivo de su colorido.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEictMPvoyRUT1x2YNcNdGAY4rxZzgdBwyYSzdQmZV59ry-knx8UiYK7rOR2q4EApNINM3jRMsYzlAgwVSJpqr4WsO-U_U-vOnO-YLC6cEUZSiFQuWyu3eOxmjD2SqtAwnILFBxM_da2MXU/s1600/POLLO-AGRIDULCE-WEB.jpg" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Al contrario de lo que pudiéramos creer, el pollo agridulce <b>no</b> es un plato de<b> la gastronomía china</b>, sino de la <b>cocina china-estadounidense</b> que surgió de los <b>inmigrantes chinos</b> del siglo <b>XIX</b> que viajaron a los <b>Estados Unidos</b> y a diferencia de otros platos que tienen su equivalente en la primera, este es casi <b>exclusivo de Norteamérica</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1339" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfyOpDff-ldrpd3cYcnP81uBHpXXIERZVJnxBot2PG4FhvNyMAfOEISeSOFEeVgHUzZqP2m-qh-L_mdL6mCzhJpFDsUNV4YDedn3iJz-7XDf-e9X1185Q1jlZ_42iPjsrBFNvCfTrK2Eg/s1600/COLLAGE-POLLO-AGRIDULCE.jpg" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Esta receta se trata de<b> tiras de pollo rebozadas y fritas, </b>un poco al estilo al <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2016/09/pollo-la-naranja_12.html" target="_blank"><b>pollo a la naranja</b></a> que ya publiqué hace tiempo, y se sirven con una <b>salsa agridulce</b>, cuya base es el <b>vinagre de arroz, el azúcar, el ketchup y la soja</b> y se pueden acompañar como en ésta ocasión de piña, pimiento, cebolla etc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Qq8C0jcKdxHWGM5zH-4o9t0gSqmx9LTHQGKQIhFb1y7-IxL8-fuBysH-_XTYkt5mFf552qa2FKnkSuBEWi9J3UEwJfauPi16IuPncojl-r7Eyae2Z-I18WpcsgE4dpA4Mny5FGb541c/s1600/POLLO-AGRIDULCE-WEB-4.jpg" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión he substituido parte del <b>vinagre de arroz</b> por el jugo de la piña y como siempre que preparo éste tipo de elaboraciones me encanta terminarla con un poco <b>de chili en polvo</b> y <b>cebolleta china</b> para decorar y dar ese toque <b>picante </b>que tanto gusta en casa. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCJCkKdkGWVhMlIqJ31FvukjbDjw9UTfJxBoC6iyt7cKS-IrhUkIdoKOT6U4oImh2nAm2LSfl0FfX3EOlHArUOPGrVcSjvuAO2J5lYU00vFcNwwy3pCL4PMiUOfG8dEdtTn-RURdZ51Oo/s1600/POLLO-AGRIDULCE-WEB-2.jpg" /></div>
<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<div class="print-button">
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<h3>
<br />INGREDIENTES</h3>
<ul>
<li>600 g. Pechuga de pollo cortada en tiras</li>
<li>1 Lata de piña </li>
<li>1 Cebolla</li>
<li>1 Pimiento verde </li>
<li>1/2 Pimiento rojo</li>
<li>1 Diente de ajo</li>
<li>1 Punta de jengibre</li>
<li>Maizena para rebozar</li>
<li>1/2 Cucharadita de maizena disuelta en agua</li>
<li>Chile en polvo (opcional)</li>
<li>Cebolleta o cebollino para decorar (opcional)</li>
<li>Aceite vegetal</li>
</ul>
<b>Para macerar el pollo</b><br />
<ul>
<li>2 Cucharadas de soja</li>
<li>1 Cucharada de vino de arroz</li>
<li>1 Huevo</li>
</ul>
<b>Para la salsa agridulce</b><br />
<ul>
<li>Jugo de la piña</li>
<li>1 Cucharada de vinagre de arroz</li>
<li>3 Cucharadas de ketchup</li>
<li>2 Cucharadas de soja</li>
<li>1 Cucharada de azúcar morena</li>
<li>1/2 Cucharadita de sal</li>
</ul>
<br />
<h3>
ELABORACION</h3>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>En un bol ponemos el pollo cortado en tiras regulares, añadimos los ingredientes del macerado, es decir la soja, el vino de arroz y el huevo. Removemos y dejamos macerar en la nevera media hora tapado con papel film.</li>
