Brochetas de salmón y langostinos

A mis hijos no les gusta el pescado, por eso cada vez que lo hago lo tengo que disfrazar un poco, para ellos así, en brocheta, es un modo divertido de tomar lo mismo pero de distinta manera.

INGREDIENTES:

·         Salmón fresco

·         Langostinos

·         Zumo de un limón

·         Pimienta

·         Eneldo

·         Sal

 ELABORACIÓN: 

En la pescadería pedimos que nos quiten la piel y la espina central del salmón ó bien lo hacemos nosotros  y lo cortamos en cuadrados regulares.

Un par de horas antes de hacerlo,  maceramos el salmón y los langostinos con la sal, la pimienta, el eneldo y el zumo de limón.

Ponemos un plancha a calentar con unas gotas de aceite y,  mientras,  ensartamos en las brochetas  el salmón y los langostinos alternativamente, dejando un poco de espacio entre ellos.

Cuando la plancha esté humeante ponemos las brochetas y las dejamos un par de minutos por cada lado.