Mermelada de tomate a la canela

viernes, 30 de septiembre de 2011


Hasta ahora nunca había hecho mermeladas, pero después de visitar el blog Atrapada en mi cocina , donde Lucia nos enseñaba distintas, ricas y originales recetas, me ha puesto manos a la obra y la experiencia me ha encantado, los resultados son mermeladas caseras que nada tienen que ver con las industrializadas.

INGREDIENTES:


·         1 ½ Kg. Tomates ya pelados y quitadas simientes
·         840 grs. Azúcar
·         1/2 Limón
·         1 Cuchara de canela

ELABORACIÓN:


El peso de los tomates es el neto, para obtener esa cantidad he usado alrededor de 2 kilos y cuarto.

Para empezar a hacer una mermelada, lo primero que hay que hacer es esterilizar bien los botes en los que vaya a poner, para ello, los cocemos junto con las tapas durante media hora. Pasado este tiempo, los sacamos y los ponemos a secar boca abajo en un paño limpio.

Ponemos en una cazuela los tomates con el azúcar, el zumo del limón, y la canela y dejamos cocer a fuego suave hasta que pierdan el agua, y adquiera una textura mas caramelizada, alrededor de una hora ó algo mas.
Por último, introducimos la mermelada en los botes con mucho cuidado de no manchar los bordes, los cerramos bien y los ponemos veinticuatAtrapada en mi cocina

4 comentarios

  1. Hola Carmen!! gracia spor pasarte por el blog y me alegra que te guste. ya tienes a tu seguidora 26, veo que lo tienes de hace poquito, pero con las recetas que veo vas a triunfar en poco tiempo. La mermelada es busnísima y con ella puedes hacer infinitas recetas, cuando la hago también le pongo un poquito de vainilla. Un beso

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  2. Jolin, que buena pinta tiene todas tus mermelada, yo quiero probar alguna!! Bss y ánimo con tu blog!!!!

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  3. Que mermeladas tan estupendas,ademas de variadas todas me gustan,felicidades!!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  4. hola, acabo de descubrirte,me encanta tu blog, ya me e echo seguidor..
    me podrias decir donde as comprado esas etiquetas para la mermelada??? un saludo...

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