<li>En un cazo ponemos todos los ingredientes de la salsa agridulce, el jugo de la piña, el vinagre de arroz, el ketchup, la soja, el azúcar moreno y la sal y llevamos al fuego durante unos minutos hasta que reduzca un poco.</li>
<li>Sacamos el pollo de la nevera, añadimos maizena para que queden bien cubiertas todas la tiras y freímos en abundante aceite a fuego fuerte. Una vez dorado el pollo, sacamos a un plato cubierto con papel de cocina y reservamos.</li>
<li>Picamos el ajo y el jengibre bien fino y la cebolla, el pimiento rojo y el verde en dados regulares.</li>
<li>En un wok freímos el ajo y el jengibre con un poco de aceite vegetal durante un minuto, añadimos entonces la cebolla, el pimiento rojo y el verde y seguimos salteando a fuego alto unos minutos mas hasta que las verduras comiencen a ablandarse un poco.</li>
<li>Añadimos la piña cortada en trozos grandes, salteamos un minuto.</li>
<li>Incorporamos al wok la salsa agridulce reservada y la media cucharadita de maizena disuelta en un poco de agua y dejamos hervir un par de minutos para que espese.</li>
<li>Incorporamos el pollo removemos todo el conjunto bien y salteamos durante minuto.</li>
<li>Una vez fuera del fuego espolvoreamos con el chili y la cebolleta o cebollino.</li>
<li>Servimos inmediatamente.</li>
</ol>
</div>
</blockquote>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Muchas gracias por visitarme, espero que os gusten este tipo de platos como a mí, y sin mas, os invito a averiguar que han preparado mis amigas... ¡Hasta muy pronto!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.rossgastronomica.com/2020/02/pina-bacon-y-huevo.html?fbclid=IwAR2oDPIYqMaTPPdvPhGJWkWy2YW8Qk_VbjQpERFNyDVPZZ1sTGnePWAda34" target="_blank">Rosalia, Rossgastronómica</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/rollo-de-pollo-con-pina-conservalalinea/" target="_blank">Bea, 2Mandarinas en mi cocina</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.milideasmilproyectos.com/2020/02/ensalada-templada-de-jamon-y-pina.html?fbclid=IwAR10x_YP0dI6qEuu0YN6ZJLk1B2PeetAlMiSn50KkW8zBi3rzs0_biKWV1U" target="_blank">Sofia, Mil ideas mil proyectos</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://acibecheria.blogspot.com/2020/02/arroz-con-pina-en-conserva.html?fbclid=IwAR3tB4i1HOKbJqSkzdeuQSKYMyXnHoqw3FuwKnQVGkMdqMLI9WoLMWZ7zvE" target="_blank">Marga, Acibechería</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<style type="text/css">
.print-button2 {
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}
</style>
Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-29633592361637617472020-02-06T21:13:00.001+01:002020-02-06T21:16:30.661+01:00BIZCOCHO CASERO DE NARANJA Y AZAHAR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTJCUjTtqt8R4BOMBiPef7nHjcVGXPJEKCZIHM-VgZSg1xOM3K9KMYa3hrCPlLDEgIvvTgzAWyXytSu337XZmvnmdynjJfsLGeuY_yXP1zXMolAq14PcSBfpOREPHDTtSEnX5AkKKUXjY/s1600/BIZCOCHO-DE-NARANJA-WEB-4.jpg" /></div>
<br />
<h2>
Bizcocho de naranja y azahar</h2>
<div style="text-align: justify;">
Últimamente pocos placeres hay mas grandes para mi, que encender el horno los domingos por la tarde y con cualquier excusa preparar una merienda especial para mis hijos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Admiro profundamente a mis compañeras que elaboran verdaderas maravillas con <b>masas levadas</b> tipo <b>brioche</b>, como este <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2019/11/pan-de-muerto.html" target="_blank"><b>pan de muerto</b></a> o este otro <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2018/03/kulich-o-pan-de-pascua-ruso.html" target="_blank"><b>pan de pascua ruso llamado kulich</b></a> o nuestro tradicional <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2011/12/roscon-de-reyes.html" target="_blank"><b>roscón de reyes</b></a>, pero debo reconocer que tengo poca paciencia y no siempre consigo los resultados deseados con este tipo de preparaciones, me he vuelto mas cómoda y cada vez me inclino mas hacia este tipo de recetas, ricas y fácil no, lo siguiente... