Pie de fresas... con mi molde Emile Henry

lunes, 17 de marzo de 2014

Por Fin Parece Que la primavera se ha Instalado Entre nosotros, me encanta esta Época del Año, en La Que Los días empiezan a Hacerse mas Largos Y Todo a Nuestro a Alrededor Se Va Transformando Y Llenado de vivos colores. 

Y por SUPUESTO, me encantan las fresas, Siendo mi familia paterna de Huelva, no podia Ser de Otra Manera, me gusta su forma, color Do, Do sabor, su olor ... CUANDO empiezan un verso en los Mercados, se me Alegra el alma, es señal Que el invierno toca Do fín y Se acerca la ansiada primavera.




In this OCASION, él Elegido molde Este párrafo especial tartas  de Emiliy Henry , Que COMPRE El año Pasado y Que utilizo Mucho párr Todo tipo de preparaciones, ya Que al Ser tan bonito, sin desmoldar Falta Hace el contenido, va Directamente del horno a la La Mesa.




De Aunque normalmente los pasteles se Suelen Hacer con la fruta cruda mezclada con azúcar y algo de maizena, a mi me gusta mas cocinar Las Fresas los antes de ponerlas en la masa, párr Evitar el sabor a harina cruda Que Puede del Aportar la maizena si no se cocina busque.



Ingredientes:
  • 2 Masas quebradas compradas (párrafo 6 tartaletas)
  • 800 g. Fresas
  • 200 g. Azúcar (dependiendo del grado de acidez, Se Puede Anadir poco mas de la ONU)
  • El zumo de 1 limón
  • 1 Cucharita de maizena
  • 100 ml. Agua
  • 1 Palo de canela
  • 1 Tarrina de creme fraiche
  • 2 Cucharas de azúcar


Elaboración:

Lavamos las fresas, las secamos bien, las troceamos y las ponemos del una cazuela junto al azúcar y el palo de canela y lo Dejamos cocer a fuego suave Alrededor de la ONU cuarto de hora o tiene Que veamos la del que empieza fruta de deshacerse.

Exprimimos el limón, le añadimos el agua y disolvemos en esto la maizena. Volcamos Sobre la fresa, comprobamos la acidez por si hiciese Falta Un Poco Mas de azúcar y cocer Dejamos par un de Minutos Hasta Que espese. Retiramos del fuego y Dejamos Enfriar en la nevera. Reservamos.

Estiramos la masa adaptándola al Elegido molde, rellenamos con la crema de fresa y cubrimos con la otra lámina, En Este Caso, que Preferido cortala ONU de la estafa cortapasta en forma de estrella y las he ido pegando Una una una, but Debo recocnocer Que se me Ha Hecho Un poco pesado y Que El Resultado no ha Sido El que Esperaba. 

Pintamos con huevo y espolvoreamos azúcar y horneámos un 170º Alrededor de media hora en horno previamente precalentado.




La que acompanado con creme fraiche un La que se añadido Un poco de azúcar y que Batido Un poco párr Que se integrara bien, Pero ésto es optativo. ¡Espero Que os guste!





21 comentarios

  1. Acabo de terminar un post, d etarta de fresas que publicare la semana que viene y que empieza casi casi igual como el tuyo. Como me pueden gustar taaaanto las fresas?

    ResponderEliminar
  2. Este tipo d tartas es perfecto para estos dias, tienes toda la razon! Tiene un pinta estupenda! y el molde es que es precioso, es una marca que me tiene enamorada

    ResponderEliminar
  3. !Esperas que nos guste!. No me gusta, me encanta y debe estar buenísima.
    No la he hecho nunca. Igual me animo.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  4. Ya con la última de las fotos se me ha hecho la boca agua... literalmente!!!
    Qué delicia de tarta y además el molde es precioso, me encanta todo.
    Besos

    ResponderEliminar
  5. Pero además de verdad, que bonito es !!!! Me ha encantado, se ve crujiente y riquisimo. Besos

    ResponderEliminar
  6. Que cierto que con ese molde no hace falta desmoldar, queda una presentación preciosa y muy cuidada. Adoro los postres con fresas, seguro que un pedacito de este pie me haría feliz.

    Besitos y buena semana,

    ResponderEliminar
  7. Una verdadera delicia de "pie". La presentación, preciosa, aunque no sea como tu querías: queda muy vistosa.
    Qué cierto es que las fresas dan mucho juego. Y con ese color maravilloso te alegra la vista...
    El molde, una cucada.
    Besos.

    ResponderEliminar
  8. Vemos las fresas y nos tiramos de cabeza, es que la fruta de invierno es tan aburrida
    Jaaa

    ResponderEliminar
  9. Eu que adoro morangos fiquei babando com esta maravilha
    Esta uma verdadeira delicia
    BJ

    ResponderEliminar
  10. que tarta tan rica tocaya!!! si es que las fresas nos gustan a todos!!!
    besos,

    ResponderEliminar
  11. tomo nota en lo de cocinar antes el relleno... ummm me gusta la idea, te ha quedado genial la verdad. besotes.

    comoaguaparachocolate-myriam.blogspot.com

    ResponderEliminar
  12. vaya corte mas rico!!!! si es q es verlo y entrar ganas de comerlo!!!! delicioso!!!

    ResponderEliminar
  13. Adoro estos postres y comerlos templados aún más . Bss

    ResponderEliminar
  14. Me ha encantado esta receta, además queda preciosa en el recipiente donde la has preparado, es monisimo. Besos

    ResponderEliminar
  15. Qué pintaba Carmen!! Cada receta que cuelgas es una delicia para la vista. Sabes lo que a mí no me gusta.... el madrugón que nos vamos a meter cuando nos cambien la hora! uff... qué mal llevo eso! a cambio si....más luz y más sol... un besote.

    ResponderEliminar
  16. Por Dios Carmen, qué pintaza tienen estos pies!! Salivando me tienes con esos platos que desbordan rojo de las fresas, qué ganas de meter la cuchara!

    Besos!

    ResponderEliminar
  17. El molde es precioso per lo dentro todavía mejor. Yo como tu me encantan los días mas largos y las fresas ni te cuento.

    Muas

    ResponderEliminar
  18. Ummmmmmmmm seguro que ese pie esta de muerte relentaaaaaaaa de buena gana me llevaba un trocito para la cena.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  19. qué cosa tan buena este pie!! yo te llevo un poco la contraria, lo preferiría con manzana, pero eso no quiere decir que con fresas también está exquisito, eso seguro

    ResponderEliminar
  20. Impresionante, que rico y que jugoso queda, y para rizar el rizo en ese molde queda precioso.
    Saludos

    ResponderEliminar