Manzanas de caramelo

lunes, 12 de octubre de 2015



Los que me conocéis, sabéis que me gusta sobre todo seguir  las tradiciones, soy de las que en Semana Santa prepara torrijas, potaje y bacalao. En Navidad en mi mesa no puede faltar el pavo relleno, el cochinillo o el cordero. Me gusta celebrar Reyes, y por supuesto en la festividad del primero de noviembre, los buñuelos de viento y los huesos de santo están siempre presentes en mi casa.



Debo reconocer que siempre he sido un poco reacia a celebrar las costumbres que vienen de fuera, pero cuando hay niños en casa es poco difícil decirles que no, por eso y porque  en el fondo soy un poco niña, en ocasiones me gusta ponerme a la altura de mis hijos y disfrutar con ellos con las mismas cosas que ellos les emocionan, y he querido despedir la semana dejándome llevar por el ambiente otoñal que nos envuelve y por la cercanía de Halloween



Poco puedo decir de ésta receta, salvo que aunque he querido dar un aire rústico y de misterio en las fotos propio de la festividad de Halloween,   yo crecí viendo éstas manzanas en las fiestas o verbenas en todas las ciudades donde viví siendo niña y posteriormente,  ya adulta, he disfrutado tanto o mas viendo a mis hijos pingándose de color rojo mientras las comían sobre alguna atracción de feria,  por eso para mi tienen un matiz alegre y festivo.




MANZANAS DE CARAMELO

INGREDIENTES:


  • Manzanas pequeñas
  • Azúcar
  • 3 Gotas de zumo de limón
  • Colorante rojo

ELABORACIÓN:

Lavamos y secamos muy bien las manzanas y clavamos una brocheta u palo de rama seca en la zona del pedúnculo.

Ponemos el azúcar con el zumo de limón en un cazo de fondo grueso y dejamos cocinar a fuego lento hasta conseguir un caramelo dorado. Apartamos del fuego y añadimos el colorante rojo, removiendo bien para que el color sea homogéneo.

Bañamos las manzanas en el caramelo y dejamos escurrir para conseguir una capa fina y crujiente. Si se enfría y cuaja el caramelo podemos acercarlo otra vez al fuego de ésta manera volveremos a conseguir una textura más fluida.

Colocamos las manzanas sobre papel vegetal y dejamos enfriar.¡Tan fácil como ésto! 




Feliz fin de semana

10 comentarios

  1. Merhabalar,karamel elmanız ne kadar lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    ResponderEliminar
  2. Que buenas que están estas manzanas, siempre que voy alguna feria me llevo una o dos, me encantan!!
    Las fotos son chulísimas!
    Besitos,que tengas un buen finde!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchísimas gracias Miriam.... a mi me pasa lo mismo, cuando voy con mis hijos siempre acabo comprándolas. Feliz finde!!! Besos

      Eliminar
  3. Con la boca abierta nos tienes!! Menudo espectáculo de fotografía!!
    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias chicas... jajaja! Feliz fin de semana! Besos

      Eliminar
  4. Verdadera poesía en tus fotos. Una maravilla.
    Besos

    ResponderEliminar
  5. Hola.
    Dos cosas.

    Gracias por las fotos, son maravillosas

    Colorante rojo?. Donde se consigue?.

    Un saludo

    ResponderEliminar
  6. Hola.
    Dos cosas.

    Gracias por las fotos, son maravillosas

    Colorante rojo?. Donde se consigue?.

    Un saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Pedro,
      Muchas gracias por tus palabras... he utilizado un colorante en gel de la marca Wilton, yo lo he comprado en Comercial Minguez en la calle Valverde de Madrid, pero se consigue en tiendas donde vendan repostería creativa.
      Un abrazo

      Eliminar
  7. No sé si me gusta más la receta o las fotos... son impresionantes y tan bonitas que me podría pasar horas mirándolas...
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    ResponderEliminar