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPJn1zYJF-HIT07mNRuGHB4oCg5EEg1xKiGxNDpwaWGl40pSWoisIZCqA7yOslxh8Jl-YjhkQ-O8G3h_hSoWsEGzvaj0O18e6x56zdbuSsCyntaSd_q9kFGqL2C-a5JKKsfvSW5PSoJeE/s1600/BIZCOCHO-DE-NARANJA-WEB-2.jpg" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pero volviendo a la receta de hoy, este <b>bizcocho </b>es el clásico de <b>naranja de Thermomix</b>, al que he añadido <b>agua de azahar</b>, porque me encanta su aroma y he substituido el aceite de girasol por <b>oliva virgen extra</b>, para mí... ¡el resultado es espectacular! </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk83b-_bg8R2EXr2TE-ZbO6KgUNvaVDSF_UAeLsvhfO3Kd9qHsHQPA255uU0oqniEo_B7PqZs4BJZ4lAXlLyVIG7eUJDbyxdaAgRJ88-WbubTgRcnpv9E3Qv-1g-LvY3_336TFCKxHy_g/s1600/COLLAGE-BIZCOCHO-NARANJA.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdZlQOddsl5rqbB7Q_qoRbXniYZlBoz0IzCigx8n9Jms8ch1uOGiNhn0NM6Td0df4Qap5-OPjPbdrSIn8GDoJ1fIz5v8zDzxSnWVZ-AG_I8I0msgKcb90TeJq-QipIAyYlgcGjLYOgmc4/s1600/BIZCOCHO-DE-NARANJA-WEB-1.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Os animo a que lo preparéis, desde que lo descubrí en mi casa ya es un clásico, triunfa siempre, con una miga húmeda e intensa, se mantiene jugoso varios días sin perder ni ápice de frescor. Sin ninguna duda, os lo recomiendo al cien por cien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz8R1oxALdarI9xollsCfzXVv80kxPrEZL6urbI2Cn4Dvp7iGIvb2sgvrGLPY_wMqwgb0iNgw4x6UvLfH-1GX6axm7XY0fJaPWYMwIB1537QHgvuRwIoAd2DEPaSaxKOFLzoDABALV9jo/s1600/BIZCOCHO-DE-NARANJA-WEB-5.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<blockquote class="tr_bq" style="clear: both; text-align: justify;">
<div class="print-button">
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<h3>
INGREDIENTES</h3>
<ul>
<li>1 Naranja de zumo</li>
<li>250 g. Harina</li>
<li>250 g. Azúcar </li>
<li>3 Huevos</li>
<li>100 g. Aceite de oliva virgen extra</li>
<li>1 Yogur natural</li>
<li>1 Chorrito de agua de azahar (opcional)</li>
<li>1 Sobre de levadura</li>
<li>1 Pizca de sal</li>
</ul>
<br />
<h3>
ELABORACIÓN</h3>
<ol>
<li>Precalentamos el horno a 180º y forramos un molde con papel de hornear.</li>
<li>Lavamos bien la naranja, la cortamos en trozos con piel y trituramos bien.</li>
<li>En un bol ponemos los huevos con el azúcar reservando un par de cucharas y montamos hasta blanquear y duplicar el volumen.</li>
<li>Añadimos el aceite, la pulpa de naranja, el yogur y el agua de azahar y continuamos batiendo.</li>
<li>Tamizamos la harina, la levadura y la sal y la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes para evitar que baje la masa hasta integrar todo el conjunto.</li>
<li>Volcamos sobre el molde con papel de hornear, espolvoreamos la superficie con el azúcar reservado.</li>
<li>Horneamos a 180º alrededor de 40 minutos o hasta que al pinchar la aguja salga limpia.</li>
<li>Sacamos del horno y colocamos el molde 10 minutos sobre una rejilla. Pasado ese tiempo desmoldamos y dejamos enfriar.</li>
</ol>
