Macarrones a la putanesca

miércoles, 16 de noviembre de 2011
























INGREDIENTES:

500 grs. Macarrones
½ Kg. Tomate triturado
3 Dientes de ajo
1 Lata de anchoas
1 Cuchara de alcaparras
Aceitunas negra
2 Guindillas
Perejil picado
Orégano

ELABORACIÓN:

 Para hacer la putanesca, ponemos el ajo a dorar,  previamente  machacado  en una cazuela junto con el parejil y el orégano, y removemos unos segundos para que suelten su aroma. Seguidamente añadimos las anchoas picadas con parte de su aceite, movemos un minuto y agregamos el resto de los ingredientes, es decir el tomate triturado, la aceitunas que podemos trocearlas o no, la guindilla y las alcaparras.

Dejamos cocer esto unos veinte minutos a fuego lento, hasta que el tomate esté hecho, se puede añadir una pizca de azúcar si no nos gusta la acidez del tomate. Al final probamos el punto de sal, una vez que hayamos comprobado el punto que le dan las anchoas.

Mientras hacemos la salsa, cocemos la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante, sacamos cuando esté al dente, escurrimos y servimos. Se puede acompañar con parmesano rallado.




























Hoy me he levantado y me he encontrado con una sorpresa,  Vero  de se ha acordado de mí y me han dado un premio, yo que apenas estoy empezando y no le puedo dedicar mucho tiempo, me ha hecho mucha ilusión y me ha llenado de alegría. MIL GRACIAS!!! 



21 comentarios

  1. Pues tu recetita no esta nada mal!!!!me la quedo un besete guapa

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  2. Estos macarrones se lo comía mi marido en un periquete, me llevo la receta!!le encantan!!!Bss

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  3. Una de mis pastas preferidas!!! Que pinta tiene Mamma mia!! Besotes!!

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  4. uy! hace muy poquito los comí y tengo que decir que son una delicia. locura total! yo seguí la receta de jamie oliver y te digo que es bastante similar a la tuya.

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  5. hace unos días que tengo en pendientes esta salsa...me gusta muchisimo pero en casa nunca la hemos preparado...
    Besos

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  6. Me apunto esta receta, mira que es conocida esta salsa y nunca la tomé! :)

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  7. Me apunto la receta de tu salsa, mira que me gusta, tan mediterránea y deliciosa...

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  8. A mí me encanta la pasta con esta salsa porque me gustan muchísimo las alcaparras, pero no puedo evitar que me haga gracia el nombre que tiene. Me has dado una buena idea para la comida de mañana.
    Por cierto la fideua te ha quedado de lujo!
    Besitos guapa.

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  9. Muchas felicidades por el premio !!!

    Lo mereces con creces por el blog tan estupendo que tienes y todas las recetas interesantes que nos compartes , a la vista está, con ver la foto se adivina lo deliciosos que tienen que estar estos macarrones.

    Besinos.

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  10. Enhorabuena por tu premio, bien merecido, pues tu trabajo se refleja en este estupendo blog que tienes.
    Los macarrones tienen una pinta extraordinaria, porque las fotos no se comen, si no ya no los tenias, jajaja¡¡¡
    Hasta la próxima y FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡

    Pedro
    PD.:
    Has visto lo adelantado que voy con la Navidad?

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  11. Unos macarrones muy apetitosos, enhorabuena por el premio, te lo mereces.Besos.

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  12. Enhorabuena por el premio, con esta maravilla d eblog es normal te merces muchos mas!!Unos macarrones estupendos y una foto preciosa!!Besitosss

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  13. Seguro seguirás recibiendo premios porque el blog está buenísimo. No llego al fin de semana sin hacer esta pasta.
    Besos.

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  14. ¡Ummmmmmmm que ricos!

    Enhorabuena por el premio.

    Besos

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  15. que buena receta,no soy mucho de pasta pero habrá que probarlo,felicidades por el premio ^^
    besotes!! ;))

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  16. Me gustan mucho los macarrones..el nombre..ejem...ejem..jejej, la verdad te diré que me gusta todo, y es cierto, soy muy comedor, de cualquier cosa,...en el buen sentido..jejeje, bueno, te mando un beso desde Murcia..en eun día lluvioso, pero precisos, como debe ser...

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  17. Enhorabuena por el premio,y los macarrones buenísimos¡¡
    bss
    Ana

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  18. Enhorabuena por el premio!! Te he encontrado buscando la receta de la salsa putanesca. Ésta tuya me parece deliciosa para unos macarrones o espaguettis, tiene un colorcito y un aspecto que atraviesa la pantalla.
    Me la apunto!!
    Un saludo :) Y ya tienes una seguidora más

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  19. ¡Hola Carmen, te dejo este regalito para que recojas! Besitos
    http://lamboadasdesamhaim.blogspot.com/2011/11/premio-tu-blog-es-de-mis-favoritos_19.html

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  20. Impresionantes. Cada vez me gusta más la pasta preparada de este modo.
    Hace poco, en una pizzeria, me sacaron unos spaghettis inundados de salsa de tomate. :( Equivoqué mi elección.
    Saludos

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  21. Hoy la hice y quedó riquísima. A mi esposo le ha encantado.
    Gracias y besos.

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