Mejillones al roquefort

La primera vez que oí  hablar de esta receta, fue en boca de mi hija que, por entonces, debía tener unos ocho años. Había ido de viaje a París con su tío, los probaron allí y les encantaron.

A mí en principio, la combinación del queso con los mejillones me pareció una extravagancia, pero cuando probé a hacerlos, ante la insistencia de mi hija, me sorprendieron muy gratamente. 

INGREDIENTES:

·         1 Kg. Mejillones

·         ½  Vaso de vino

·         200 ml. Nata líquida

·         100 grs. Queso roquefort

ELABORACIÓN:

Se limpian bien los mejillones de barbas y se ponen en una cazuela con el medio vaso de vino y se hacen al vapor. Una vez abiertos, se quita una concha y se ponen en una fuente.

Se cuela el líquido resultante de abrir los mejillones y se pone medio vasito en un cazo, se añade la nata y el queso roquefort,  se deja cocer a fuego muy lento unos minutos hasta que espese.

Por último, se sirven con ésta salsa muy caliente por encima.