</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Muchas gracias por seguir acompañándome y espero que este <b>bizcocho casero de naranja y azahar</b> os guste tanto como el <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2019/11/bundt-cake-chocolate-y-creme-fraiche.html" target="_blank"><b>bundt de</b> <b>chocolate y crème fraîche</b></a> o<b> el <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2017/11/bundt-cake-marmolado-de-chocolate-moka.html" target="_blank">marmolado de chocolate, moka y vainilla</a>. </b></div>
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}
</style>
Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-33569367304823545312020-01-24T11:05:00.006+01:002022-03-04T19:18:33.757+01:00MIGLIACCIO NAPOLITANO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhwDGn8tTQ35fX-wTAFfEI4sAsBsp3kZKFJLD8I099Yal-QZ3qCFlfwaRclCk_zyonYA_ynMeN3wpsJKVvGe46gPslupJ4ACthcLCJrocs9P0P4btJ4Qn2t7WzVXukKg5PR_w4gMl4vNu-5N9L-EzGX6UhLQGoX3kXaOMDHUftaiua7N9Ike5ctuCxJ=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhwDGn8tTQ35fX-wTAFfEI4sAsBsp3kZKFJLD8I099Yal-QZ3qCFlfwaRclCk_zyonYA_ynMeN3wpsJKVvGe46gPslupJ4ACthcLCJrocs9P0P4btJ4Qn2t7WzVXukKg5PR_w4gMl4vNu-5N9L-EzGX6UhLQGoX3kXaOMDHUftaiua7N9Ike5ctuCxJ=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiecFftSAatdKheYyd8_NnS4VzlazNqOr27fTz00idpXCgw4MAxoqvqc9BMRgqvuvFRO5Xhb-YGqDLdLgi9EYJDYiex_xoWuf6RPGFsHbhaG5sQzk6-oDjCPWCHUe1AL_DLaBfJYwW-TkM/s1600/MIGLACCIO-NAPOLETANO-WEB-2.jpg" /></div>
<br />
<h2 style="clear: both; text-align: justify;">
Migliaccio Napolitano. Receta de carnaval</h2>
<div style="text-align: justify;">
Parece que fue ayer cuando estábamos en plena vorágine de la<b> Navidad </b>y de repente<b> los carnavales</b> están a la vuelta de la esquina como aquél que dice.<br />
<br />
Cuando llega <b>el carnaval</b> en mi casa no faltan las <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2016/02/orejas-de-carnaval-u-orellas-do-entroido.html" target="_blank">orellas</a>, <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2017/02/flores-de-carnaval.html" target="_blank">las flores</a> o <a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2015/02/crepes-suzette.html" target="_blank">las filloas</a>, todas ellas tan arraigadas a nuestra cultura gastronómica, pero en ésta ocasión me he dejado llevar por la imaginación y <b>he viajado hasta Italia</b>, para disfrutar con éste delicioso dulce.<br />
<br />
Debe reconocer que volver a<b> Italia </b>aunque solo sea gastronómicamente hablando<b>, </b> es un auténtico placer para mi; fue mi primer destino fuera de España cuando todavía era una jovencita que estudiaba <b>COU</b>, y aunque he vuelto un montón de veces, no me canso pasear por la eterna y maravillosa <b>Roma </b>o<b> </b>caminar por la romántica<b> Venecia.</b><br />
<br />
La primera vez que viajé hasta allí, lo hice en autocar una semana entera...¿os imagináis? ¡todavía me duele la espalda!!!... y aunque me divertí un montón volví exhausta. Hoy en día todo es mucho mas cómodo y fácil, cuando quiero viajar busco ofertas por internet, en concreto en<a href="https://www.voyage-prive.es/ofertas/fin-de-semana-en-venecia" target="_blank"><b> Voyage Privé</b></a> he encontrado muchas veces ofertas estupendas que se adaptaban a mis necesidades y en pocos minutos he planificado un fin de semana espectacular por un precio estupendo. Mi próximo objetivo un fin de semana en Venecia... ya os contaré!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUiqd3b5hk-Y3sloq3lcx-56ckQUOdJX4zjLdWj5oPAZR_S-jEhZd-YbbEKh6rcB6UMWPARbbsOvPtdSvChMFYzO-0NuYSJDQAQ8sAw55DbDBxiLIAwwMw0GENNcg_2clLrY7RMDa2l4/s1600/MIGLACCIO-NAPOLETANO-WEB-5.jpg" /></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero volviendo a la receta que hoy os traigo, ¿conocéis el <b>migliaccio napoletano</b>? Se trata de un postre ligado a la <b>tradición napolitana</b>, mas concretamente al <b>martes de carnaval</b>, pero en la actualidad está muy extendido por todo el país y prácticamente todos los italianos ha probado este dulce en alguna ocasión. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF3pdd17GND0gKa5NZsexcAWDj7DTol1tPBPvljuVJ6MIFx-QbJjFYlr_qxRzLEL1rZ5rWqF5xM-l21pMOJSbHFrHkdQPMrgdzxcHIXUEV5qXjHWOEN-r2Vx-7SqQhJqXB4G-mt01pRHo/s1600/MIGLACCIO-NAPOLETANO-WEB-1.jpg" /></div>
