Tarta alsaciana de manzana

lunes, 30 de enero de 2012
 Ingredientes:
  • 1 Lámina de masa quebrada
  •  4 o 5 Manzanas ácidas (en mi caso reineta) 
  • 4 Huevos 
  • 200 ml. Nata liquida 
  • 200 ml. Leche  
  • 200  grs. Azúcar   
  • ½ Cucharadita de vainilla
  •  Mermelada para abrillantar 
  

Elaboración:
Pinchamos la lámina quebrada para que no suba mucho y la metemos en horno precalentado a 180º hasta que comience a dorarse, dependiendo del horno, unos diez minutos, lo sacamos y lo dejamos reposar.
Mientras pelamos las manzanas,  las cortamos en cuartos y hacemos en ellas unas incisiones a modo de láminas pero sin que lleguen a desprenderse. Colocamos las manzanas sobre la masa quebrada de manera que la parte de las incisiones quede hacia arriba.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche con la nata y la vainilla y con cuidado la volcamos sobre el molde con las manzanas. Horneamos a 180º alrededor de 30 minutos ó hasta que veamos que ha cuajado.
Por último aligeramos la mermelada del sabor que prefiramos con un poco de agua,  la calentamos y con un pincel la extendemos sobre la tarta.


30 comentarios

  1. Fantástica Carmen! Y las fotos muy bonitas. Besote!

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  2. LA PINTA ES PARA REPETIR,MADRE MÍA ME ENCANTAN LAS TARTAS DE MANZANA Y LA TUYA ES LA CAÑA,BESOTES

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  3. Que maravilla de tarta,tiene una pinta estupenda,un beso¡¡

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  4. Lo que daría por tener un trozo ahora en un plato!!! me pierden estas tartas!!!besos

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  5. Hummmm ! que buena pinta, tiene que estar buenísima. Un abrazo.

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  6. Carmen, esta tarta conquista a cualquiera y has utilizado la variedad de manzanas que más me gusta, buf...

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  7. me encantan las tartas de manzana y la tuya me ha enamorado ;-)
    es una maravilla y con tu permiso me quedo con la receta.
    besitos,
    Ani.

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  8. Qué pinta más increíble, creo que te la voy a copiar para llevarla este finde a casa de mi madre!! me quedo en tu cocina guapa!!

    besitos

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  9. Sin nada en el estómago desde las dos de la tarde, ni te cuento si pillo un trocito.

    ¡Qué rica!

    Besos

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  10. Me chiflan todas las tarta que llevan manzana y esta tiene una pinta buenisima.
    Preciosa las fotos.
    Besiños

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  11. Que pinta más espectacular que tiene esta tarta! Tomo nota.

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  12. me chiflan las tartas de manzanas,esta tuya tiene una pinta espectacular que rica!
    saludos.

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  13. Me gustan las tartas de manzana. La semana pasada hicimos esta tarta en clase, algún día la haré en casa. Te ha quedado muy rica.
    Un beso.

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  14. Una presentación preciosa, vamos que viendo ese corte, a ver quien el guapo que se resiste y encima no presenta dificultad alguna, muy buena receta.
    Un abrazo.

    Pedro

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  15. esta me la tomé yo en la alsacia , que es un zona francesa con sidra, y vamos en fin , me llevo la receta para recordar sabores y momentos

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  16. Qué rica Carmen, me gusta, y te ha quedado estupenda. Seguro que pruebo porque me encantan las tartas de manzana. Un saludo. Esperanza.

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  17. Hola tocaya. Te he visto en el blog de recetas de triana y me he metido en el tuyo y al ver esta tarta me han dado ganas de lamer la pantalla del ordenador, que presencia tiene mas deliciosa ,yo nunca he tenido buena mano para las tartas de manzana y me encanta comerlas. Me recreare en ella. Una cosita.....me voy hacer seguidora tuya y para mi seria un placer tenerte en el mio, yo llevo poco tiempo y me gusta aprender de los que mas saben. Un saludo, Carmen, te seguiré.

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  18. Una tarta muy fácil y además de estar muy rica, la presentación de 10.Besos.

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  19. Me ha encantado tu tarta, es una preciosidad, a mi tambien me encantan las tartas de manzana.
    Me preguntas en el blog que donde he comprado la confitura de la cheesecake, la compré en El Corte Inglés, y la tienen tambien en Taste of America.
    besos

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  20. que tarta tan divina,las fotos son preciosas.
    besotes!! ;)

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  21. Buenísima y estupenda presentación

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  22. se me está haciendo agua la boca.
    Saludos
    Olguis.

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  23. Deliciosa tarta y sencillita de hacer, me gusta. Besitos.

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  24. He considerado siempre la manzana como una gran alimento y trato de utilizarla en la mayoria de postres ,esta receta es justo la que estaba buscando ya que es diferente a las tartas que normalmente hago.Daniela

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  25. Carmen que pinta tiene, vamos esta la hago, es un placer siempre entrar en tu blog, venga un saludo.

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  26. Hummmm, die sieht sehr lecker aus !!1

    Liebe Grüße,
    Irène

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