Tartaletas de manzana, nueces y pasas

jueves, 11 de octubre de 2012

Llevaba tiempo queriendo hacer la masa del strudel y me había propuesto no pasar de hoy, pero unos cuantos problemas domésticos me lo han impedido, en su lugar he preparado estos pastelitos de hojaldre rellenos de manzana. He aprovechado para estrenar el rodillo de rejilla, que llevaba unos cuantos meses esperando en el armario.

Ingredientes:
  • 2 Placas de hojaldre fresco
  • 1 Kg. Manzanas reineta no demasiado maduras
  • 150 g. Azúcar
  • 100 g. Mantequílla
  • 1 Cucharadita de canela
  • 50 g. Nueces
  • 50 g. Pasas sin pepitas
  • 1 Chorrito de ron
  • Azúcar glass para decorar
  • 1 Huevo
Elaboración:
Cortamos la manzana en trocitos pequeños y la ponemos en la sartén, con el azúcar,  la mantequilla y la canela, a fuego lento. Removemos con cuidado para evitar que se deshaga y cuando veamos que esta blanda y algo dorada, añadimos las nueces y las pasas que previamente habremos hidratado con el chorrito de ron y dejamos un par de minutos mas para que se integren los sabores.


Forramos los moldes elegidos con el hojaldre,en este caso he preferido hacerlos individuales, lo pinchamos para que o suba en exceso y los rellenamos con la manzana preparada. Extendemos otra masa de hojaldre y pasamos el rodillo para hacer la decoración de enrejado, colocamos con cuidado sobre las tartaletas, pintamos con huevo batido y horneamos a 170º hasta que se dore.

 

21 comentarios

  1. Que estreno de rodillo más bueno!!! estas tartaletas han de estar de muerte y recién horneadas me las imagino:) Besote.

    ResponderEliminar
  2. Mi reino por uno de estos preciosos pastelillos de manzana templadito...Qué delicia!!!

    ResponderEliminar
  3. Elles sont superbes tes tartelettes, tu peut envoyé une douzaine pour Paris!

    Bisous

    ResponderEliminar
  4. ummmmmm que delicia,me comería ahoramismo una¡¡¡¡¡¡un besazooo

    ResponderEliminar
  5. Deliciosos pastelillos y magnificas fotos... enhorabuena!!!
    Saluditosssssssssss

    ResponderEliminar
  6. Ficaram lindas eu adoro essa combinação de maça com frutos secos fica uma verdadeira delicia.
    bjs

    ResponderEliminar
  7. Carmen pues menudo estreno tan estupendo que le has dado .

    Me encantan , están de escaparate total y mas me encantarían si los pudiera probar , mas aún en esta tarde tan otoñal.......ainsssssss .....habrá que conformarse con el virtual :)

    Feliz puente. Besinos.

    ResponderEliminar
  8. Que ricos , me encantan así de bocadito, son tan monos y tan cómodos, además están peciosos, te los copio, me han gustado un montón. Besos

    ResponderEliminar
  9. Hola Carmen
    te han salido preciosas y seguro muy ricas,bs

    ResponderEliminar
  10. Hola Carmen.

    Qué ricas! Mi madre hace una tarta, bueno más bien una empanada de manzana muy parecida a ésta y no sabes cuánto me gusta. Te quedaron fantásticas.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  11. PERO CARMEN COMO TIENES ESTO TAN BUENO?con las ganas de dulce que tengo a estas horas jajajjaaja...hermosisimosssssssssssssssss besos guapa

    ResponderEliminar
  12. Con lo que me gusta el hojaldre nunca me ha dado por hacer tartaletas, las tuyas te han quedado estupendas¡¡
    besos :)

    ResponderEliminar
  13. madre mía lo ricas que tienen que estar estar tartaletas... tienen una pinta inmejorable!! me comía una ahora mismo... me imagino su sabor y ya me entra hambre jaja
    besos

    ResponderEliminar
  14. Mmm, ya se con que receta voy a estrenar mi rodillo!! Se ven espectaculares y la combinación de ingredientes no puede ser mejor!!
    Besotesss

    ResponderEliminar
  15. Increíbles Carmen! Qué bonitas, y que chula la presentación. Gracias por la receta me encantan los postres de manzana!

    ResponderEliminar
  16. Fantástica copmbinación de sabores e ingredientes además que lo bonitas que te han quedado así presentadas.
    Bss Esther

    ResponderEliminar
  17. Te han quedado preciosa, con esos cortes por donde se quiere escapar el rellenito, geniales, te voy a copiar la receta yo tambien tengo el rodillo aburrido. Besos

    ResponderEliminar
  18. Wow! Tremendo estreno. Se ven exquisitas, Carmen.
    Besitos.

    ResponderEliminar