<br />
<span style="text-align: justify;">Se cree que sus</span><b style="text-align: justify;"> orígenes </b><span style="text-align: justify;">están en la</span><span style="text-align: justify;"> </span><b style="text-align: justify;">humilde cocina campesina</b><span style="text-align: justify;"> </span><span style="text-align: justify;">medieval, y debe su nombre al uso en su elaboración del</span><span style="text-align: justify;"> </span><b style="text-align: justify;"><i>mijo</i></b><span style="text-align: justify;">, el cereal del cual se obtenía la harina y que con el tiempo fue sustituido por el trigo.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El <b>migliaccio</b> es muy sencillo de preparar, tiene una cons<b>istencia cremosa, delicada, cuyos ingredientes principales son la sémola de trigo duro, la ricotta, huevos</b>, <b>azúcar y cáscara de naranja y limón.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1337" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiygteu3IrdRIEvyKsnbQGMfbwXBajaXvAzNlFuX_eUIZPsH7Lc47PHIy1Tjk9Eyhoe1PoDJL4eVpnQSOtjnM1a9aNXv29HqKOITepQNsfiGF-YHdtTu0asorUVuR2FIlUpdZ0f7gfDBE/s1600/COLLAGE+MIGLACCIO+NAPOLETANO.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Si se<b> dora</b> mucho el<b> migliaccio</b> y todavía no está del todo horneado, os recomiendo que lo<b> tapéis </b>con papel de hornear, y una vez terminada la cocción, dejarlo <b>enfriar dentro del horno</b> con la puerta entreabierta para evitar que se agriete. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtoXdBpgFLH-UMuoNsDNNqXC1HJVgdaDSmUfFdyKaHiQvxxl7jZ4lQdAQR2GYYMMj7PGrrR26Gzy1P-4fZPNHPsiOPjvkkXgGh2-eE5uh5G1HSBJy3KhZb7Be4PMsFiUKHdrUSeTGFmjs/s1600/MIGLACCIO-NAPOLETANO-WEB.jpg" /></div>
<br />
<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
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<h3>
INGREDIENTES</h3>
<ul>
<li>200 g. Sémola de trigo</li>
<li>350 g. Ricotta</li>
<li>500 g. Leche entera</li>
<li>500 g. Agua</li>
<li>4 Huevos</li>
<li>250 g. Azúcar</li>
<li>50 g. Mantequilla</li>
<li>1 Piel de naranja</li>
<li>1 Chorrito de agua de azahar</li>
<li>1 Pizca de sal</li>
<li>Azúcar glas</li>
</ul>
<h3>
<br />ELABORACIÓN</h3>
<ol>
<li>En un cazo ponemos la leche, el agua, la mantequilla, el agua de azahar, la pizca de sal y la piel de naranja y llevamos a ebullición.</li>
<li>Cuando comience a hervir apartamos del fuego, dejamos infusionar unos minutos.</li>
<li>Retiramos la piel de naranja, acercamos otra vez al fuego y añadimos en forma de lluvia la sémola sin dejar de remover hasta que forme una de papilla espesa. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.</li>
<li>Batimos los huevos con el azúcar hasta duplicar, añadimos la ricotta poco a poco y continuamos batiendo hasta terminar.</li>
<li>Incorporamos poco a poco la mezcla de la sémola reservada sin dejar de batir hasta conseguir una mezcla homogénea.</li>
<li>Volcamos sobre un molde desmontable forrado con papel de hornear.</li>
<li>Horneamos a 180º calor arriba/abajo alrededor de 60 minutos.</li>
