Bizcocho de zanahoria especiado

jueves, 12 de enero de 2012


Este bizcocho lo he visto en Soulkitchen, un blog estupendo que recomiendo encarecidamente por su variedad, originalidad y buen hacer…. siempre que lo visito aprendo cosas nuevas. ¡Gracias Yolanda!




INGREDIENTES:


·         240 grs. Harina tamizada
·         200 grs. Azúcar moreno
·         3 Huevos grandes
·         400 grs. Zanahoria rallada
·         65 grs. Nueces picadas
·         65 grs. Avellanas picadas
·         Zumo y ralladura de una naranja
·         120 ml. Aceite de girasol     
·         2 Cucharaditas de levadura Royal
·         1 Cucharadita de bicarbonato
·         1 Cucharadita de canela molida
·         1 Cucharadita de vainilla
·         ½ Cucharadita de clavo molido
·         ½ Cucharadita de pimienta blanca molida



ELABORACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar durante diez minutos con la barillas eléctricas. Pasado este tiempo, añadimos poco a poco el aceite, el zumo de naranja y la vainilla mientras continuamos batiendo.

Seguidamente incorporamos la harina, las especias, el bicarbonato, la levadura y,  por último, cuando todo esté bien integrado, agregamos la zanahoria, las nueces , las avellanas y lo mezclamos bien.

Vertemos en un molde previamente encamisado con mantequilla y harina. Horneamos a 180º, durante una hora ó hasta que al pinchar en el centro con un palillo, éste salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde cinco minutos y a continuación lo pasamos a una rejilla.

















También quería agradecer a todas las personas que me han echado de menos estas últimas semanas… y a Tara por acordarse de mí y concederme este premio.




29 comentarios

  1. Nunca he echo bizcochos con zanahorias pero me tengo que animar porque los he probado alguna vez y están muy buenos este tiene buena pinta me lo apunto saluditos!!!!

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  2. Se ve delicioso y las fotos muy bonitas!
    Gracias por la mención!
    Besotes! ;-))

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  3. Bienvenida Ana, espero que te haya sentado bien tu descanso y vuelvas con fuerza, aunque eso no lo dudo ni un instante, viendo este recetón que nos ofreces, tiene que estar tremendo a juzgar por las fotos, que por cierto te han quedado preciosas, tomo nota porque tenia yo ganas de hacer un bizcocho con zanahoria y va a ser este, muchas gracias, un abrazo.

    Pedro

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  4. Tiene una pinta estupenda Carmen, es increible lo rico que está un bizcocho de zanahoria ¿verdad? y con todas esas especias, tenia que estar muy bueno. Un saludo. Esperanza.

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  5. Hola Carmen, soy Loli del blog http://aprendoenlacocina.blogspot.com/ . Acabo de descubrir tu blog y me ha gustado mucho, me quedo como seguidora.
    El bizcocho te ha quedado estupendo y las fotos son preciosas.
    Un beso.

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  6. Ahora te hago el comentario...antes apunte la receta...me encanto!!!
    Besos

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  7. mmmm, con tantas especias no me quiero imaginar cómo olía tu cocina al momento de hornearlo! increíble!

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  8. Que corte tan bueno.
    El physalis me gusta por sus propiedades.
    Un saludito

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  9. ummmmmmm,un trocito para el café please......besotes

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  10. Hola Carmen, encantada de conocerte. He estado mirando tu blog y creo que me quedo por aquí, me gusta todo lo que he visto. Me alegro de que nos hayamos encontrado. Un abrazo.

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  11. Carmen te ha quedado estupendo, vaya corte más delicioso, se me hace irresistible!!!

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  12. humm de zanahoria,tiene que estar rico,si la tarta de zanahoria me gusta,esto fijo que tambien.
    por tu cocina me quedo y te sigo que tienes cositas muy ricas.
    un saludo.

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  13. Hola Carmen.

    El corte tiene una pinta espectacular, y con los frutos secos debe estar buenísimo. Ah! y felicidades por el premio.

    Buen fin de semana.

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  14. Qué rico con las especias, me chifla y la presentación, me encantan esas frutitas,jejej besine sy buen finde!!!!

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  15. Me encantan los bizcochos que incluyen zanahoria o calabaza. Se acoplan muy bien!

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  16. Qué rico,.. éste tiene muy buena pinta,.. yo hice uno sencillo con chocolate,.. pero éste está genial,. besitos bego

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  17. Que rico!!!!!!!!!!!!!!!Tengo ganas de probar.......

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  18. Rico y ademas sano, que se puede pedir mas, muy buena fotografia

    nos vemos

    bye

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  19. Carmen que ricura hija!!!!el corte y la foto un 10.un besete

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  20. Este lo hago sin falta!!!!Que ricura de bizcocho, se te echa de menos linda!Besitos!!!

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  21. muy rico el bizcocho de zanahoria y muy bonitas tus fotos, un beso carmen y gracias por quedarte por mi blog!!

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  22. Que delicia de bizcocho y las fotos una pasada, besos,

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  23. Primero Feliz año..y segundo, sólo con las fotos, se ve lo bueno que debe de estar..Un besazo desde murcia...

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  24. Un bizcocho la verdad que fantastico,muy completo y con una presencia genial.
    Un beso y feliz semana.
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  25. Lo bien hecho bien parece y no solo por la maravilla de fotos.

    Debe de estar buenísimo.

    Besos

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  26. Umm que maravilla de bizcocho, me encantan de zanahoria, este tiene una pinta estupenda

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  27. Uhmm! que rico, pero que cosas haces en tu cocina.
    Me queso por aqui de seguidora de tu blog.
    Si quieres pásate por mi blog, estoy de sorteo-concurso.
    http://anyolcocina.blogspot.com/

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