Key lime pie

INGREDIENTES:

·         Un bote de leche condensada grande

·         Una tarrina de creme fraiche

·         4 Yogures griegos

·         3 Limas exprimidas

·         Ralladura de una lima

·         2 Hojas de gelatina

·         Un paquete de galletas Maria

·         75 grs. Mantequilla

ELABORACIÓN:

Se trituran las galletas y se juntan con la mantequilla derretida, mezclando bien y presionando firmemente sobre un molde desmontable previamente forrado con un papel de horno, y se mete en la nevera.

Se ponen en agua fría las hojas de gelatina hasta que ablanden, se exprimen las limas y el zumo se calienta un poco para disolver en él dichas hojas.

Mientras se bate el resto de ingredientes, se añade la mezcla anterior y la ralladura de la lima.

Por último, se vierte la mezcla sobre la base de galletas, se mete en la nevera hasta que cuaje ó mejor de un día para otro.