<li>Presentamos espolvoreando azúcar glas por toda la superficie.</li>
</ol>
</blockquote>
<br />
<br />
<br />
<br />
Espero que os animéis a seguir viajando de una u otra manera y que sigáis compartiendo conmigo todas vuestras experiencias.¡Nos vemos muy pronto!<br />
<br />
<br />
<style type="text/css">
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}
</style>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-50349610408167267242020-01-15T08:00:00.000+01:002020-01-15T08:00:01.984+01:00VICHYSSOISE DE ESPÁRRAGOS Y SALMÓN AHUMADO<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4uBNIzVDm8UqHZA9xMO3Pe1lBjXevyzm3_GxLo3vx-ZrTwEQcdEoSTjcdWnel-G_GqAdOgSn2lMCMVfcRbViJbn5m_YGNiR3e3ERAjjO6Akkffxz41xHXbW2tYYT7RbFDQWFAljTt4k/s1600/VICHYSOISSE-DE-ESPARRAGOS-Y-SALM%25C3%2593N-WEB-2.jpg" /></div>
<br />
<h2>
Vichyssoise de espárragos con salmón. #ConservaLaLinea</h2>
<div style="text-align: justify;">
Atrás quedaron las<b> navidades</b> y ya de nuevo en el blog, vuelvo con esta primera publicación del <b>2020</b> para nuestro reto <b>#ConservaLaLinea, </b> que nos acompaña desde hace unos meses y que en este momento resulta perfecto para intentar perder lo cogido en la<b>s </b>de las pasadas fiestas<b>. </b>Y vosotros ¿habéis sucumbido mucho a las tentaciones y a los excesos propios de las navidades? Yo reconozco que me he pasado un poco mas de la cuenta!!!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUjWuUspXJlXJPpDr2QayWyRCziVdMFchgLfkNXAEyAcV9BmlJCuGQYfSSX7WsMFd-16SvwFbDEv17emoPeLdYyJAplPWu1-Tlp7z-YMp-IJwXAU1QGyxeKJ7Uut6baSGwFWpth2Ij7GM/s1600/VICHYSOISSE-DE-ESPARRAGOS-Y-SALM%25C3%2593N-WEB.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero volviendo con nuestro reto, <a href="https://acibecheria.blogspot.com/" style="font-weight: bold;" target="_blank">Marga</a> ha sido la encargada de escoger como ingrediente protagonista de este mes los <b>espárragos en conserva</b>, particularmente a mi me resultan deliciosos en cualquier elaboración o acompañando, bien sea un pescado, una carne, en ensaladas o sencillamente y al igual que me sucedió con los <b><a href="http://www.yerbabuenaenlacocina.com/2019/12/mini-agujas-de-berberechos.html" target="_blank">los berberechos</a></b> del reto de diciembre, solos con un poco de aceite, me parecen un<b> "bocatto di cardinale"</b>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDc4YiBN-6e1nh1S82xIQg_y2iLlK8iG7Pn2bdJQPl6bc4aGERSzDMd2znCe3LatOQsQ-A_Qw-skCNuvYebdgmIia7dt05hUE9P0tcNIALHsL0R0gx3gApM4NjS8GMvIxljo5og_QT7F4/s1600/COLLAGE-VICHYSOISSE.jpg" /></div>
<br />
En esta ocasión y como estamos en pleno<b> invierno</b>, me he decantado por una <b>vichyssoise calentita</b> y la he presentado con un poco de <b>salmón ahumado </b>aprovenchando que tenía unos restos en la nevera y por último he añadido unas<b> almendras fileteadas tostadas</b> para dar toque crujiente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwm_glVzHax2Mx3KA1_LISemuEdpoCxS0DNUHoH07YPo14YQejqMCHhlGoaX4kyydrYbWwozuSa_JKpYqbW2BiHeqCkn4AIPeW92gEQCxRDTVWCZOjQoAHTd2rm7ezBnUImu6CAEqDeCs/s1600/VICHYSOISSE-DE-ESPARRAGOS-Y-SALM%25C3%2593N-WEB-1.jpg" /></div>
<br />
<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
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<h3>
INGREDIENTES</h3>
<ul>
<li>1 Bote de espárragos 300 g. escurridos. </li>
<li>2 Puerros solo la parte blanca </li>
<li>250 g. Patatas</li>
<li>1 Cebolleta</li>
<li>50 g. Mantequilla</li>
<li>2 Cucharadas chorrito de aceite de oliva virgen extra</li>
<li>400 g. Caldo de verduras</li>
<li>125 g. Nata</li>
<li>Sal</li>
<li>Pimienta</li>
<li>Salmón ahumado</li>
<li>Almendras fileteadas tostadas</li>
</ul>
<br />
<h3>
ELABORACIÓN</h3>
<ol>
<li>Pelamos, lavamos y troceamos las patatas, los puerros y la cebolleta en trozos regulares.</li>
<li>En una cazuela ponemos una cucharada de mantequilla y el aceite de oliva virgen extra y pochamos todas las verduras a fuego medio alrededor de 15 minutos evitando que se doren.</li>
<li>Añadimos los espárragos que previamente habremos troceado un poco, removemos e incorporamos su propio agua y el caldo de verduras.</li>
<li>Salpimentamos y dejamos cocinar a fuego lento alrededor de 30 minutos sin tapar.</li>
<li>Pasado ese tiempo apartamos del fuego, añadimos la nata, el resto de mantequilla y trituramos.</li>
<li>Presentamos con virutas de salmón ahumado y unas almendras fileteadas tostadas.</li>
</ol>
</blockquote>
<br />
<br />
<br />
Espero que hayáis comenzado el año de la mejor manera posible y que os haya gustado esta <b>vichyssoise de esparragos y salmón </b>que hoy os traigo, como siempre os invito a visitar los blogs de mis compañeras para disfrutar con sus propuestas. Aquí os dejo sus enlaces, "<b><i>hasta muy pronto"</i></b>.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.rossgastronomica.com/2020/01/ensalada-de-esparragos-judias-verdes-y.html?fbclid=IwAR3l70YQSdDY5uWqzzFF-gbEgSo4ral3YwSnzIrl_bGb01JlIX0jBUlL1Dc" target="_blank">Rosalía, Rossgastronómica</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://acibecheria.blogspot.com/2020/01/crema-de-esparragos-conservalalinea.html?fbclid=IwAR0KY6s2uM20Jv9AqnC4e98IbXWfSpc7xB6u9mlYtkbR2bb5RtiauEAcZP0" target="_blank">Marga, Acibechería</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.2mandarinasenmicocina.com/esparragos-blancos-a-la-plancha-con-salsa-de-piquillos-conservalalinea/?fbclid=IwAR2E97kpZ0XvO-ipvUPxRuxxyVgqGtjqFUHv2JBMZZ8qJB-cxL-NgaaUUrg" target="_blank">Beatriz, 2 Mandarinas en mi cocina</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.milideasmilproyectos.com/2020/01/esparragos-en-mousse-conserva-la-linea.html?fbclid=IwAR31kgGwkLRX3LGq8OR3zu8VAvTRMINFiMfnY5UBJILn2ysDN5CqxnFO73c" target="_blank">Sofía, Mil ideas mil proyectos</a></div>
<br />
<br />
<br />
<style type="text/css">
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}
</style>
Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4527261339340096179.post-72250730812851147542019-12-30T15:22:00.004+01:002019-12-30T15:22:55.974+01:00ALUBIAS CON COLES DE BRUSELAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT3Kr51m1v9STfYex6aPYpC2lvrziZ1j4IoVy9olHlLU0-DHyyf8FptT7HaV4cyeNkaVGJMKIbF1Cp-nel3mvg86VRBNJLak-dF6NJxj2Y626s3KS8Jb0ssIRT5VHhyphenhyphenw9HRqEp0NOMmC8/s1600/JUDIAS-CON-COLES-DE-BRUSELAS-WEB-3.jpg" /></div>
<br />
<h2>
Alubias con coles de Bruselas. #DescubreLaAlubia de La Bañeza - León</h2>
<div style="text-align: justify;">
A punto de decir <b>adiós a éste 2019</b>, y como todo no va a ser recetas festivas y contundentes, hoy me uno con estas sencillas, ricas y sanas <b>alubias con coles de bruselas,</b> a la iniciativa organizada por el<a href="https://www.alubiadelabanezaleon.es/el-consejo/" target="_blank"> <b>Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Alubia de La Bañeza - León</b></a>, con el objetivo de dar a conocer ésta<b> legumbre </b>y sus <b>4 variedades</b>, es decir, la<b> <a href="https://www.alubiadelabanezaleon.es/nuestros-productos/">canela, pinta, plancheta y riñón</a></b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Desde niña <b>León </b>está ligado a mis recuerdos mas queridos, mi madre era de un pueblo al lado de <b>Astorga</b> y los veranos de mi infancia los pasaba correteando entre las<b> eras donde se trillaba el trigo</b>, <b>el juncal</b> donde se bañábamos y los<b> nogales</b> que se extendían a lo largo de todo el municipio. </div>
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También recuerdo cuando una vez recogidos los garbanzos o las judias y ya secos, ayudábamos a desgranarlos y sacarlos de las vainas... por eso no he podido resistirme a implicarme en ésta iniciativa de dar a conocer el potencial de los<b> productos de León</b>.</div>
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<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRYBkrWQQPgwJgz-KQD7e_iUN2tg3OVh6-AUfk8HWU0DzJQAZk76g-a3_FrWotBUF2SPWKrpEORJ4OwN07Dzb2wtr30jqZMEpOhbIZVBYVFK4aQgFPd6B5EUFx1x3Gd1TW6IDOjvoRRFA/s1600/JUDIAS-CON-COLES-DE-BRUSELAS-WEB-2.jpg" /></div>
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Para esta ocasión he preparado esta receta tan sencilla, muy al contrario de lo que pudiera pensarse, no resulta nada pesada y en estos tiempos fríos viene estupendamente para entrar en calor y reconfortarnos.</div>
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<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk2FaSyNpb8l35rWgVEpIOdvTs3Bq0uT0Gn3kdJQc7rP5TURfE36Met4XM2iiETBbGwUZzWNqCRfXvAmo8OHE97YCN0oHvFl972pMxoDRO3fMDId0hilvnYNT3-BQBR5TkRJuthCOTi_I/s1600/JUDIAS-CON-COLES-DE-BRUSELAS-WEB-1.jpg" /></div>
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<h3>
INGREDIENTES</h3>
<ul>
<li>400 g. Alubias tipo riñón<b> La Bañeza-León</b></li>
<li>250 g. Coles de bruselas</li>
<li>2 Hojas de laurel</li>
<li>1Puerro</li>
<li>1 Pastilla de caldo de verduras</li>
<li>3 Dientes de ajo</li>
<li>1 Cucharadita de harina</li>
<li>1 Cucharadita de pimentón dulce</li>
<li>Aceite de oliva virgen extra</li>
<li>Sal</li>
</ul>
<h3>
<br />ELABORACIÓN</h3>
<ol>
<li>La noche anterior ponemos las alubias a remojo en agua fria.</li>
<li>Al día siguiente escurrimos las alubias y ponemos en una cazuela cubiertas con dos dedos de agua.</li>
<li>Añadimos el puerro cortado por la mitad, las hojas de laurel y un chorrito de aceite de oliva y ponemos al fuego.</li>
<li>Cuando comiencen a hervir las alubias, añadimos un poco de agua para <b>asustarlas, </b>así hasta tres veces. </li>
<li>Bajamos entonces el fuego y cocinamos al mínimo hasta que ablanden.</li>
<li>Mientras cocemos las coles de bruselas en agua con sal hasta que estén tiernas pero tengan un punto crujiente y reservamos.</li>
<li>Unos minutos antes de terminar la cocción de las alubias, ponemos un par de cucharadas de aceite en una sartén y sofreímos los dientes de ajo enteros y sin pelar.</li>
<li>Una vez dorados, apartamos los ajos y añadimos la cucharadita de harina y removemos medio minuto.</li>
<li>Apartamos del fuego e incorporamos el pimentón y un poco del agua de cocción de las alubias y volcamos sobre la cazuela.</li>
<li>Añadimos las coles de bruselas y la pastilla de caldo de verduras a las alubias y dejamos cocinar unos minutos a fuego suave para unificar todos los sabores. </li>
<li>Rectificamos de sal y servimos a continuación.</li>
</ol>
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Deseo que mañana, último día del 2019 disfrutéis como nunca y que la<b> Nochevieja</b> de éste año sea inolvidable. Espero de todo corazón seguir contando con vuestro apoyo el próximo año y os deseo todo lo mejor para este <b>2020</b>. <b>¡Feliz Año Nuevo!</b><br />
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Carmen Millánhttp://www.blogger.com/profile/17860435198010762225noreply@blogger.com0